厨艺做法有哪几种食品历史的：厨艺做法有哪几种食品历史的

摘要： 本文目录一览：1、中国烹饪的时代特点有哪些?2、中国十大名菜是哪些?...

本文目录一览：

• 1、中国烹饪的时代特点有哪些?
• 2、中国十大名菜是哪些?
• 3、铁板烧起源于哪个国家?

中国烹饪的时代特点有哪些?

1、据文献记载，早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。商朝伊尹五味调和，周朝出现称为“八珍”的名馔，对后世很有影响。汉魏南北朝时期，中国菜肴迅速发展，名菜大增。汉代娄护发明的“五侯鲭”，即是中国最早的杂烩菜。马王堆一号汉墓出土的竹简上记有菜肴上百款。

2、中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来的。具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。如陶制炊器的器形从实用需要设计出发，本意为放置平稳，受热均匀，但却给人以对称、均衡美的感受。

3、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期 （一）新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。

4、原始社会 在原始社会时期，中国饮食文化开始形成。人们学会了种植谷子、水稻等农作物，并饲养了猪、犬、羊等家畜，奠定了以农产品为主、肉类为辅的杂食性饮食结构。燧人氏教会人们“钻木取火”，使人类进入石烹熟食时代，通过炒植物***和烧动物来烹饪食物。神农氏发明了耒耜，教导人类耕作。

中国十大名菜是哪些?

中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

中国十大名菜是指：四川菜 、浙江菜、江苏菜、福建菜、巴蜀田席、寺院菜、宫廷菜、谭家菜、清真菜、宫观寺院菜。

中国十大名菜是：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年。回锅肉 这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。

十大顶级中国菜：北京烤鸭、麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

鲁菜 名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡 鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，以爆、炸、扒、蒸等烹饪方法闻名，口味清淡，嗜葱蒜，济南菜口味偏清淡，讲究花色。作为最早的地方风味菜，鲁菜被誉为十大菜系之首。

中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1，北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。

铁板烧起源于哪个国家?

1、铁板烧是在十六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。

2、总的来说，铁板烧起源于日本，是一种独特的烹饪方式。它通过高温铁板烹饪食材，产生了美味可口的菜肴，成为了日本以及世界各地广受欢迎的美食文化。

3、铁板烧是日本的美食。铁板烧起源于日本，是一种结合了现代烹饪技术和传统料理方式的独特美食。它的独特之处在于食材的摆放和烹调方式，新鲜的食材被放在铁板上现场烹制，这样不仅可以保留食材的新鲜口感，还能够将食材的营养成分充分保留下来。

4、铁板烧起源于日本，并逐渐在全球范围内流行起来。铁板烧的具体操作是在一块高温铁板上，将食材如肉类、蔬菜等放置其上，利用铁板的高温迅速[_a***_]食材，使其在短时间内熟透。这种烹饪方式可以很好地保留食材的原汁原味，同时铁板的导热性也使得食材能够均匀受热，达到外焦里嫩的效果。

5、铁板烧起源于日本，是一种独特的烹饪方式，又称铁板炒或铁板炉。在铁板上加热并烹饪食材，保留食材的原始风味和营养价值，使食材更加美味。铁板烧通常使用铁板进行加热和烹饪，食材在高温铁板上快速煎炒，保留了食材的汁液和香气。这种烹饪方法使食材迅速煮熟，保持了食材的鲜嫩口感和营养价值。

6、传说铁板烧起源于116世纪，当时因为西班牙航运发达，经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地，船员为打发漫长的航海时光，经常以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉酥。大家发现经过这样烤炙后的鱼肉，异常美味，就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地。