无油早餐食谱简单快速做法大全

摘要： 无油无盐食谱？无油发面饼怎么做又软又好吃？无油无盐食谱？有很多，如：早餐 。水果麦片，将麦片、水果、坚果、蜂蜜混合拌匀即可；燕麦粥，将燕麦加水煮熟，加入莓类水果一起食用。午餐 。素...

1. 无油无盐食谱？
2. 无油发面饼怎么做又软又好吃？

无油无盐食谱？

有很多，如：

早餐 。水果麦片，将麦片、水果、坚果、蜂蜜混合拌匀即可；粥，将燕麦加水煮熟，加入莓类水果一起食用。

午餐 。素炒青菜，将生菜、芹菜、豌豆苗、青椒等蔬菜洗净，并切成适当大小的块，放入不粘锅中加秘制番茄酱拌匀即可；葱花蘑菇汤，将葱花和洋葱在锅中炒出香味后再加上切好的蘑菇，用适量的水煮开，加盖焖煮20分钟左右，最后加入适量生抽提鲜即可。

晚餐 。无油炒鸡胸肉，将鸡胸肉切成块，用热水焯水备用，锅中放入青红椒丝、洋葱丁、姜片，炒香后加入鸡肉块，用适当的清水烹煮至熟；番茄鸡蛋汤，将两个鸡蛋打匀，锅中加水煮开后加入番茄块，稍微煮片刻再加入鸡蛋液，再稍微煮片刻后加入适量的盐、味精即可。

无油发面饼怎么做又软又好吃？

无油发面饼做法，准备面粉，普通的面粉就可以，牛奶，鸡蛋，糖（可不放），将面粉加入酵母粉用牛奶和鸡蛋液和面，和匀揉光滑，现在夏天发半个小时左右就可以了，拿出揉揉，排气，揪剂子，按自己喜欢的大小来揪，揪好擀成厚片，放一会，平锅烧热，放入饼坯，转小火慢慢烙制，一面金黄翻面，烙至两面金黄就可以了，非常好吃，香甜可口

无油发面饼要想做的软乎，秘诀有二。一是和面时面与水的比例要合适；二是面团发酵、醒发要到位。做好这两点，想不软和都不行[呲牙]

今天早上我做了红豆发面饼，饼皮暄软，豆沙香甜，营养宜消化，特别适合作早餐主点。

具体做法:🍀300克面粉加170克水和3克酵母、5克白糖和成软面团。软的程度即粘手揉不光。

🍀揉好的面团盖保鲜膜发酵。

🍀准备红豆沙。我用的是之前做好的。🌸红豆沙的做法:红豆洗净加清水浸泡一天，入电压力锅加与红豆齐平的水量，摁煮豆键，40分钟后即煮好。煮好的豆沙加入适量红糖或白糖搅拌按压至无颗粒状。若豆沙比较稀可放不粘锅小火慢炒至稠糊状。

🍀发酵好的面团组织呈蜂窝状。把面团揉成长条，切若干个小剂子，再把每个小剂子擀开包入豆沙馅，摁扁擀圆。全部做好后盖保鲜膜二次发酵。

🍀饼胚二次发酵的时间大约二十分钟左右。想知道是否醒发好，最简单的方法，拿起来手感轻飘飘的就是醒发好了。

🍀发好的饼胚整齐摆入不粘锅，小火慢烙至两面金黄。

发面饼要想软和一定要用好上面那两秘诀呦！如果还做不好，就来关注我！

• 不管是发面饼还是烫面饼，想要软乎乎的就得在和的面上下功夫！
• 软乎乎的饼和的面就得水多，
• 500克面粉，5克酵母，5克无铝泡打粉（可不用）10克白糖，正常300克水就可以了，但是你要想饼再软糯一些，那就再来点水，新手就别尝试了，要不然你该做不开心了！先用六两七两水开始练习吧😊！然后再一点点的尝试呗！
• 把配料用发面的水稀释开，再倒入面里，用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发半个小时吧！夏天面发的快些！

• 醒发好的面发酵至两倍大小。用手撕裂开有蜂窝网状时，那是面发好的最佳状态，

把发好的面放至在案板上，案板上撒些白面，用手揉搓排气，搓成长条后，用刀切成你想要的大小面剂，再次揉成光滑的面团后，按至成圆饼状，盖上保鲜膜，再次二次的醒发！

醒发好的饼胚拿起有轻飘飘的感觉，那就是醒发好的最佳状态，直接放入到预热好的平底锅中，不用放油，盖上盖子！

三两分钟翻各，一直烙到金黄焦色盛出装盘！

这样的无油金黄焦色的发面饼，软糯香甜，空嘴吃都能来一张，何况还有喜欢吃的菜呢！

您可以照着试做一下！虽有些麻烦，但是好😊吃啊！，而且还有成就感啊😄！

无油发面饼，这样做最好吃！以500克面粉为例，加酵母6克，白糖10克，220克水揉成面团，放温暖处醒发至两倍大，冬天醒面在1小时左右，夏天半小时左右。醒发好后揉面排气。做成饼坯！包上自己喜欢的馅料，再次醒发10分钟左右，不用放油，可以放平底锅烙至里外熟透！也可以放烤箱烤熟！没有一滴油，依然外酥里嫩，特别好吃😋