中国烹饪菜谱大全食谱制作图-中国烹饪菜谱大全食谱制作图片
本文目录一览:
- 1、鲁菜菜谱大全——品味山东美食的精华
- 2、中国名菜谱
- 3、特色家常菜菜谱大全
- 4、年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙
- 5、2022年夜饭菜单出炉,2道菜肴搭配好,看看有用得上的没?
鲁菜菜谱大全——品味山东美食的精华
最后加白糖调味即可。肉类菜肴 【原料】五花肉150克,熟猪皮50克,豆腐干50克,青辣椒适量,红辣椒适量,姜片适量,大葱适量,蒜头适量,花镇烂椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量。【做法】 将五花宏敬肉切成大小均匀的薄片,姜片和葱切末,蒜头拍碎。
糖醋里脊 糖醋里脊是鲁菜中的一大亮点,以其酸甜适口和简便易学的制作方法深受喜爱。这道菜以里脊肉为主料,搭配精心调制的糖醋汁,烹饪时对火候和酸甜度的把控至关重要。糖醋里脊的制作过程包括将里脊肉切条,煎至变色后加入糖、醋、酱油等调料,炒匀即可。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中的代表菜之一,它以色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而著称。下面是红烧肉的制作步骤:准备好五花肉、葱、姜、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水和杂质。热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至金***。
第一道菜:糖醋里脊 糖醋里脊是鲁菜中的一个名小吃,在国内外享有很高的声誉。它的制作方法简单易学,口味酸甜可口,是一道深受人们喜爱的美食佳肴。糖醋里脊由里脊肉和糖醋汁构成,其制作过程需要注意火候掌握和酸度甜度的平衡。
鲁菜,中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的口感闻名。下面为您呈现30种美味的鲁菜佳肴,让您在味蕾上领略山东美食的魅力:锅烧肘子: 选用优质猪肘,慢火炖煮,皮酥肉嫩,汤汁醇厚,是鲁菜中的经典之作。糖醋里脊: 选用猪里脊肉,经过糖醋调汁的烹饪,酸甜适口,外酥里嫩,让人回味无穷。
中国名菜谱
叫花鸡 叫花鸡至今已经有五百多年的历史,因其色泽明亮,芳香扑鼻,被载入《中国名菜谱》。相传明末清初,常熟虞山麓有一叫花子,某天得一鸡,因没有炊具调料,自创方法把鸡做熟了。没想到结果出乎意料,鸡肉香气四溢,吃起来满口留香。
中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
时代的《中国名菜谱》早已百度收录。《西游记》里太上老君的葫芦里就会有九转灵药,那样跟九转大肠有什么联系吗?在清朝光绪,“九华楼”饭庄在济南是家大饭馆,主人家杜某,有9处买卖,早已9字开头取名字。九有吉祥如意之意。席面上面有一盘烧大肠,颜色洪亮。
特色家常菜菜谱大全
1、番茄牛肉拌面 油面、粉番茄、牛肉、香芹、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。红虾青菜烧豆腐 红虾、豆腐、青菜、姜、油、盐、料酒、生抽。肉末芋头煲 芋头、排骨肉、葱、香菜、姜、蒜、酱油、料酒、[_a***_]。牛奶黑米糊 黑香米、牛奶、纯净水。
2、醋溜白菜 推荐理由:清爽酸甜,口感清脆,是一道经典的家常菜。剧情介绍:一位年轻的厨师在家中学习烹饪,他通过不断尝试和改进,掌握了制作醋溜***的技巧。豆瓣评分:5分 经典台词:“醋溜***,清爽可口。” 家常豆腐汤 推荐理由:豆腐嫩滑,汤汁鲜美,是一道经典的家常菜。
3、中秋佳节,是中国传统节日中的重要时刻,家人团聚,共赏明月,品尝美食,是这个节日不可或缺的一部分。为了让这个节日更加难忘,我们可以准备一桌丰盛的家常菜。以下是一份中秋家宴的菜谱推荐,它将满足您对美食的挑剔口味。
4、鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
5、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
6、黑椒牛柳 (1)材料:牛里脊肉 200 克,洋葱 1 个,青椒 1 个。(2)调料:黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白牛糖、味精各适量。(3)做法:烧热 3 勺油,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀,放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。
年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙
1、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁:姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用,生姜切末备用;准备蘸汁:姜末,半勺蚝油,醋,一勺生抽搅拌均匀即可;蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸20分钟左右;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。
2、粉蒸肉粉蒸肉起源于江西,到了重庆川味粉蒸肉成了“重庆十大名菜”之一,有肥有瘦的五花肉,裹上米粉,下面垫上红薯、芋头放入笼屉里蒸熟,肥瘦相间的猪肉被蒸的软糯而清香,酥嫩爽口,红薯、芋头被蒸出的油润的入口不干,浓郁香甜。
3、年夜饭必备八道蒸菜是茄子虾滑、虾仁玉子豆腐、蒜蓉生蚝、粉蒸牛肉、剁椒鱼头、三色蒸蛋、蛋黄狮子头和梅菜扣肉,做法如下: 茄子虾滑 食材准备:茄子、大虾、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、葱、辣椒、蒸鱼豉油。
4、天天吃肉不知不觉就觉得油腻了,过年的时候不妨准备一些蒸菜,待客做饭省事,少油清淡还 健康 。
2022年夜饭菜单出炉,2道菜肴搭配好,看看有用得上的没?
1、红油猪肚丝 食材:猪肚、胡萝卜、黄瓜。将煮熟的猪肚入沸水中煮30秒,取出控干水分。生的花生放入无水无油的锅中炒熟,去皮后捣碎;白芝麻也需炒熟备用。将猪肚切成细丝,胡萝卜和黄瓜也切成丝状,大蒜捣成蒜蓉。
2、【红油猪肚丝】食材:猪肚、胡萝卜、黄瓜。熟猪肚下开水锅中煮30秒捞出控水,生花生放入无水无油的锅中炒熟,搓掉花生皮碾碎,白芝麻炒熟备用。猪肚切成均匀的丝,胡萝卜和黄瓜刨丝,蒜剁成蒜蓉备用。
3、排骨——寓意腰缠万贯 - 排骨富含必需的蛋白质和脂肪,尤其是钙质,对骨骼健康至关重要。
4、烤羊排是不折不扣的“硬菜”,鱼羊为“鲜”,冬季吃羊最为大补,烤羊排作为年夜饭的压轴,绝对是惊艳四座的一道菜! 食材准备:羊排6个、洋葱半个、土豆1个、生抽2勺、老抽1勺、胡萝卜1根、大蒜8瓣、适量的辣椒粉、盐、孜然粉、蚝油、白砂糖、白胡椒粉。
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