风味菜 食品搭配图片

摘要： 你觉得酸菜鱼配什么小吃最佳？为什么？吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？你觉得酸菜鱼配什么小吃最佳？为什么？酸菜鱼配红薯粉最好吃，因为煮酸菜鱼配的那个是酸而不腻，又有鱼味道...

1. 你觉得酸菜鱼配什么小吃最佳？为什么？
2. 吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？

你觉得酸菜鱼配什么小吃最佳？为什么？

酸菜鱼配红薯粉最好吃，因为煮酸菜鱼配的那个是酸而不腻，又有鱼味道还有酸的味道再下个红薯粉那味道更美味，想一想大家都喜欢吃重庆酸辣粉吧，那试想一下红酸菜鱼辣粉吧！

吃酸菜鱼的时候，配一个小郎酒就可以了，米饭也是必须的。

一个主菜是酸菜鱼，再来一盘卤牛肉（四川风味），一份冷吃兔、白坎鸡的话，也算得上高标配，虽然有点渲宾夺主，但的确够味。

吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？

下饭的菜有很多，农家小炒肉，手撕包菜，肉末茄子，麻婆豆腐等等，今天介绍个别样风味的菜——橄榄菜豆角肉末。

橄榄菜之于豆角，相当于鸡蛋之于番茄，绝配！

橄榄菜是广东潮汕地区的特色小菜，一度被称为送粥下饭神器。橄榄菜豆角肉末是一道南北结合的菜肴，橄榄菜的咸香混合豆角的脆爽，别具风味，分分钟干掉一碗米饭。

食材：豆角，瘦肉，红辣椒，橄榄菜，大蒜

调料：油，盐，生抽

制作过程：

1.瘦肉切成肉末备用。

豆角摘掉两头后洗净，切成小丁。（尽量切细点，这样豆角容易入味而且熟得快，豆角没炒熟的话是有毒的）

大蒜切碎，红辣椒切成豆角大小的小丁。

2.锅里放油，蒜末爆香，然后将肉末倒入锅里翻炒，肉末变白后盛出。

吃大米饭的时候是不能少配菜的，因为配菜非常重要，首先需要准备酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，这些都是非常符合和大米搭配的食物，既下饭又美味，有荤也有素，营养价值是很高的，其中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。

酱牛肉

简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。

西红柿炒鸡蛋的做法：

西红柿炒鸡蛋

主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。

辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。

z制作过程：

1、准备好食材：鸡蛋和西红柿。

小炒肉

辣椒小炒肉吃起来香甜可口，也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾，所以这道菜也是特别美味的下饭菜，配着大米饭吃，绝对好吃

适合吃大米饭的菜有很多，简单易做的也不少。下边我就向大家分享几道简单易做又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢。

1.回锅肉

原料:

五花肉半斤、蒜苗1斤、生姜1小块、大葱1根、豆瓣酱、味精、鸡精、白糖、老干妈、辣椒面、食用油。

做法:

五花肉切成硬币薄厚的片，在开水锅里汆水后倒出。

蒜苗洗净后切成段。

生姜切成片，大葱切成段。

锅烧热倒入一炒勺油，油温六成热时下入肉片煸至肉片微微卷起时，倒出多余的油。[_a***_]3克豆瓣酱、3克老干妈、姜片、葱段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克鸡精，3克白糖翻炒至蒜苗熟后盛出装盘。

2.麻辣豆腐