饭店食谱小吃有哪些-饭店食谱小吃有哪些种类

摘要： 本文目录一览：1、湘菜菜谱大全2、中式快餐菜谱大全...

本文目录一览：

• 1、湘菜菜谱大全
• 2、中式快餐菜谱大全
• 3、烹饪食谱大全:美食从这里开始
• 4、一周七天食谱安排表图
• 5、烧菜菜谱大全做法大全

湘菜菜谱大全

1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。

2、湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、湖南是一个著名的美食之乡，以其独特的地理位置和气候条件，在食材和烹饪手法上形成了独特的湘菜。其中小炒菜作为湘菜中的一个重要组成部分，其香、鲜、辣、酸、甜等多种味道深受人们喜爱。在下面的菜谱中，我们为大家整理了几款经典的湘菜小炒菜。

中式快餐菜谱大全

1、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。盖浇饭（中式快餐）主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。

2、炒饭类 扬州炒饭：以米饭为主，加入鸡蛋、葱花、虾仁等炒制而成，口感鲜美。肉末炒饭：炒饭中加入肉末、蔬菜等配料，色香味俱全。 面食类 刀削面：将面团削成条状，搭配特制的猪肉汤料和蔬菜，口感滑嫩。炸酱面：面条搭配特制的炸酱和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。

3、扬州炒饭 原料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、隔夜米饭。辅料：蒜蓉、葱、色拉油、盐、鸡精。扬州炒饭是一道中式快餐，以其丰富的食材和独特的调味而闻名。卤肉盖浇饭 原料：稻米400克、冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小***150克。

烹饪食谱大全:美食从这里开始

烤茄子配葡萄柚莎莎：这道素食菜肴把烤茄子和葡萄柚莎莎完美搭配在一起，口感清新，非常适合夏天食用。1 墨西哥炸玉米片配番茄酱：这道传统的墨西哥美食是餐前小吃的佳选。用玉米片沾上番茄酱，口感鲜美，略带辣度。

法式西餐烹饪基础，从这里开始。本书旨在引导读者，从基本技法到经典菜式，一步步踏入法式美食的世界。基本技法与基本菜式 先从基础切法开始，掌握不同蔬菜的切割方式，为后续的烹饪打下坚实基础。然后是烤牛肉、什锦蔬菜和蔬菜培根汤，让你熟悉烤制和炖煮的基本操作。

无水蘑菇红烧肉的做法：用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2根），老姜（1块），桂皮（1片），冰糖（25g），盐1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml）。做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。

凤城美食街丹东凤城美食：饭叉：说到丹东在美国的烹饪中，叉子是首屈一指的。单词叉子是在丹东用叉子在单词饭叉。因为它可以无法输入，只能写成饭叉，读作cha（第三声）。酸菜炖白肉血肠：酸菜是[_a***_]的主要素菜。满族人生活在冬季寒冷的东北地区，半年都要靠囤积的清菜过活。

一周七天食谱安排表图

1、第一天 主食：米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷 菜单：肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。汤：海米***汤（大***、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。

2、周一：绿豆粥、蛋煎馒头片、黄瓜木耳炒鸡蛋。周二：红枣枸杞米香豆浆、红糖麻酱花卷、青椒胡萝卜炒鸡蛋。周三：牛奶燕麦粥、鸡蛋牛油果沙拉、煮鸡蛋、烤面包丁、空气炸锅炸薯条。周四：绿豆莲子粥、蛋煎馒头片、番茄炒丝瓜，芝麻海苔肉松。

3、以下是一周七天的营养早餐食谱：星期一：- 燕麦片配水果和坚果：将燕麦片与牛奶或酸奶混合，加入切碎的水果和一些坚果（如杏仁或核桃）。星期二：- 鸡蛋三明治：用全麦面包做三明治面包，放入煮熟的鸡蛋片，加入蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜）和调味品（如腌制酱汁或低脂牛奶酪）。

烧菜菜谱大全做法大全

家常豆腐。材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。做法：将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

黄瓜木耳鸡蛋 - 主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵 - 辅料：油、盐、糖、葱花适量 - 做法： 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎，鸡蛋打撒。 热油滑散鸡蛋盛起待用，锅底留油。 爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。 用盐生抽调味即可。

步骤：豆腐切块，用厨房纸巾吸去表面水分。锅中刷一层薄油，小火慢煎豆腐至两面金黄取出备用。锅中留底油，倒入照烧汁加热至微沸，再放入煎好的豆腐块小火慢炖使豆腐充分吸收酱汁味道。待汤汁收浓后关火撒上葱花点缀即可作为素食主菜或配菜食用。

烧菜菜谱大全是一个提供多种不同烧菜做法的菜谱***，菜品有香煎土豆丝、糖醋排骨、蒜蓉炒菠菜、香辣茄子、干煸四季豆等。香煎土豆丝 准备好土豆丝，将土豆丝放入清水中泡10分钟，沥干备用。锅内倒入适量的油，烧至7成热，放入土豆丝，用中火煎至表面焦黄。