食谱制作流程 烹饪技巧有哪些,食谱制作流程 烹饪技巧有哪些方法

摘要： 如何做汤？怎么控制饮食？如何做汤？如何做汤？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！煲汤是常用的烹饪方式，不同的食材、不同的区域以及身体对汤品的不同需求，...

1. 如何做汤？
2. 怎么控制饮食？

如何做汤？

如何做汤？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！

煲汤是常用的烹饪方式，不同的食材、不同的区域以及身体对汤品的不同需求，有着很多不同的煲汤方法，咱们一一分享。

黄芪炖母鸡

准备1斤母鸡一只，黄芪、香葱、生姜、料酒、食盐和味精各适量。先将母鸡整理干净，掏空内脏。

香葱清洗干净切成段，生姜去皮洗净后切成片。水锅注入清水烧开，把整只鸡放入沸水中烫变色。

捞出冲洗掉杂质、血污后放入汤锅。把黄芪、生姜、葱段塞入鸡肚子。加入适量清水大火烧开。

转小火将鸡炖至熟烂，根据个人口味撒入食盐和味精调味。一款益气补血健脑益髓的鸡汤就做好了。

准备2斤重母鸡一直，鲍鱼1两，料酒、生姜、食盐各适量。先将母鸡整理干净，切成小块。

生姜去皮洗净后切成片。水锅注入清水烧开，把鸡块放入沸水中烫变色。捞出冲洗掉杂质、血污后放入汤锅。

加入生姜、料酒和适量的清水，大火烧开后改小火把母鸡炖烂，根据个人口味加入食盐即可。

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

既然丝瓜有这么多的营养，那丝瓜怎么做才好吃呢，今天小董就用丝瓜给大家做一个清爽又美味的丝瓜汤，下面一起看下具体做法吧。

【主料】丝瓜2根，

【配料】鸡蛋，蒜黄，葱，蒜

【调料】盐，鸡精，五香粉，香油

——【具体制作过程】——

谢谢邀请，我经常做南瓜山药炖鸡汤，口味鲜咸味，大约90分钟，南瓜能提高免疫力，是一道很好的食材。 首先准备鸡半只，切成大块，南瓜400克切成大块，山药400克切成大块，枸杞、盐、姜备用。把烧开的的水放入鸡块、姜焯水后洗净备用。

其次，锅内放入适量的水和鸡块，大火烧开撇去煲出来的泡沫，转小火慢煲一小时，一小时后加入南瓜、山药转大火烧开后再转小火煲半小时，煲好后加入适量的盐即可。新鲜、美味、营养的南瓜山药炖鸡汤就做好了。个人意见，仅供参考！

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做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。

食材：鸭肉、新鲜菌类、番茄、白萝卜、姜、葱、料酒

做法：

1、鸭子斩大块焯水，去血沫。

2、热锅放油，鸭子入热油翻炒，再加入新鲜菌类共同翻炒。

3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒，文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。

4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲，最后加入少量的盐调味，即可。

大家好，这里是〔笨妈妈学做饭〕，很高兴在这里跟大家分享美食！看到这个问题有点懵，＂如何做汤？＂做什么汤呢？是荤汤还是素汤？既然你没有明确的问，我今天刚好做了〔排骨山药汤〕，那就给你介绍一下这个汤的做法吧～

所需要的食材：排骨1斤，铁棍山药1根 ，胡萝卜1根，葱一小段，姜几片

步骤如下：

1、排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；

2、准备一口砂锅，加入足量的凉水，放入清洗干净的排骨，加入葱段、姜片，大火烧开，转中小火焖煮一个小时左右；

3、山药、胡萝卜去皮，清洗干净，切成滚刀块备用；（去皮后的山药可以先浸泡在淡盐水中，等快要下锅的时候再切块，这样做防止山药氧化变黑）

4、一个小时后，待排骨软烂、汤汁变白后，放入切好的山药、胡萝卜块，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子再焖煮10分钟，等山药、胡萝卜变软，即可关火。

这样一碗好喝又营养的汤就做好了，不知道你喜欢吗？

怎么控制饮食？

感谢邀请。作为一名长期走在减肥道路上并取得一点点成绩的青年人，我来回答一下这个问题。

首先，改变自己的饮食习惯，少吃脂肪含量高的食物、油炸食品、小零食之类，三餐按时吃，并且控制食量。有句老话说的好，“早吃好、午吃饱、晚吃少”。肉类的话多吃鱼、鸡肉还有瘦[_a***_]等，青菜可以多吃，注意营养搭配，多喝水！！做到这一步可以说你的饮食是健康的。

想要减肥的同志们注意了，饮食健康了，并不一定会让你变瘦，更大的可能是缓慢的胖下去，对，是缓慢的。这个时候你的嘴管住了，该迈迈腿了，运动的种类与好处就不一一赘述，根据自身情况选择适合自己的锻炼方法。

在这里我分享一下自己的减肥经历，本人年龄27，上初中的时候就160多斤，最胖的时候不到210斤，最近两年意识到再这样下去不行，开始***减肥。最开始散步，吃饭照样吃，没什么效果，后来暴走，伤膝盖放弃了，稍微有点效果。从去年开始改变饮食每天慢跑，最初只能坚持一公里到现在可以一口气8公里还有余量，我想说瘦的是真快啊，不断刷新体重记录，现在不是靠毅力去撑了，完全是享受。

亲身经历瘦了的好处:1.人见人说瘦，开心。2.皮肤变好，年龄显小，开心。3.穿衣好看，好开心。4.增加自信，更开心。

伙伴们、朋友们、同志们，行动起来吧！

饮食合理就是最高深的中医知识

其实中医就是饮食医学

中国古人发现所有食物都有

各自的属性，

寒性的.平性的.温性的.

对人体而言，

这是最重要的的问题，

大家想想能天天吃西瓜吗，能天天吃雪糕吗.能天天喝凉水吗。

但是大家能天天喝37度的温开水，

这是中医最伟大的贡献，