本文作者:小旺

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小旺 11-19 16
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  1. 补钙食谱有哪些推荐呢?

补钙食谱有哪些推荐呢?

这个要看年龄因人而异的,居然你没说我就把你当成孕妇吧,哈哈哈

孕产妈妈可以多食用含钙丰富的食物,如牛奶及奶制品、海带、紫菜、坚果、豆类、虾皮及芝麻等,并适当增加维生素D以促进钙吸收。

牛奶和奶制品——牛奶及其制品是膳食钙的最好来源,牛奶钙含量介于100~120mg/100g,牛奶由于钙吸收率高,是食补钙的首选。在孕中晚期及哺乳期的妈妈,最好是每天摄入500ml的奶及其奶制品

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多吃豆类及豆制品——一般来讲吃100g左右的豆制品,就可以摄取到100mg的钙。尤其是南北豆腐制作过程中用的是石膏或卤水作为凝固剂,因此含钙非常高;但是如果选择用葡萄糖酸内脂作为凝固剂,这种内脂豆腐含钙比较低。

海产品 ——海带、紫菜、虾皮等食物的含钙量钙,且吸收率都不错,但是对海鲜过敏的孕产妈妈就不要吃了。

补钙剂——如果食物不能获取,建议选择补钙剂。市面上的钙产品也是五花八门,由于孕产期妈妈极易发生便秘,因此建议首选对胃肠***小且吸收率高的钙源,如乳钙、有机酸钙等。

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碳酸钙——加工工艺简单成本低,目前大多补钙产品以碳酸钙为主,含钙量高,但它需要足够胃酸来促进分解,容易导致便秘,因此不太适合胃肠功能较弱或易便秘、肥胖的人群;

有机酸钙 柠檬酸钙、葡萄酸钙等,不用额外的胃酸来消化吸收,因此它的吸收率比碳酸钙要高,不会引起便秘等胃肠不适,钙的含量会略低一些。配合维生素D3

维D是钙的搬运工,可促进钙的吸收。平时可以多做户外活动,让紫外线照射促进维D合成;但是如果在冬季或户外活动少的,建议孕产妈妈选择含维D3或维D3的补充剂。

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我们都知道如果吃得太精致,容易引起脂肪过剩,尤其是大鱼大肉富含酸性物质,钙是碱性,酸碱易中和。时间长了,就容易让钙缺失。还有碳酸饮料和冰饮喝得太多,也会缺钙。

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富含钙的食品:   乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。   豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。   海产品:鲫鱼鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、、田螺等。   肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。   蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳蘑菇等。   水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 特别提示:   食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。

补钙食谱1——鸡刨豆腐

营养功效豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

菜品特色这个菜超级简单,随便你是菜鸟还是新手,都能轻松搞定。认为豆腐和鸡蛋简单一炒,不会好吃到那里去。事实证明,太小看它了,这菜还真的比看上去好吃,很下饭味道鲜美,看上去有点像另一道名菜“赛螃蟹”。

补钙食谱2——避风塘炒虾

【营养功效】虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

【菜品特色】家里人都觉得很有意思,炒得金黄黄的蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香,下酒、当零食都是非常棒的!

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