菜谱厨艺食品搭配图：厨艺菜谱图示

摘要： 本文目录一览：1、如何进行食品摆盘2、想自己在家做西餐,有推荐的菜谱吗?...

本文目录一览：

• 1、如何进行食品摆盘
• 2、想自己在家做西餐,有推荐的菜谱吗?
• 3、晚上下班晚,有什么健康又简单的晚餐做法嘛?

如何进行食品摆盘

对称摆盘法：这是最基本的摆盘技巧之一，适用于大多数中餐菜肴。将菜肴按照对称的方式摆放在盘中，可以是左右对称，也可以是中心对称。例如，将炒好的蔬菜放在盘子的一侧，另一侧摆放肉类，中间可以放上一些装饰性的食材，如香菜、柠檬片等。

***用矩形排列，将鱼片切成条状并有序地摆放，可营造出稳定而整洁的视觉效果。点缀上鱼子酱和花草，既打破了单调，又增添了生机。 六边形设计，自然界中的蜂巢启发了这一布局，适用于蜂蜜类食品，不仅口味和谐，视觉上也充满趣味。

尝试使用酱汁，或是将酱汁与盘子搭配（如咖喱盘、炖锅或烤盘），作为装饰的一部分，增添视觉魅力。在准备煮熟的蔬菜时，考虑其形状和摆放方式，这能将简单的菜肴提升为特色美食。记住，菜肴的摆盘风格会随着时间而变化。关注烹饪杂志、网站和表演，了解当前的摆盘趋势，保持与时俱进。

想自己在家做西餐,有推荐的菜谱吗?

西餐菜谱三：红酒香草烤羊排 红酒香草烤羊排是一道层次丰富的西餐佳肴，羊排搭配红酒、蜂蜜和迷迭香，香气四溢，味道丰富。制作时，将羊排腌制在红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜和香草的混合酱料中，入烤箱烤制至金黄酥脆，美味可口。

意大利面。材料：150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。做法：洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状。烧油，放蒜末，爆香。放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色。再放入西红柿泥，翻炒片刻。关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了。

西餐菜谱十三：德式土豆饼 德式土豆饼是以简单的土豆捣成泥做成的，是以鲜香味留住了一大批有一大批的顾客，今日我将淘到的简单自制德式土豆饼的方法教给大家， 方便大家在家自制德式土豆饼。 德式土豆饼 材料：豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

晚上下班晚,有什么健康又简单的晚餐做法嘛?

番茄鱼：选用龙利鱼或鲤鱼草鱼，片成薄片，用盐、生抽、鸡精、料酒、蚝油和蛋清腌制，再加入生粉和食用油锁水。番茄切碎，与豆腐皮、金针菇一起煮，最后加入鱼片和调味料，制成美味的番茄鱼。 砂锅：选用五花肉，先烧去猪毛，再煮去腥味，涂抹酱油后煎至起虎皮。

食谱一：意式杂蔬牛肉饭 材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。调料：意式综合香草（超市有售）、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。做法：牛肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒；胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。

一，绿豆芽炒韭菜 食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋 做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。3，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。