本文作者:小旺

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小旺 11-22 16
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  1. 从食物发明的角度论述中西方饮食文化的融合和碰撞?
  2. 饮食民俗的名词解释?
  3. 传统的中国食物及文化元素?

食物发明的角度论述中西方饮食文化的融合和碰撞?

由于不同文化背景,中西方形成了不同的饮食观念和饮食习俗,最终形成了不同的饮食文化

中国饮食文化历史悠久,博大精深,影响深远,风靡世界。他经过了几千年的发展,已经成为中华民族的优秀文化遗产。

而西方国家由于历史的原因,在饮食方面深受其他国家的影响,博***众长,形成了自己的饮食文化。

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所以中西方饮食差异表现在饮食观念和饮食习俗等方面。

饮食民俗名词解释?

饮食民俗是指一个地区或一个群体在饮食方面的习惯传统风俗。它包括了饮食的种类、组合、制作方法、食用方式节日饮食等方面。饮食民俗是人们在长期的生产生活中形成的文化传统,它不仅反映了当地的自然环境、地理特点和物产***,更代表了当地人的生活习惯、价值观念和社会文化。了解饮食民俗不仅可以增进文化交流和理解,还可以促进文化保护和传承,同时也可以带来更多的美食享受。

传统的中国食物及文化元素?

传统的中国食物,都带有一定的地域色彩及当地的文化元素。比如说腊肉,它就只局限于湖南湖北等少数地方。用作腊肉的猪肉,一定要在冬天,而且是立冬以后的猪肉才能用来制作腊肉。猪肉切好后,要用食言腌制然后用柴火慢慢熏烤,记得用小火,切记大火。

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中国人的重养、重味等观念都是以重食为基点而产生的。重养是中国饮食文化中的一个重要命题。养者,养生也,就是养的方式以求得人身体保持健康状态并达到长寿的最佳效果。倘若说重食的目的是为了生存,那么,重养则是追求人的生存质量的问题了。尽管养生是古代上层社会的生活内容,但作为一种观念,它已是无孔不人地渗透于社会的各个阶层之中。食养是最为基本的养生。中国自古就已有了一套完整的食养理论体系,这是世界上任何一个民族所不能相比的。

中国饮食文化涉猎学科门类繁多,博大精深,堪称独秀于世与世界其他民族相比,中国饮食文化所涉及的学科门类非常广泛,充分说明了饮食文化体系内涵的博大与深辽。从文化的技术体系看,烹饪原料之广博、烹饪工具之多样、工艺技巧之复杂、菜点花色之纷繁、风味流派之众多、在人类饮食文化史上堪称世界之最。

由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

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四季有别

一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。

讲究美感

中国饮食文化的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

中国的传统文化元素如下:

一、思想教育文化

中华本土思想教育文化主要有儒家文化和道家文化,唐朝又从印度引进佛家文化即释迦摩尼佛法,合起来简称“儒道释”或“儒释道”。

二、音乐戏曲文化

我们的中国传统音乐主要有:

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