食谱餐厅食疗怎么做-食疗餐厅主要经营什么
本文目录一览:
- 1、药膳大全(中医食疗养生方案)
- 2、开食疗店前的准备
- 3、煲汤食谱大全及做法(滋补养生篇)
- 4、药膳食谱100种做法大全
- 5、经典药膳食谱
药膳大全(中医食疗养生方案)
山楂枸杞茶 原料:山楂、枸杞 用法:将山楂和枸杞用沸水冲泡,静置2小时后饮用。功效:此茶能健脑益肾,适合长期饮用。 当归红花酒 原料:红花、当归 用法:将红花和当归放入适量白酒中浸泡,一周后取酒饮用。功效:活血化淤,可用于治疗***。
枸杞红枣茶 材料:枸杞子10g,红枣10个,冰糖适量,水适量。做法:将枸杞子和红枣洗净,备用。锅中加水,放入枸杞子和红枣,开大火煮开。转小火,继续煮10分钟左右。加入适量的冰糖,搅拌均匀即可。功效:补血养颜,益肝明目。
鲫鱼羹 药膳配方:大鲫鱼1000克,缩砂仁10克,革英10克,陈皮10克,大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量。制作方法:先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;在鲫鱼腹内,装入陈皮、缩砂仁、革菱、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。
春生、夏长、秋收、冬藏,中医知道“天人相应”,四季会有不同的身体消耗和营养需求,四季也都是饮食调养的好时机。可入药膳、作食疗或养生茶的药源食材非常丰富,学会适当运用,可使精神充沛、体力强健,增强抵御各类时令病原侵袭的能力。在此介绍几例药膳供参考选择。
开食疗店前的准备
1、可能,需要办理食品卫生许可证和个体工商户营业执照以及税务登记证。食品卫生许可证在当地卫生局办理(同时办理健康证),个体工商户营业执照在当地工商局或工商所办理,税务登记证在当地国税局办理。必须一个一个挨次序办理。
2、开食疗最起码你的懂养生,懂食疗的方法吧,最差你也的有营养师资格证书。食疗所用的东西可以自己采购。开店,只需要办理 工商营业执照 ,税务登记证 。
3、这一行还属于新兴行业,有不小的市场潜力,既然为食补,就涉及到食品的卫生安全,带上相关的证件到所在地的卫生局办理食品卫生安全经营许可证,到工商管理局办理经营执照,到税务局办理税务登记。
4、**兰熏女子会馆**:散发着香气和优雅的氛围。 **靑之蓝美容会馆**:清新且具有吸引力。选择一个好的养生馆名字是吸引顾客的第一步。名字应反映店铺的特色、易于发音记忆,并且能够在顾客心中留下深刻印象。上述建议的养生馆名字都具有这些特点,可以帮助您的养生店在众多竞争者中脱颖而出。
5、如果能够熟悉门店附近的人流量,定位好目标客户群,能够有足够的底气谈食疗养生,并且做好,个人觉得不错的,符合潮流,积极健康~ 建议去邻近地方或者同类型店家看看,毕竟由于具体定位、产品等不同,就会有生存和发展空间的。
煲汤食谱大全及做法(滋补养生篇)
1、莲藕排骨汤 原料:排骨、莲藕、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、味精。做法:排骨洗净切段,莲藕去皮切块,生姜切片,烧沸水后放入排骨氽水,捞出。锅中加水,放入排骨、生姜、香葱,大火烧沸后转小火炖20分钟,加入莲藕和汤汁,继续小火炖30分钟,捞出生姜、香葱,调味即可。
2、黄瓜猪骨汤 功效:去湿消滞、轻身健美。材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。做法:猪骨洗干净,切块,飞水。其他材料洗干净备用,黄瓜切块。水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
3、乌鸡汤 准备材料:乌鸡一只、大葱一段、姜片适量、桂圆、红枣、枸杞适量。先将水烧开转小火,把乌鸡放入3到4分钟,然后捞出洗净。砂锅中加水,放入料酒和盐,放入乌鸡。最后放入葱姜,红枣和桂圆,煲3到5小时,出锅放枸杞。功效:能补虚强身,又治消渴及噤口痢。
4、做法:将羊肉洗净、切块,用开水拖过,沥干水,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,吃肉喝汤。功效:有补气养血,温中暖肾作用,适用于妇女产后气血虚弱,阳虚失温所致的腹痛。同时,此汤还可以治疗血虚乳少,恶露不止等症状。莲藕老鸭汤,滋补养颜。
5、当归红枣羊肉汤:将羊肉洗净切块后与当归,红枣一起放入煲中,加水煮沸后调入适量盐调味,继续用小火煲2小时左右即可。 猪骨生姜汤:将猪骨洗净后煮至汤色白浊,加入切末的生姜,继续用小火煲1小时左右,调入适量盐即可。
6、猪横脷煲夏枯草 功效:清热祛湿,除肝热 材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。做法:把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。
药膳食谱100种做法大全
1、牛肉酱:辣椒酱,牛肉酱,麻油,花生碎,蚝油。超级辣椒酱:辣椒酱,葱,香菜,麻油,蒜蓉。蒜泥油碟酱:蒜蓉,蚝油,葱,香菜,芝麻酱。小米微辣酱:醋,香菜,葱,辣椒,蚝油。浓香芝麻酱:香菜,葱,芝麻酱,蚝油,花生碎。蒜泥辣椒酱:葱、香菜、辣椒酱、蒜蓉、花生碎。
2、冬瓜薏仁排骨药膳汤 材料:冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)。做法:将材料倒入汤锅加适量水,煲上2小时以上,出锅前加少许盐即可。 药膳鸡汤 材料:鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。
3、枸杞红枣茶 材料:枸杞子10g,红枣10个,冰糖适量,水适量。做法:将枸杞子和红枣洗净,备用。锅中加水,放入枸杞子和红枣,开大火煮开。转小火,继续煮10分钟左右。加入适量的冰糖,搅拌均匀即可。功效:补血养颜,益肝明目。
经典药膳食谱
- 补气药膳:补益鸡、竹筒人参饭、爆人参鸡片、桂圆参蜜膏、补虚正气粥、黄芪粥、人参粥、参枣米饭、虫草洋参乌鸡汤。- 补血药膳:红枣花生粥、当归羊肉羹、[_a***_]阿胶粥、牛骨随膏、山药糯米粥、阿胶粥。
经典食谱四:白胡椒煲猪肚汤 原料:白胡椒,性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒,醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。《唐本草》说它“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷”。
银枸清目汤 用材:白木耳15克,枸杞子15克,鸡肝100克,茉莉24朵,水豆粉、米酒、生姜水、盐、鸡精各适当。制作方法:将鸡肝清洗,切割成片状,放进碗内,放水豆粉、米酒、生姜水、盐翻拌备用。将白木耳清洗,掰成小块,用冷水侵泡备用。茉莉、枸杞子清洗备用。
七种调理肠胃的食谱南瓜小米粥 食材:南瓜1块、小米1把 做法:将南瓜去皮切块,和小米一起放入锅中,加适量清水煮成粥。功效:南瓜小米粥是非常好的养胃食物,具有健脾养胃、温中和胃的功效,适用于脾胃虚弱、脾胃虚寒等人群,能够改善便秘、腹泻、消化不良等问题。
三款经典的养胃药膳 桃仁猪肚粥 原料和制法:桃仁(去皮尖)、生地各10g,熟猪肚片、大枣各50g,料适量。将桃仁、生地取适量水煎取汁,加猪肚片、大米煮为稀粥,待熟时调味服食,每日1剂。功效:可益气活血,化淤止痛。佛手扁苡粥 原料和制法:佛手10g,白扁豆、苡米、山药各30g,猪肚汤及食盐适量。
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