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摘要： 本文目录一览：1、中国十大传统美食2、每天说一个《西点小知识》马卡龙...

本文目录一览：

• 1、中国十大传统美食
• 2、每天说一个《西点小知识》马卡龙
• 3、古代食谱
• 4、食物从古至今的变化
• 5、有哪些食物或者菜谱历史渊源比较悠久

中国十大传统美食

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。 中国十大好听的传统美食 兰州牛肉面 兰州牛肉面是一种非常受欢迎的牛肉面，已经有大约100年的历史了。它汇集了鲜红的辣椒油、牛肉以及兰州当地的食材和制剂。

饺子：作为中国传统美食的代表之一，饺子在春节期间尤为受欢迎，象征着团圆和吉祥。饺子的制作包括和面、制作饺子皮以及准备馅料，各种口味丰富多样。因其独特口感和象征意义，饺子在中国深受喜爱。粽子：端午节的传统食品，粽子由糯米和各种馅料包裹在竹叶或其他植物叶子中蒸煮而成。

桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

每天说一个《西点小知识》马卡龙

马卡龙的起源：其实马卡龙起源于意大利的修道院，并不像大家认识中的那样起源于法国。在法国大革命期间，一名叫做Carmelie的修女，为了替代荤食而做出的秘密食谱。之后这种小圆饼辗转到法国，大放异彩。17世纪著名的糕点师傅Adam专门献给法国路易十四国王迎娶西班牙公主的婚礼甜点。

马卡龙的起源可追溯至意大利修道院，并非法国所创。在法国大革命期间，一位名叫Carmelie的修女创造了这款甜点，作为素食替代品。后来，这种小圆饼传入法国，成为上流社会的宠儿。17世纪，糕点大师Adam将其作为法国国王路易十四与西班牙公主婚礼的甜点，为其高贵形象奠定基础，被誉为“甜点中的贵族”。

精品咖啡能够省略手选步骤，但同时也非常考验烘焙者的技术与知识。 烘焙入门必须知道的几个烘焙小常识 不知道你说的是什么方面的常识 首先得是设备， 烤箱和冰箱是必备的，一个用来烘烤，一个用来冷冻。 打蛋器和打蛋盆，用来打发奶油。 温度计，手持的和放烤箱里的，测量温度。

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古代食谱

1、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而著名，清朝时期乾隆皇帝就非常爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。

2、【导读】用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。鲤鱼汤——《饮膳正要》用 荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。

3、万历皇帝食谱 宫廷美食 米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子、大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼、枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠；鸡蛋面、白切面、水晶饭。

4、皇帝每天的菜单都提前安排好，提交给内务府大臣审核批准。御膳房会根据季节调整皇帝的食谱，夏天的膳食清淡一些，补充夏季流失的体液；冬天的膳食更富营养，为身体提供更多能量。 但御膳不能有牛肉，在皇宫里吃驮兽的肉被认为是一种罪孽。 另外，民间一些美食也不能让皇帝吃到。乾隆年间，扬州盐商饮馔之精美，天下闻名。

食物从古至今的变化

食物发展早已存在，从人类最早的***起步，到打制石器、加工食物，从用火熟食到酿造酒液，从锄禾耕种到设施农业，都表明了食物的发展。按照食物生产的方式和能力，可将我国食物发展划分为三个时期，即原始食物发展时期、传统食物发展时期、现代食物发展时期。

文章认为，早在距今10000年——4000年前的时间里，中国便形成了以粟、菽、麦等“五谷”为主要食物原料的黄河流域饮食文化区、以稻为代表[_a***_]原料的长江流域饮食文化区、以肉酪为主要食料的中北草原地带饮食文化区三大饮食文化不同风格的区域类型。

棉花种植极大地扩展了，而土生的乌桕也许刚被栽种，因为明以前的原始资料中未曾提及过，但这些农作物中无一是食物性作物。作物比例的变化更重要：稻谷的地位进一步加强，它作为中国的重大主食而举足轻重，一如现在。同时，小麦在南方普及开来，而面粉成为日趋重要的食物。罗斯基发现，福建的穷人买不起米，转而将面制品作为主食。

你好，古代习俗是一日两餐，三餐的习惯大约从近代开始。古人饮食的习惯：古人一日两餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔。古人按太阳在顶空中的位置标志时间，太阳行至东南角叫隅中，朝食就在隅中之前，那个时刻叫食时。依此推测，大约相当于上午九点左右。

有哪些食物或者菜谱历史渊源比较悠久

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1***4年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

盐水鸭是南京的特产，久富盛名，至今已经有一千多年历史。它用料讲究，卤出的鸭肉肉质鲜嫩，没有腥味，颜色白透，吃起来清淡爽口，不油腻。因此，流传至今也是有它的道理的。历史上在南京层用桂花卤制鸭肉，所以也有桂花鸭一说。

包子 包子是我国非常古老的传统美食，是由面皮和菜馅组成的面食，可荤馅、可素馅。不过每个地区的做法与叫法都不经相同。其中，最有名的当属，天津狗不理包子了。肉夹馍 肉夹馍是由腊肉与面馍组成的传统美食，现在已经入选了陕西非物质文化遗产名录。

白菜 ***是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的***籽距今约有6000年-7000年。***19世纪传入日本、欧美各国。

最古老的中国传统美食有：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。炖肉。

粤菜粤菜也称广东菜，粤菜名菜有上汤_龙虾、烧鹅、菠萝咕噜肉等。闽菜闽菜名菜：佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡。苏菜江苏菜历史悠久，菜品众多。苏菜名菜有无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼。6浙菜浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国美食文化中占有重要的地位。