餐厅的菜单表格：餐厅菜单设计技巧

摘要： 本文目录一览：1、跪求30人小食堂菜谱!!!2、食堂一周菜谱...

本文目录一览：

• 1、跪求30人小食堂菜谱!!!
• 2、食堂一周菜谱
• 3、600元一桌菜单明细
• 4、职工餐厅菜谱。需要一周的菜单

跪求30人小食堂菜谱!!!

1、周一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒***、蘑菇瘦肉汤。周三 蒜蓉空心菜、醋溜***、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、***炖豆腐、糖醋包菜、西红柿***汤。

2、糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼、花香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、***炖豆腐、五香卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

3、周一小学生食谱 米饭，土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。周二学生午餐食谱 大米小米饭、魔芋烧鸭、香菇油菜（或***）、金针菇紫菜蛋汤。周三学生午餐食谱 米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤。

4、食堂餐主要价格便宜，但是分量还要大。而且还要保证口感，还有就是口味要搭配。所以你只能在在烹调中做到平常的食材精加工。下面是我给你提供的一个食谱进攻参考《一个星期的菜谱》我说的顺序和做法等你可以自己适当调整啊。

5、素菜就更多了，要遵循食物相克的原则。切丝的少做，因为耽误你开饭的时间。记住，民以食为天，前提是人吃饭，你如果为了赚钱偷工减料，这次你是赚了，长期你就亏本了，在每样荤菜里面你可以根据地方的口味加配菜，但是不管你加什么，味道好，量足价钱合理是根本，这就是食堂生存的长久之计。

6、五）肉末豆腐－－香菇小*** 主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。副菜：小***．香菇 （六）土豆肉排－－香菇菜心 主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。（七）鸡蛋肉块－－生菜 主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

食堂一周菜谱

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小***，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

周五 ***粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、***豆腐汤。周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。

星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

拌黄瓜 土豆炖鸡块、菠菜粉条、黄瓜鸡蛋、凉拌糖醋圆*** 鱼香肉丝、烧茄子、蒜末烧空心菜、凉拌大拉皮 宫保鸡丁、素炒什锦、西葫芦香菇炒鸡蛋、菠菜拌粉丝 [_a***_]熬菜、地三鲜、青椒鸡蛋、麻酱豆角 每顿有肉、有菜还有鸡蛋，仅个人观点，其实炒饼外加每人一个煎蛋+一汤；葱花饼+熬菜+汤也很不错。

600元一桌菜单明细

标准宴会菜单A： 600元/桌，包含三荤三素凉菜、清蒸皖鱼、银锅双丸等，主菜有荷豆花、红扒肘子，汤品是什锦酸辣汤，主食有芝麻烧饼和泰式奶油饼。 标准宴会菜单B： 600元/桌，以清蒸鲈鱼和雀巢腰果等为特色，汤品西湖莼菜羹，主食有鲜肉锅贴和葱花饼。

以下是一个600元一桌的菜单明细： 开胃菜：- 凉拌黄瓜：清爽可口的黄瓜配上特制的酱汁，开胃又解腻。- 麻辣小龙虾：香辣鲜美的小龙虾，口感鲜嫩，回味无穷。 主菜：- 宫保鸡丁：鸡肉搭配花生米和蔬菜，口感酥脆，微辣可口。- 鱼香肉丝：猪肉丝搭配蔬菜，酸甜可口，色香味俱佳。

600元一桌的潍坊婚宴菜谱一：富贵满堂宴，价格为￥588/桌。菜单包括凉菜八小碟、盐水海虾、扒鸡、龙凤四喜丸、葱烧蹄筋、红扒肘子、薯条烧牛肉、时蔬炸鱿鱼、海鲜汆鸡蛋、蜀香鸡柳、松峨炖山药、金玉满堂油淋鲈鱼、锦绣八宝饭、时蔬两道、养生冬瓜球，并赠送精美果盘。

荤2素2汤 7荤 可为：整鸡、整鱼、干锅肉、小炒肥肠等等 鸡 鱼不要选太大的 但必须是完整的，要不然不够档次 2素可为：麻婆豆腐、土豆丝、青菜等等 2汤：可为银耳莲子汤、鱿鱼肉丝汤 如果你的是饭馆形式可以 用西红柿蛋汤 紫菜蛋汤选一， 。 酒店的话 必须就上档次。

职工餐厅菜谱。需要一周的菜单

一周七天大食堂菜单：周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小***，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭***；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的哦。

星期一：西红柿鸡蛋汤，两素：芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。

你好！提供几套不同的一周菜谱供你选择啦：第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。