食谱餐厅食疗怎么做-食疗餐厅主要经营什么

摘要： 本文目录一览：1、药膳大全(中医食疗养生方案)2、开食疗店前的准备...

本文目录一览：

• 1、药膳大全(中医食疗养生方案)
• 2、开食疗店前的准备
• 3、煲汤食谱大全及做法(滋补养生篇)
• 4、药膳食谱100种做法大全
• 5、经典药膳食谱

药膳大全(中医食疗养生方案)

山楂枸杞茶 原料：山楂、枸杞 用法：将山楂和枸杞用沸水冲泡，静置2小时后饮用。功效：此茶能健脑益肾，适合长期饮用。 当归红花酒 原料：红花、当归 用法：将红花和当归放入适量白酒中浸泡，一周后取酒饮用。功效：活血化淤，可用于治疗***。

枸杞红枣茶 材料：枸杞子10g，红枣10个，冰糖适量，水适量。做法：将枸杞子和红枣洗净，备用。锅中加水，放入枸杞子和红枣，开大火煮开。转小火，继续煮10分钟左右。加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。功效：补血养颜，益肝明目。

鲫鱼羹 药膳配方：大鲫鱼1000克，缩砂仁10克，革英10克，陈皮10克，大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。制作方法：先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。

春生、夏长、秋收、冬藏，中医知道“天人相应”，四季会有不同的身体消耗和营养需求，四季也都是饮食调养的好时机。可入药膳、作食疗或养生茶的药源食材非常丰富，学会适当运用，可使精神充沛、体力强健，增强抵御各类时令病原侵袭的能力。在此介绍几例药膳供参考选择。

开食疗店前的准备

1、可能，需要办理食品卫生许可证和个体工商户营业执照以及税务登记证。食品卫生许可证在当地卫生局办理（同时办理健康证），个体工商户营业执照在当地工商局或工商所办理，税务登记证在当地国税局办理。必须一个一个挨次序办理。

2、开食疗最起码你的懂养生，懂食疗的方法吧，最差你也的有营养师资格证书。食疗所用的东西可以自己采购。开店，只需要办理 工商营业执照 ，税务登记证 。

3、这一行还属于新兴行业，有不小的市场潜力，既然为食补，就涉及到食品的卫生安全，带上相关的证件到所在地的卫生局办理食品卫生安全经营许可证，到工商管理局办理经营执照，到税务局办理税务登记。

4、**兰熏女子会馆**：散发着香气和优雅的氛围。 **靑之蓝美容会馆**：清新且具有吸引力。选择一个好的养生馆名字是吸引顾客的第一步。名字应反映店铺的特色、易于发音记忆，并且能够在顾客心中留下深刻印象。上述建议的养生馆名字都具有这些特点，可以帮助您的养生店在众多竞争者中脱颖而出。

5、如果能够熟悉门店附近的人流量，定位好目标客户群，能够有足够的底气谈食疗养生，并且做好，个人觉得不错的，符合潮流，积极健康~ 建议去邻近地方或者同类型店家看看，毕竟由于具体定位、产品等不同，就会有生存和发展空间的。

煲汤食谱大全及做法(滋补养生篇)

1、莲藕排骨汤 原料：排骨、莲藕、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、味精。做法：排骨洗净切段，莲藕去皮切块，生姜切片，烧沸水后放入排骨氽水，捞出。锅中加水，放入排骨、生姜、香葱，大火烧沸后转小火炖20分钟，加入莲藕和汤汁，继续小火炖30分钟，捞出生姜、香葱，调味即可。

2、黄瓜猪骨汤 功效：去湿消滞、轻身健美。材料：黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。做法：猪骨洗干净，切块，飞水。其他材料洗干净备用，黄瓜切块。水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

3、乌鸡汤 准备材料：乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。先将水烧开转小火，把乌鸡放入3到4分钟，然后捞出洗净。砂锅中加水，放入料酒和盐，放入乌鸡。最后放入葱姜，红枣和桂圆，煲3到5小时，出锅放枸杞。功效：能补虚强身，又治消渴及噤口痢。

4、做法：将羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。功效：有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。莲藕老鸭汤，滋补养颜。

5、当归红枣羊肉汤：将羊肉洗净切块后与当归，红枣一起放入煲中，加水煮沸后调入适量盐调味，继续用小火煲2小时左右即可。 猪骨生姜汤：将猪骨洗净后煮至汤色白浊，加入切末的生姜，继续用小火煲1小时左右，调入适量盐即可。

6、猪横脷煲夏枯草 功效：清热祛湿，除肝热 材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。做法：把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

药膳食谱100种做法大全

1、麻辣牛肉酱：辣椒酱，牛肉酱，麻油，花生碎，蚝油。超级辣椒酱：辣椒酱，葱，香菜，麻油，蒜蓉。蒜泥油碟酱：蒜蓉，蚝油，葱，香菜，芝麻酱。小米微辣酱：醋，香菜，葱，辣椒，蚝油。浓香芝麻酱：香菜，葱，芝麻酱，蚝油，花生碎。蒜泥辣椒酱：葱、香菜、辣椒酱、蒜蓉、花生碎。

2、冬瓜薏仁排骨药膳汤 材料：冬瓜、排骨、广东汤料包（薏米、百合、姜、红枣、枸杞）。做法：将材料倒入汤锅加适量水，煲上2小时以上，出锅前加[_a***_]盐即可。 药膳鸡汤 材料：鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。

3、枸杞红枣茶 材料：枸杞子10g，红枣10个，冰糖适量，水适量。做法：将枸杞子和红枣洗净，备用。锅中加水，放入枸杞子和红枣，开大火煮开。转小火，继续煮10分钟左右。加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。功效：补血养颜，益肝明目。

经典药膳食谱

- 补气药膳：补益鸡、竹筒人参饭、爆人参鸡片、桂圆参蜜膏、补虚正气粥、黄芪粥、人参粥、参枣米饭、虫草洋参乌鸡汤。- 补血药膳：红枣花生粥、当归羊肉羹、糯米阿胶粥、牛骨随膏、山药糯米粥、阿胶粥。

经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤 原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。

银枸清目汤 用材：白木耳15克，枸杞子15克，鸡肝100克，茉莉24朵，水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。制作方法：将鸡肝清洗，切割成片状，放进碗内，放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。将白木耳清洗，掰成小块，用冷水侵泡备用。茉莉、枸杞子清洗备用。

七种调理肠胃的食谱南瓜小米粥 食材：南瓜1块、小米1把 做法：将南瓜去皮切块，和小米一起放入锅中，加适量清水煮成粥。功效：南瓜小米粥是非常好的养胃食物，具有健脾养胃、温中和胃的功效，适用于脾胃虚弱、脾胃虚寒等人群，能够改善便秘、腹泻、消化不良等问题。

三款经典的养胃药膳 桃仁猪肚粥 原料和制法：桃仁（去皮尖）、生地各10g，熟猪肚片、大枣各50g，料适量。将桃仁、生地取适量水煎取汁，加猪肚片、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。功效：可益气活血，化淤止痛。佛手扁苡粥 原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。