菜系与菜品 食谱的区别,菜系与菜品 食谱的区别是什么

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请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？请问八大菜系是什么？分别有什么特点和代表菜？中国幅员辽阔，历史悠久。不管是南北还是东西纵深都比较大，由于气候、习俗、烹饪方法、地形等情况的不同，在一定区域内经过漫长的历史演变而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，并被社会所公认的地方菜肴。这就称之为“菜系”...