湘菜和川菜的历史渊源

湘菜和川菜的历史渊源

川菜和湘菜的区别有那些？湘菜和川菜有何不同？川菜和湘菜的区别有那些？1、口味不同：湘菜辣，不甜，酸，重口味，不重菜色，切菜偏随便。川菜麻，不辣，甜，重彩色，刀法比较讲究。2、辣椒用法不同：川菜用的辣椒都会有油，而湘菜用的辣椒基本上没有油。3、地区不同：川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一。湘...
八大菜系之母的由来 粤菜是

八大菜系之母的由来 粤菜是

广东八大菜系代表作？广东八大菜系代表作？广州菜：1.包括珠江三角洲，肇庆，韶关，湛江等地名食。2.用料广泛，花样多3.用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳4.口味变化，夏秋偏重清淡，冬卷偏重浓郁。代表菜肴：龙虎斗，白灼虾，烤乳猪，香芋扣肉，炖禾虫，黄埔炒蛋，狗肉煲，脆皮乳鸽，炒鲜奶等客家菜：1.菜品多...
苏菜十大名菜 粤菜是什么菜

苏菜十大名菜 粤菜是什么菜

八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？各大菜系特点？八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，你觉得哪个菜系更好？为什么？谢谢邀请。八大菜系各有自己的地方，地域特色。都有一批受众人群。因为我生长在北方，所以说我觉得。川菜和鲁菜比较好。下...