播放小食谱菜系有哪些-菜品小吃

摘要： 本文目录一览：1、有什么好吃的素菜菜谱2、中国8大菜系食谱...

本文目录一览：

• 1、有什么好吃的素菜菜谱
• 2、中国8大菜系食谱
• 3、浙江菜都有哪些食谱?
• 4、晚餐食谱大全家常菜
• 5、食谱大全及做法
• 6、简单食谱

有什么好吃的素菜菜谱

十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

谁说素菜不好吃？这里有50款美味素菜菜谱，让你大快朵颐！ **蒜蓉蒸茄子**：嫩长茄子搭配蒜蓉酱汁，简单易做，香醇可口。 **素烧茄子**：长茄子搭配青红椒，油炸后加入香料，软糯多汁，口感丰富。 **土豆烧茄子**：土豆与茄子同锅烹煮，浓郁的酱汁与茄子完美融合。

以下是一些好吃的素菜选择： 麻婆豆腐：用豆腐和辣豆瓣酱搭配炒制而成，口感香辣麻辣。 四季豆炒香干：将四季豆和香干一起炒制，口感脆嫩，具有丰富的口味。 酸辣土豆丝：将土豆切成丝，加入醋、辣椒等调料炒制，酸辣可口。

素烧南瓜，材料：黄南瓜葱少许，做法：南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。略加些盐调味后起锅装盘。炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大。

西兰花拌木耳 材料：新鲜西兰花、黑木耳、蒜末、盐、酱油、香醋、香油。做法：将西兰花洗净切小朵，黑木耳提前泡发后撕成小片。水煮开后，先将西兰花焯水，再加入黑木耳一起焯烫，捞出后用冷水过凉。沥干水分后，加入蒜末、盐、酱油、香醋和香油拌匀即可。

中国8大菜系食谱

中国的八大菜系，分别为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，各具。山东菜以济南和胶东风味为主，口味浓郁，擅长烹制海鲜、汤菜与内脏，代表菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。四川菜系以成都、重庆风味为特点，味多、味广、味厚、味浓，名菜包括宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。

中 国 八 大 菜 系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

食谱一：[_a***_]烤鸭 首先，备好鸭子、生抽、葱姜蒜、蚝油、西芹、小茴香、甜面酱、蜂蜜、白糖、白酒和醋。其次，将鸭子直接处理后洗好，涂抹上白酒备用。将西芹、葱姜蒜和直接切末放入腹内。然后，将蚝油涂抹在鸭子上，将甜面酱和白糖倒入腹部内缝好了。通风60分钟。

代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。安徽菜系，简称徽菜。特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。

浙江菜都有哪些食谱?

1、西湖醋鱼：选用鲜活的草鱼为原料，去鳞去内脏，片成两半，用开水烫过，再用冷水冲凉。炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香，加入醋、糖、盐、料酒、酱油、淀粉等调料，烧开后浇在鱼身上即成。这道菜色泽红亮，鱼肉嫩滑，酸甜可口。东坡肉：选用五花肉切成方块，用开水焯过，捞出沥干。

2、熘土豆丝 【菜名】 熘土豆丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。

3、西湖醋鱼是一道经典的浙江杭州菜，以其酸甜口味和嫩滑的鱼肉而闻名。这道菜通常使用草鱼或黑鱼制作，但在家中，我们可以使用更容易获得的鱼类，如鲈鱼或鳕鱼来尝试制作。

4、“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。

晚餐食谱大全家常菜

1、早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个。 中餐：米饭、黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

2、清炒藕片。主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。做法：嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。功效：有利于咳喘病症的缓解。滑蛋虾仁。材料：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。

3、南瓜排骨饭 原料：猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。做法：把南瓜洗净，切块，可以不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油。

4、”对于一些正在减肥的朋友来说，晚上吃什么成了一大问题，既要有营养，又要兼顾身材不走形。晚餐其实还是一切从简的好，下面我就给大家分享7道家常菜的做法，既简单又美味，在家就能做，快来学学给家人做吧。蒜泥豆角 准备洗净的长豆角1把，切成3厘米左右的长段，放入盘中备用。

5、早餐：一个馒头、一杯豆浆、一个卤蛋、一些豆腐乳；中餐：一碗米饭、肉末茄子、鸭子海带汤；晚餐：干煸豆角、稀饭、一个豆沙包。 早餐：三明治面包、肉松、花生酱、一杯早餐奶；中餐：一个馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤；晚餐：薏米粥、清炒菠菜、青椒土豆丝。

食谱大全及做法

做法： 将鸡清洗干净，去除鸡头和鸡爪，掏空内脏。 混合适量酱油、蚝油、糖和盐，调成料汁，均匀抹在鸡身上，放入冰箱腌制12小时以上。 将土豆、胡萝卜、洋葱、西蓝花切成小块，用少许油炒至断生，撒上黑胡椒和盐拌匀。

早餐之米饭鸡蛋饼：- 材料：鸡蛋2枚，冷饭半碗，少量白糖。- 做法： 准备鸡蛋、冷饭和白糖。 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。 将冷饭倒入蛋液中，搅拌至蛋液中颗粒分明。 预热平底锅，涂抹薄薄一层油。 倒入一半的米饭蛋液，铺平锅底。 煎至底部金黄熟透。

红烧肉 功效：补气血，增强食欲 材料：- 猪肉（五花肉）500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 糖适量 - 酱油适量 - 清水适量 做法步骤： 将猪肉切成块，用热水烫一下去腥味。 热锅倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 放入猪肉块煮至表面微黄，加入料酒煮去腥味。

晚餐食谱大全 家常晚餐类 酸辣土豆丝 食材：土豆、醋、辣椒、蒜末。做法：土豆切丝，热油后加入蒜末和辣椒炒香，再放入土豆丝翻炒，最后加入醋调味。 红烧茄子 食材：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。做法：茄子切块，先煎炒至软，再加入调料和葱姜蒜炖煮。

【做法】 西兰花焯水备用。 大蒜切末，热锅凉油加入大蒜煸炒。 加入焯水过的西兰花，加盐拌炒均匀即可。 糖醋排骨 【食材】猪排骨500g，鸡蛋面糊适量，白醋适量，料酒适量，盐适量，油适量，白糖适量，葱姜适量。

简单食谱

1、周一：蛋煎饺 食材：速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。做法：速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！周二：营养疙瘩汤 食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

2、蒜泥豆角 准备洗净的长豆角1把，切成3厘米左右的长段，放入盘中备用。去皮的胡萝卜半根，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起。准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末，放入小盆中小米椒几个，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

3、做法：将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。在平底锅中加入黄油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子搅拌成小块状，煮熟后盛出备用。将面包片放入烤箱中烤至金***，取出后涂上番茄酱。将煮熟的鸡蛋块放在面包片上，再放上生菜叶，盖上另一片面包即可。