食谱的别称雅号

摘要： 煮饭的别名？菜的各种叫法？酒席菜单的别称？煮饭的别名？煮饭的本义就是做饭做菜。狭义地说烹饪是对食物原料进行加工成熟食品，广义地说烹饪是对食物材料进行合理选择调配，加工洗净，加热调味...

1. 煮饭的别名？
2. 菜的各种叫法？
3. 酒席菜单的别称？

煮饭的别名？

煮饭的本义就是做饭做菜。狭义地说烹饪是对食物原料进行加工成熟食品，广义地说烹饪是对食物材料进行合理选择调配，加工洗净，加热调味，使指成为色香味俱全的安全无害的，利于身体健康吸收，强人体质的饭食菜品，不仅是食物，烹饪好的更是艺术品

2021年9月16日2、煮饭:煮饭,别名做饭,指用水烹饪食物,一般来说是做一顿包括饭和菜的午晚餐。煮饭:zhǔfàn做饭,方言也有蒸饭,做菜,其中还包含主食与其它方...

你好，中国古代管做饭的，一般都叫厨子，厨子就是在厨房做饭的意思，后期改变为厨房师傅，厨师

煮饭可以叫做饭，雅称有烹饪、庖馔、庖膳等。

       做饭即烹饪，是一门膳食艺术。是一种将现有的食材转换成一种即食的食物的复杂过程。通过对平平无奇的食物进行加工处理，使得食物色、香、味儿俱全，使食物更容易、更健康地食用，同时使食物内的营养尽可能地被人体更好地吸收。

煮饭是制作供给人们吃饱的食品的统称，（煮饭）别名可以叫做饭，蒸饭，捞饭，熬粥，只要是维绕着人们吃饭的工作都是可以叫煮饭。煮饭不仅仅是做熟能吃，而且讲究口感和味道，煮饭淘米的过程，加水多少都是有讲究的，水多了，饭就太软了，口感粘糊糊的，水少了容易饭做的太硬了，会伤胃，有胃病的就要注意点了。

旧时在机关、学校、军队的厨房中挑水、做饭的人也叫伙夫

现在大部分称呼为：厨师，

是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

菜的各种叫法？

萝卜别名 葖、芦菔、莱菔

胡萝卜别名 红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、

芜菁 别名 蔓菁、圆根、盘菜

芜菁甘蓝别名 洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜

根菾菜 别名 红菜头、紫菜头

美洲防风 别名 欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜

牛蒡 别名 东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子

根芹菜 别名 根洋芹菜、球根塘蒿

婆罗门参别名 西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参

黑婆罗门参别名 菊牛蒡、鸦葱

酒席菜单的别称？

一品：

本指封建社会的最***阶，饮食行业借用此词，形容菜肴的名贵高级，也有指某种菜肴原料形态完整者，如：一品酥方，一品燕窝，一品豆腐。

三元：

取三元吉祥之意命名菜肴，古时，有以天地人为三元的，有以状元，会元，解元为三元的，也有以每年正月初一为三元的，因此日为岁之元、月之元、时之元，愿开年大吉，祝诸事如意。菜肴中的“三元”多指三种不同的配料制成球形，烹制成菜，如：三元白汁鸭，三元鱼脆。

三鲜：