菜谱小吃做法 烹饪***教程

摘要： 喜欢看美食菜谱和视频么？根据他们的做法做出来的菜真的美味么？你喜欢什么类型的美食类视频，有好的创意吗？我现在在农村很想做美食类小视频，不知道做什么风格，大神有什么指点呢？喜欢看美食...

1. 喜欢看美食菜谱和视频么？根据他们的做法做出来的菜真的美味么？
2. 你喜欢什么类型的美食类视频，有好的创意吗？
3. 我现在在农村很想做美食类小视频，不知道做什么风格，大神有什么指点呢？

喜欢看美食菜谱和视频么？根据他们的做法做出来的菜真的么？

首先谢谢邀请！

俗话说：惟爱与美食不可辜负～～～^_^

对于美食总是有种偏爱的，看见别人做出来的美食都直流口水，也想自己去学习如何去做，作为美食领域的创作者，一般是自己尝着感觉味道棒棒的、才会去拍***，做美味，才会去把他们记录下来，也是对生活的一个记录吧！我喜欢，我相信那些都是很美味的东西～～～

还有一种感觉就是美食类的东西，和人的心情也是很相关的，心情好的时候，做出来的东西也是很美味的～～～心情很糟糕的时候，即使食材再好，也很难做出美味来！愿我们热爱生活，享受美味吧！

作为一个美食爱好者和工作者，书本上的菜谱和***一定是看的，而且经常看。

中国的菜色千千万，各个地方有各个地方的特色。对相同的食材，各地方烹饪方法，也是不尽相同。而各个地方也有当地的土特产，制作的方法也相当独特。

一个人不可能完全通晓这么多的饮食知识，想进步就要不断地学习，那么最佳途径，就是看书本上的菜谱和看***。 看到了菜谱和***之后，有时也会根据里面的内容和步骤，边学边看边做，结果是有时成功有时失败。 失败的主要原因有几个方面。

其一是有些菜谱或***所介绍的内容，只是流于表面，有很多精髓，心得和窍门要自己感悟，阅读观看时不能领悟到其中的精要。所以只能学到偏而不能学到全。做出来的菜品。只是做到形似，而不能做出其中的神髓。

其二是有些菜谱或***，介绍的内容并不够详尽。有些关键的步骤或者窍门没有详尽介绍，或有意或无意地省略了些内容，所以在制作过程中有所欠缺，因此烹饪出来的美食达不到预期的效果。

其三是有些菜谱或***的创作者们水平高低参差不齐，有的人有真材实料真本事，有的人却是滥竽充数，如果碰巧学习那些半桶水的菜谱，就做不好上面所介绍的菜色。 当然也有很多菜式能够做到较好的效果，一般都是相对比较简单的菜谱或***能做到成功的也不少。

不管怎么样，书本上的菜谱或***，多看看也是有很大作用的，起码能够充实自己的知识，可以举一反三去领悟和借鉴，从中学到别人的优点。

其实菜谱这些东西一般都是厨师大神创作出来的，如果按照上面的步骤，做出来一顿不错的美食，是没啥大问题的。您可以关注我，我每天都会更新好吃美食。各种家常菜和一些健康小零食。

你喜欢什么类型的美食类***，有好的创意吗？

我喜欢看的美食类***有三种：

1、荒野求生美食***

喜欢看“贝爷”的荒野求生纪录片，尤其他找美食的，***摘瓜果，***捕蛇，然后生火（有时候还钻木取火），然后用简单的做法（火烤或水煮）烹调食物，最后美滋滋的吃，就是喜欢这种天然的美食***。

还有一种是在户外烹饪，在小溪边，煮啤酒鱼，煮五花肉，我都喜欢看，还有一种是今日头条的渔民直播，他们做了海鲜就回家煮，很质朴很简单，但吃得珍味道。

2、街头寻味的美食***

例如有个帅哥去了印度，穿街走巷的品尝当地美食，好吃的说，不好吃的也说，讨价还价的，这种流动的寻味脚本显得更亲切更真实。所以希望多点这种多角度多元化的寻味***。

3、带有文化的美食***

目前大多的美食***都是介绍菜式的做法过程，拍几个菜式的特写镜头就收场。缺乏反映美食背后的故事、习俗。希望在做菜之前先介绍菜式的食俗背景，有趣的故事等。例如吃顺德鱼生时一点要说：捞起捞起，捞得风生水起！

《舌尖上的中国》开创了中国美食纪录片的先河，《寻味顺德》打造中国美食的网红城市，希望自上而下更多的好看的、动人的美食***吧！#吃在中国# @头条美食

之前做过美食类短***的简单市场分析，从用户群体来简单说一下，只是个人见解，可以探讨。

1.年轻群体，上班族，单身或同居，偶尔做饭。特点：懒，馋，穷。需求：猎奇，归属感。典型关注账号类型：大胃王吃播，苍蝇小馆探店，野食小哥，零食开箱测评。

2.居家厨男厨妇，上班族，奶娃养老，每天做饭。特点：有厨艺基础，刻板，要求高，爱差评。需求：要快，要创意，要健康，要老少皆宜。典型关注账号类型：美食作家王刚，宝妈下厨类，李子柒，日食记。

3.老年群体，经常下厨，照顾全家。特点：死板，较真，循规蹈矩。需求：传统菜肴改进，偶尔学习新菜。典型关注账号类型：电视节目，大厨私房菜类。

4.厨师群体。特点：要么沉默不互动，要么狂喷。需求：学习新菜品。典型关注账号：王刚、大厨私房课类。

从以上分析看，各个群体都有自己的独特需求，而且都已经有相应的博主了。

做美食自媒体是门槛最低的，也是潜在用户最多的。谁都可以露两手，而又谁都想学两手。

美食短***跟其他短***一样，进入了疲软期，一方面内容比较饱和，另一方面用户越来越挑剔。典型的，头条最受欢迎的美食作家王刚，去年的单个***的播放量平均是四五十万，今年将到二三十万。要知道，他有六七百万粉丝，也就是说不到十分之一的粉丝会去关注他的更新。

既然大V都这样数据惨淡，是不是说做美食短***就完全没机会了？当然不是。

从《舌尖上的中国》，到办公室小野，再到美食作家王刚，足以说明两点：对美食的需求是刚需，而中国网民的基数大，细分领域随便都能成就几百万甚至千万粉丝的大V。

我现在在农村很想做美食类小***，不知道做什么风格，大神有什么指点呢？

现在有各类小***风靡全网，有很多UP主通过自己精心制作的小***成功地吸引到流量，并通过流量带货、流量带广告、内容付费等形式实现了变现转化，从而实现了自己的财富梦想。

近二十年来，随着我国城镇化进程的加快，很多人离开了农村成为了“城里人”，几乎可以断言，我们现在的“城里人”只要上溯三代，绝大部分都来自农村。农村，是一个充满着暖暖记忆和乡愁的地方。

农村有很多美食。人类对于美食的记忆是刻骨铭心的。无论是其气味、味道还是颜色，都能够唤醒人们久违的记忆，因而容易获得关注。所以说，修炼成为一个农村美食UP主，算是一个不错的选择。

但是，没有任何成功是容易的。要成为一名网红级美食UP主，我们需要付出很多的艰辛。

农村美食内容重在真实（接地气），风格无需刻意，顺其自然最好。建议你在内容选择及画面感设计上多下功夫，要特别注重美食制作流程的展示、美食特点（功效）介绍以及品尝要领等方面讲解上细致入微，详略得当，相信会取得不错的成绩！

附带说一句，字节跳动旗下的今日头条和抖音，目前都是非常火并且潜力巨大的小***上传网站，它们都拥有大量的活跃用户、成熟的推送机制及合理的利益分配机制，可当作主选平台使用。

最后，祝你早日成功！