川菜分为哪些
川菜分类？川菜的具体划分是怎样的？川菜分类？上河帮，小河帮，下河帮三派川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南...
八大菜系之首是什么菜?
我国八大菜系之首？中国八大菜系之首是什么？什么菜是八大菜系之首？我国八大菜系之首？中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的。八大菜系之首是鲁菜...
湘菜和豫菜哪个更好吃一些,湘菜和豫菜哪个更好吃一些呢
南阳菜和信阳菜有什么不同？河南菜和河南人口味特别在哪？南阳菜和信阳菜有什么不同？信阳和南阳虽然都是河南南部地区，信阳偏东南和湖北，安徽交界，方言不一，属于信蚌片区，语言和饮食习惯口味较辣，偏离河南大部，脱离豫语乡情感，南阳市，部署河南省西南部与湖北陕西交界，主食以面食为主语言与河南大部相同，日常生活...
八大菜系苏菜的代表菜 鲁菜是什么
中国8大菜系排名天津？中国8大菜系排名天津？八大菜系最新的排名是：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。天津菜是在鲁菜的基础上，结合山东、北京、河北等地的特点，因地制宜。天津菜创立于明末清初，民国初年逐渐成为流派，主要由宫廷菜、商埠菜、民居菜等组成。，这基本上成了鲁菜的精髓。鲁菜的风味在骨...
八大菜系川菜和湘菜 粤菜的区别,八大菜系川菜和湘菜 粤菜的区别是什么
鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？八大菜系制作过程风味区别？中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 川菜是麻...
中国的菜系八大菜系 徽菜是什么 鲁菜
安徽菜和鲁菜的区别是什么？豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母？中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？安徽菜和鲁菜的区别是什么？安徽菜和鲁菜的区别是什么？大家好，这个问题我来回答一下.徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其独特的地理人...
苏菜经典菜品 湘菜有哪些
与湘菜差不多的菜系？汉菜有多少种？中国菜肴12大品类？与湘菜差不多的菜系？当然是川菜了，一菜一格百菜百味，特点是麻辣，但是川菜百分之七十五都是不辣的，百分之二十五是辣的，而这百分之二十五的辣的菜品里，麻辣占百分之五，十大川菜，排位，开水白菜 ，鸡豆花，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮牛肉，...
湘菜都有什么菜 豫菜好吃的
河南菜和河南人口味特别在哪？中餐有什么花样？河南菜和河南人口味特别在哪？河南处黄河中下游，境内有四条山脉，四个水系，气候温和，幅员辽阔，土地肥沃，物产丰富。其菜肴特点是用料广泛，选料严谨，刀工精细，讲究制汤，质味适中，口味以咸鲜为主，也用糖醋，烹调方法擅长扒、烧、抓、炒、烤等。河南风味由开封、洛阳、...
湘菜最有名的菜系名称 豫菜是 八大菜系吗
八大菜系豫菜排名？号称“八大菜系之母”的豫菜，为何入不了“八大菜系”？八大菜系出自豫菜吗？中国地方风味流派众多有八大菜系十大菜系之说请说明？8大菜系分别是什么？八大菜系豫菜排名？中国八大菜系没有排名的。早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到...
川菜系介绍 粤菜的特点
鲁菜系，川菜系，苏菜系，粤菜系的特点分别是什么？川湘粤菜哪个更出名？你觉得川菜和粤菜哪一个更有影响力？为什么？粤菜包括哪些地区？鲁菜系，川菜系，苏菜系，粤菜系的特点分别是什么？川菜麻辣徽菜擅长烧炖鲁菜口味偏于咸鲜闽菜淡雅、鲜嫩、和醇苏菜浓中带淡，鲜香酥烂湘菜酸辣、香鲜、软嫩粤菜注重质和味，口味比较清...