厨艺大全烹调菜谱:厨艺大全烹调菜谱图片
本文目录一览:
- 1、中国名菜谱
- 2、推荐12道家宴菜谱,做法超详细,给你的餐桌加道菜!
- 3、适合在家招待客人的菜谱及做法
- 4、有哪些适合初学厨艺者做的菜?
- 5、有哪些适合新手的菜谱推荐?
- 6、有哪些适合厨房新手做的菜谱推荐?
中国名菜谱
2、叫花鸡 叫花鸡至今已经有五百多年的历史,因其色泽明亮,芳香扑鼻,被载入《中国名菜谱》。相传明末清初,常熟虞山麓有一叫花子,某天得一鸡,因没有炊具调料,自创方法把鸡做熟了。没想到结果出乎意料,鸡肉香气四溢,吃起来满口留香。
3、中国的八大菜系为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
4、时代的《中国名菜谱》早已百度收录。《西游记》里太上老君的葫芦里就会有九转灵药,那样跟九转大肠有什么联系吗?在清朝光绪,“九华楼”饭庄在济南是家大饭馆,主人家杜某,有9处买卖,早已9字开头取名字。九有吉祥如意之意。席面上面有一盘烧大肠,颜色洪亮。
5、西湖醋鱼:西湖醋鱼是杭州的传统名菜,选用西湖中的草鱼制作。烹饪时对火候控制要求极高,以确保鱼肉的鲜嫩和味道的酸甜适中。这道菜起源于南宋临安,背后有一个寓意深刻的故事。 叫花鸡:叫花鸡有着五百多年的历史,以其色泽、香气和口感著称,被列入《中国名菜谱》。
推荐12道家宴菜谱,做法超详细,给你的餐桌加道菜!
虾仁腌制,黄瓜、胡萝卜切丁。 滑炒虾仁,加入蔬菜丁,调味翻炒。十红烧豆腐 【食材】豆腐、蒜苗、食盐、酱油、蒜、水淀粉、郫县豆瓣酱。【做法】 豆腐切块,腌制,炒香调料。 加入豆腐烧煮,加入蒜苗,勾芡。
凉拌木耳豆皮 所需材料:干豆皮、黑木耳、油、盐、生抽、陈醋、藤椒油、鸡粉、辣油、白糖。将豆皮泡发,与黑木耳一起焯水,调入酱汁,拌匀后上桌,爽脆可口。 肉末胡萝卜丝 材料:胡萝卜、牛肉、葱姜、油、调料。
酸辣土豆丝:受欢迎的家常菜,开胃下饭。 水煮肉片:经典的川菜,肉片水煮更嫩,麻辣味十足。1 红烧肉:色泽红亮,口味浓郁,经典中的经典。1 蒜泥肉末茄子:茄子是夏季时令蔬菜,制作简单,常见于餐桌。
**酸辣土豆丝 - 开胃,下饭,餐桌上的常客。 **水煮肉片 - 经典的川菜,麻辣味十足,适合重口味的人。1 **红烧肉 - 白吃不厌的经典菜,色泽红亮,口味浓郁。1 **蒜泥肉末茄子 - 制作时间短,操作简单,餐桌上的常见菜。请客18个菜菜单 **炒粉 - 简单易做,口感丰富。
适合在家招待客人的菜谱及做法
1、鱼香千叶豆腐丝 食材:千叶豆腐150克、木耳50克、尖椒30克、胡萝卜50克、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2克、胡椒粉[_a***_]、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺。做法: 千叶豆腐切细丝,撒上少许干淀粉拌匀。 木耳泡发洗净切细丝备用。 胡萝卜切丝。
2、红烧肉提前准备食物:五花肉、芝麻、大葱、姜片、良姜、生抽酱油、米酒、老抽王、老冰糖红烧肉的做法:(1)五花肉清洗切片,大葱去皮,清洗一下切圈,生姜去皮清洗切成片预留。(2)绰水:五花肉凉水下下锅中,加入适量米酒、姜片、冬茹绰水一会儿,捞起来过一遍凉水,沥干水,摆入盘里预留。
3、适合在家招待客人的菜:鱼香千叶豆腐丝 食材:千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺 做法:1)千叶豆腐切细丝。2)放上少许干淀粉拌匀。3)木耳泡发洗净切细丝备用。
4、家里来了客人,热情地摆上一桌丰盛的菜肴,表达主人的好客之情。然而,为客人准备菜品需要精心挑选,这里为您提供几道适合招待客人的菜谱,希望对您有所帮助。糖醋带鱼 带鱼处理干净,切段后均匀裹上淀粉。香葱切段,生姜切丝备用。 热锅加油,至七成热时下入带鱼段,煎至两面金黄后捞出。
有哪些适合初学厨艺者做的菜?
1、在家做些简单易学又高***的菜,不仅可让你拥有厨艺做派,还能大大提升个人魅力,以下是一些简单易学又很高***的菜: 意大利面:使用多汁的番茄、香草、大蒜等调料,搭配不同种类的面条,制作出简单美味的意大利面。 糖醋排骨:将排骨入锅炸至金***,再倒入糖、酱油、醋等调料翻炒煮至浓稠即可。
2、腐竹焖鱼腩:这道菜不需要复杂的技巧,只需将鱼腩煎香后与泡软的腐竹一起焖煮,即可做出香软多汁的美味佳肴。配料只放姜葱蒜,辣椒可根据个人口味添加,非常适合新手尝试。电饭锅叉烧排骨:利用电饭锅简化烹饪过程,材料包括排骨、叉烧酱、葱、姜、蒜、老抽和蜂蜜。
3、番茄炒蛋:这是一道非常基础的家常菜,只需要鸡蛋、番茄、盐和一点油就可以完成。将鸡蛋打散后放入热油中快速翻炒至凝固,再加入切块的番茄继续翻炒,加适量盐调味即可。清蒸鱼:选择新鲜的鱼,清洗干净后放在盘子里,撒上适量的盐和姜片,然后放入蒸锅中蒸熟。
4、土豆丝 土豆是一年四季都能轻易买到的食材,切成丝状后,用油稍微煎一下,再加入醋、盐、辣椒等调料快速翻炒,就能做出一道简单易学的下饭菜。蒸蛋羹 将鸡蛋打散后与水按一定比例混合,加入适量的盐和鸡精调味,放入蒸锅中蒸制。可以根据个人口味加入肉末、香菇丁或者虾仁增加风味。
5、对于刚开始学习烹饪的新手来说,选择一些简单易做、食材容易处理、调味不太复杂的家常菜是非常重要的。以下是一些适合菜鸟新手的家常菜推荐:西红柿炒鸡蛋 这是一道非常经典的中国家常菜,操作简单,食材容易获得。只需将鸡蛋打散,加入切好的西红柿块,调味后翻炒至熟即可。
有哪些适合新手的菜谱推荐?
蒜蓉酱油生菜:(1)将生菜洗干净,控干水分。(2)把蒜拍碎切蒜末,放到碗里,加入酱油、芝麻和香油调成料汁,放在锅中蒸几分钟待用。(3)锅中的水烧开之后放入生菜,生菜变软了就可以马上捞上来,生菜是可以直接生吃的,所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的,自己掌握。
凉菜:五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。 热菜:红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。
酸辣土豆丝:将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持***、爽脆。炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
美味又简单的美食菜谱有很多,以下是一些推荐: 番茄炒蛋 材料:鸡蛋4个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱一根。做法:番茄去皮切块,鸡蛋加少许盐打散。锅中热油,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。锅中留底油,放入番茄块翻炒至出汁。加入炒好的鸡蛋,调入适量盐和少许糖,翻炒均匀即可出锅。
有哪些适合厨房新手做的菜谱推荐?
鸡蛋煎饼:用面粉、鸡蛋和少量水调成面糊,平底锅加油,倒入面糊摊平,两面煎至金黄。成本约2元/份。燕麦粥配小菜:燕麦片煮粥,搭配自制的凉拌黄瓜或胡萝卜丝,简单又营养。成本约3元/份。午餐与晚餐:番茄炒蛋+米饭:番茄切块,鸡蛋打散,先炒蛋后加入番茄翻炒,加少许糖提鲜。米饭用电饭煲煮。
青椒土豆丝:家常经典,清脆爽口 青椒土豆丝,是一道家喻户晓的经典家常菜,做法简单,口感清脆爽口,深受大众喜爱。食材:- 土豆2个 - 青椒2个 - 大蒜2瓣 - 盐适量 - 生抽适量 - 香油适量 步骤:土豆洗净去皮,切成细丝。青椒洗净去籽,切成丝。大蒜切末。 锅中热油,放入大蒜末爆香。
腐竹焖鱼腩:这道菜不需要复杂的技巧,只需将鱼腩煎香后与泡软的腐竹一起焖煮,即可做出香软多汁的美味佳肴。配料只放姜葱蒜,辣椒可根据个人口味添加,非常适合新手尝试。电饭锅叉烧排骨:利用电饭锅简化烹饪过程,材料包括排骨、叉烧酱、葱、姜、蒜、老抽和蜂蜜。
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