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八大菜系儿童能吃什么?
1、鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
2、粤菜,即广东菜,因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。
3、苏菜,擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。
4、浙菜,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。
5、闽菜,发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
6、徽菜,擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补,这是徽菜的一大特色。
八大菜系有鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,浙菜,湘菜,徽菜这八大菜系中,孩子们可以多吃徽菜因为这里面有轻微辣,有咸还可以吃粤菜粤菜称之为养生菜。
川菜湘菜比较辣,儿童们刚开始尽量少吃鲁菜苏菜闽菜浙菜也可以稍微吃一点,这只是我个人认为
儿童因为年龄的特点,在给他们做菜时,要考虑的问题比较多,比如儿童的咀嚼能力、当时的食欲等,所以大人平时吃的菜并非都适合儿童,儿童菜谱有其独特性。下面来看适合儿童吃的菜有哪些。
1、虾仁蒸蛋适合儿童吃。
2、适合儿童吃的菜还有奶香玉米饼。
3、适合儿童吃的菜还有很多,可以在儿童菜谱中多放一些补钙食材,比如虾皮,豆腐等,根据儿童不同阶段的身体需求调整即可,不用生搬硬套
可以推荐几道家常菜吗?
可以的,我在家做过很多的家常菜,介绍几道我最喜欢做的,又比较可口的下饭菜。
第一道:萝卜丝炒肉
第二道:酸甜排骨
食材:排骨、葱、生姜
调料:盐、生抽酱油、料酒、白醋、白糖、鸡精
第三道:红烧鱼块
食材:鱼、生姜、蒜米、辣椒、葱
调料:盐、料酒、生抽酱油、鸡精
你好,我是王友财,很高兴为你解答。
给你推荐一道下饭菜吧,
3,锅内下入色拉油。油热后下肉沫炒变色时下葱姜蒜末。豆瓣酱,花椒粉。老干妈。辣椒粉。各适量,
4,炒香酱料后加入半勺水,下豆腐丁烧制入味后,慢慢的沟点芡粉,出锅放点花椒油和少于红油出锅,
5,豆腐出锅后。撒上少于小葱花。一道色香味俱全的麻婆豆腐就制作完成了,
祝您生活愉快!
今天我要推荐做的这道菜,是一道菜家常菜,也是大家经常吃到也非常喜欢的:青椒肉丝,青椒肉丝的做法根据地区做法各有不同,但都大同小异,今天分享的这个做法,主要是浆肉丝,肉丝上浆以后能让肉丝鲜嫩不发柴,喜欢的朋友不妨动手试一下。
青椒肉丝[_a***_]表
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉1克, 一品鲜生抽20克,酱油6克调色,10克料酒,蛋清一个
制作方法:
1、首先把原料改刀,红椒把心去掉,然后切成红椒丝,红椒在这里主要起到点缀作用,不需要太多,青椒也用同样的方法切成青椒丝。
2、下面把里脊肉改刀,用刀把里脊肉片成薄厚均匀的片,再切成肉丝,片肉的时候可以粘一点清水,这样不容易粘刀,把切好肉丝放进盆子内准备码味上浆。
3、加入盐2克、胡椒粉、料酒,再加入一个蛋清,用手搅拌均匀,让肉把调料和蛋清吸收进去,然后再加入15克清水继续搅打,加清水是让肉丝口感更嫩。
4、待水份完全打进肉内,然后加入少许的玉米粉芡搅拌均匀,最后加入适量的酱油调一下颜色,搅拌均匀之后放进碗内,加入植物油封口(封口就是用植物油把肉和空气隔绝,便于保存)。
5、下面兑制味汁,碗内加入盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克、一品鲜生抽20克,酱油5克调色,再加入10克料酒,新手建议提前兑制味汁,这样制作的时候更快捷,减少操作难度。
要说家常菜那是在说太多了,当然每个人有每个人的特色和喜好
在这🐰就分享几道我自己常做的家常菜
图2是炸里脊肉,虽然看上去不是很好看但是有我的独家配方哦特别好吃😋
图3是炸虾仁和炸龙利鱼双拼,又香又嫩很是美味,就是不是很美观哈哈
图5是尖椒火腿炒蛋,这三样在一起绝配,很下饭的哦
图7是清炒小白菜,很爽口哦
图8是火腿炒杏鲍菇,很是鲜嫩爽口
我来推荐一道家常菜。
【家常青椒炒肉片】
青椒在北方吃得比较多,南方大多数人不习惯用它炒菜。青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。
这里给大家分享一道家常青椒炒肉片。
食材:青椒、五花肉
配料:食用油、盐、鸡精、老抽、生抽
做法:
1、青椒洗净掰成块,五花肉切成薄片。
2、开中火,锅里放入适量食用油,加入五花肉翻炒至微微焦黄,加入老抽、生抽翻炒。
3、开大火,加入青椒翻炒至青椒表面起皮微焦,加入适量盐,最后加入鸡精,翻炒一下关火。好吃的青椒炒肉片就可以出锅了。
能否提供广东人煲汤的菜单?
广东靓汤太多了,淮山猪骨汤,清炖猪蹄汤,冬瓜老鸭汤,美味鸡汤,丝瓜猪肝瘦肉汤,玉米排骨汤,虫草花山药瘦肉汤,麦冬银耳炖鸽子汤,霸王花龙骨汤,黄豆鸡脚汤,乌鸡炖汤,南北杏雪梨猪展汤,罗汉果猪肺汤,党参淮山猪肚汤,党参黄芪炖鸽子…太多滋补营养靓汤。来一例补气炖汤~党参黄芪炖鸽子:
原料:鸽子1只,瘦肉1小块,淮山20克,党参10克,黄芪10克,红枣5个,枸杞5颗,西洋参12片,姜1小块。
做法:1.鸽子和瘦肉先飞水。2.全部材料放进炖盅,炖盅底下加水不要超过水位。3.盖上盖子,按下时间(慢炖或者快炖)。炖完之后汤色呈琥珀色,补气健体。
我们广东汤太多了,我比较常做的是这俩道汤
一、红萝卜玉米猪骨汤
原料:红萝卜,猪骨,盐,清水各适量
做法:
1、将红萝卜去皮后切成小块,猪骨切成一块块
2、将红萝卜和猪骨放入炖锅,加入适量清水,大约炖半小时后,用盐调味即可食用。
二、薏米百合瘦肉汤
原料:薏米,百合,猪瘦肉,盐、鸡精、清水各适量
做法:
1、薏米、百合洗净;猪瘦肉切小方粒
能否提供广东人煲汤的菜单?
你好!我是广东红姨,地地道道的广东人。很高兴回答你的问题。
随着生活水平的不断提高,人们更加注重饮食与健康了。广东人的饮食文化,源远流长,四大菜系中粤菜就是其中之一,便有了食在广东,闻名遐迩的美称。
广东人的饮食特点,讲究味道的鲜美,色、香、味、一应俱全。使人能够充分体现到广东菜品的丰富性。汤是其中最重要之一,煲汤的方法大致有:煮、炖、熬、煨等。有句谚语说:“宁可食无肉,不可食无汤”。将各种食材的合理搭配,运用独特的烹调方法,使营养成分得到充分的发挥,火候足,小火慢煲。这老火靓汤便是广东人传承上千年的养生秘方。饭桌上最先上的是汤,其次是菜,最后是水果。已经成为广东人餐厅的服务格局。下面是我罗列了几样煲汤的菜单。
1.猪骨墨鱼玉米汤
2.鸽子党参枸杞红枣汤
3.猪肚鸡汤
4.阿胶红枣乌鸡汤
5.山药茯苓乳鸽汤
6.竹丝鸡瘦肉花旗参汤
广东人煲汤的汤水菜单非常多,你可以到我的频道看一下,我还做了一个煲汤的合辑食品视频。都是一些比较容易做又经常煲的汤水。
可以***以下链接进入我的主页,也可以搜索关键字:介庸
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老火靓汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
广府老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道
广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,个中味道,实在让大家惬意不已。
广府人的老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。
汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
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