东北人粤菜

摘要： 有人说在南方东北菜馆很多，在东北却少有南方菜馆，对此你怎么看？那么东北人喜欢广式烧腊吗？东北菜好吃还是粤菜好吃？有人说在南方东北菜馆很多，在东北却少有南方菜馆，对此你怎么看？那么东...

1. 有人说在南方东北菜馆很多，在东北却少有南方菜馆，对此你怎么看？那么东北人喜欢广式烧腊吗？
2. 东北菜好吃还是粤菜好吃？

有人说在南方东北菜馆很多，在东北却少有南方菜馆，对此你怎么看？那么东北人喜欢广式烧腊吗？

也有粤菜餐馆，但说实在话时间长了是不怎么喜欢，主要是生活习惯不一样，偶尔吃点还可以，不象本地的餐馆那么受欢迎，但做的好是可以的，也有管理的很不错的，这个东西要用心经营才行，谁也不能肯定说在北方就不好干，看开餐馆人的能力吧。

南方菜分两大类辣和酸甜，江浙沪与淮扬菜使用糖醋比较多，而川，贵，滇，湘，赣则都喜欢辣，广式烧腊带甜味，这些都是东北人不喜欢的，东北人口味略重，偶尔也吃辣，但只限于微辣，烧菜少用糖，盐和酱油使用较多，喜吃大蒜，大葱，尤其是凉拌菜，南方人多用糖和醋，而东北人则是用咸盐，酱油和大蒜，大饼裹大葱沾酱吃是东北人最爱吃的。

有几点可以分析这个问题；首先吃是来百姓最为重要的，菜馆就是俗称的饭馆，饭馆生意的情况由地段和一贯坚持的经营方式，如坚持的口味和原则一些问题。

一、南方有东北菜多原因是南方发展相对快，经济条件好，各地都来，当然南方人突然吃到不一样的菜确实新鲜，吃的人也就多了。

二、用个比喻，前阵子十月一号旅游，网友说，旅游就是自己待的地方都熟悉有点腻了，到别人待腻的地方，确实，这话糙理不糙，南北菜的流通一方面也是这原因造成的。

三、南北的做法不一样，只要做出来的，不是特别少有，让大部分人都难以适应的，这些都是可以去经营。

我是辽宁人，除了喜欢我们东北菜之外，最喜欢粤菜，个人觉得粤菜很符合我们东北人的口味，只是东北菜没有粤菜那么精致，并且油大，偏咸。但是烧腊个人不太喜欢，因为有点甜，个人不太喜欢甜食。

东北菜好吃还是粤菜好吃？

我是土生土长的广东粤西人，我非常认同广东粤菜的饮食文化核心理念：讲究食材和原料的新鲜、生猛，通过获取这种新鲜、生猛、清醇的饮食营养来让自己保持身体龙精虎猛的状态。我觉得，粤菜非常好吃。东北菜如果是那些东北产的有本地特色的食材，新鲜度有保障，做法大气、粗犷、率性且味道浓郁油亮的东北菜，我觉得也非常好吃。

比如，东北菜中的乱炖、酱骨架、地三鲜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖粉条、杀猪菜松子鱼等，都非常有名，只要食材够新鲜，肉类如果是现宰，味道更好。但如果是食材是冰冻时间太久，新鲜度受影响，加浓郁的味料来掩盖，以多种肉类炸出的混合浓油来调和，吃到后来，就会感到有较重的油腻感，出现这种感觉，无论是哪里的食物，我都会吃着吃着，食欲全无。

(喜欢露天宽敞饮食环境的食家们)

所以，粤菜中的食物，讲究生猛，以清蒸、白灼、和猛火快炒的海鲜，原汁原味，清甜甘美，毫无油腻感，以烧制而成的烧鸡、烧鸭、烧鸭、烧猪等，既口感很好，浓香扑鼻，又有益于身体。

说到底，符合粤菜的食材新鲜、生猛要求的东北菜，本质上也是食材不产于广东的另一种达到粤菜饮食要求的外地粤菜，一样非常好吃，一样让我能大快朵颐，胃口大开。相信也会得到很多人的欢迎。

这个只能说因人而异，和不同的地域特色有关系。菜也和人一样带着点那里人们的特质和人文特色。东北菜虽然没有在八大菜系里面，但是就如同东北人一样豪迈、热情。它的特色就是浓郁，料足味儿足火候足，各种溜、炸、炒、炖、酱，让你吃的豪爽，吃的过瘾。东北菜的餐馆生意也不错。

而粤菜也是名不虚传，自古就有食在广州之说，粤菜一般都是清鲜爽嫩的特色，讲究菜的样式颜值，所以就有了各种早茶甜点，作为吃了好多年粤菜的人，感觉是吃的比较雅气，所以间隔一段时间就去东北菜餐厅啃啃酱香骨，哈哈。

总之不同的菜系代表着不同的文化，不同的气氛，不同的民俗特点，与当地人民的生活息息相关。希望我的回答可以帮助到您！

粤菜高大上，东北菜大众菜，粤菜一般都是比较高档的酒店才有好的粤菜，东北菜大众系列到处可见，一般也不贵。粤菜一般都比较贵不是普通老百姓能想吃就吃的，至于哪个好吃怎么说呢，粤菜里有好吃也有不好吃的，比如粤菜青菜里的代表白灼菜心，东北人就不怎么爱吃，这个粤菜跟东北的小鸡炖蘑菇比还是东北菜好吃，不过我个人觉得还是粤菜好吃，而且清淡健康，东北人平时吃的多是东北菜，偶尔高大上一次吃吃粤菜，个人觉得还是粤菜好吃😊

东北菜与广东菜哪个好吃？
东北菜，广东菜只是中国众多菜系的其中两种，其实哪一个地方的菜好吃，并没有一个统一的标准的答案，具体要看是你是哪里的人。
东北人习惯了吃东北菜，当然吃广东菜的口觉觉得太清淡。反过来，你是广东人，吃北方菜会觉得口味太浓太咸，因为饮食习惯跟具体人群所处的地理环境如温度等有关系，东北人喜欢炖，烤，酱菜，吃菜普遍是口味浓、味道咸，他们追求的是可以吃到大菜，喝到大碗酒，感受到热气腾腾，吃得爽快，热情奔放！
南方菜做得比较细腻，讲究色香味。广东人做菜讲究款式，偏爱味道清淡，炒菜，清蒸，做汤，甚至稀饭都可以做出几十种。
所以呢，东北菜，南方菜各有各的精彩，没有高低之分，更没有好坏之别！
多谢您的分享！