民族特色饮食文化-民族特色饮食文化论文

摘要： 本文目录一览：1、侗族的饮食文化有哪些特色2、白族的饮食文化特点有哪些...

本文目录一览：

• 1、侗族的饮食文化有哪些特色
• 2、白族的饮食文化特点有哪些

侗族的饮食文化有哪些特色

这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。 拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。

融水苗族还有别具风味的“醋泡饭”习俗，有的民族喜食辣味和抽烟。“辣椒骨”很多少数民族都喜爱的名菜。居住在海边的京族人民喜食海味，肉食以鱼虾为主。有些少数民族保留 有喝血酒等各种特殊的饮食习俗。

各民族有哪些特色小吃 少数民族特色饮食 少数民族的特色菜 ■白族 大理生皮 大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

侗族是当今中国的少数民族之一，主要聚居在贵州、湖南和广西的交界处。侗族人口为两百九十万左右。

白族的饮食文化特点有哪些

服饰：崇尚白色，以白色衣服为贵。男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣或黑领褂，下穿白色、蓝色长裤，出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。妇女服饰更富民族特色，各地有所不同。

公元937年，白族首领段恩平在洱海地区建立了大理国***。自那时以来，白族便形成一个具有共同语言和文化、经济水平较接近、居住地较固定的民族。服饰：白族崇尚白色，服饰以白色为基调。

饮食习惯 白族文化中，节日与食物紧密相连。如春节会吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街则有蒸糕和谅粉；清明时节则会凉拌什锦和“斋筵香”（炸酥肉）。

白族有诸多禁忌，如除夕和大年初一的忌口、忌洗衣梳头、建房和喜事忌家长属相年月日等。丧葬方面，白族将丧事视作喜事办，装棺守灵后出殡安葬，出棺送葬时有绕棺仪式。白族饮食文化丰富，主食为稻米、小麦或玉米、荞子。

白族的风俗习惯：白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。

“生皮”不仅是大理的一道传统菜肴，还是白族饮食文化中的一道***。逢年过节或者日常待客，白族人总会以“皮”作为自已的招牌菜特色菜，犒劳自己和款待来宾。