湘菜食材图片,湘菜食材图片大全

摘要： 湘菜全家福食材有哪些？湘菜食材中有哪些原生态的腊制品吗？2019年第二届中国湘菜食材电商节有啥不一样的特色主题活动不？川菜和湘菜食材有什么区别？2019年第二届中国湘菜食材电商节有...

1. 湘菜全家福食材有哪些？
2. 湘菜食材中有哪些原生态的腊制品吗？
3. 2019年第二届中国湘菜食材电商节有啥不一样的特色主题活动不？
4. 川菜和湘菜食材有什么区别？
5. 2019年第二届中国湘菜食材电商节有没有什么大型的商务洽谈会呢？

湘菜全家福食材有哪些？

湘菜全家福的食材丰富多样，包括多种肉类、海鲜和蔬菜等。以下是一些主要的食材：

1. **主料**：绞碎的肥瘦肉（肥肉与瘦肉的比例约为3:7），重量约500克。

2. **配料**：

- 猪瘦肉75克

- 肚片50克

- 水发豆笋50克

- 食用碱发墨鱼150克

- 水发鲴鱼肚50克

- 水发海参100克

湘菜食材中有哪些原生态的腊制品吗？

答：

腊制品是湘菜食材中最具代表的一类原料。随着湘菜的不断发展，越来越多的腊制品出现在原料市场和餐桌上。腊猪蹄、腊牛肉、腊猪脸、红腊肉、黑腊肉、腊猪肠、腊牛肉、腊猪肚、腊兔、腊猪耳、腊猪嘴、腊鸡、腊鸭、腊猪心、腊猪舌……一批批品种繁多的腊制品原料受到了食客的欢迎，由此开发的菜品也是花样繁多。

下面先给大家介绍一下这些原生态的腊制品：

腊猪脚

猪脚菜好吃，腊猪脚菜更好吃。它的加工方法很简单，将腊猪脚处理干净，加入盐、八角粉、桂皮粉、辣椒粉等调料调匀，入熏房加工3个月以上制作而成。

腊猪脚的烹调方法非常多样，既可以用来清蒸，也可以用来配合一些解腻的素料炖、烧，成菜口味香浓，带有浓郁的腊制品的风味。虽然经过了熏制，但是腊猪脚口感依然富有胶性，只不过增加了一点干爽的口感。

腊猪舌

腊猪舌的做法跟腊肉完全一样，口感干香，味道浓香，有嚼劲是它的主要特点。

腊猪舌的烹调方法很简单，可以配合辣椒、大蒜叶清炒，也可以***用蒸制的方法成菜。它的初加工方法跟腊肉完全一样，但是需要注意一点，由于猪舌的质地比较紧实，所以蒸制的时间比较长，一般都要控制在30分钟左右。

腊洋鸭

2019年第二届中国湘菜食材电商节有啥不一样的特色主题活动不？

本次湘菜食材电商节将会举办2019全国流行菜餐饮品牌秀——长沙站活动，有火宫殿、蒸浏记、费大厨辣椒炒肉、炊烟时代等诸多长沙头部餐饮品牌加入，活动还有湖南省餐饮协会共同参与支持呢！

川菜和湘菜食材有什么区别？

湘菜和川菜有以下区别：

1、用辣椒的种类区别虽然都有辣味，但是川菜中的辣大多来自辣椒粉、红油辣椒、泡辣椒、胡辣壳（干红辣椒经过油炒后制成的）等，最常见的就是水煮系列的菜品，比如水煮鱼、水煮肉片、毛血旺等，除此之外就是火锅呀，小面这类的。而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。比如湖南最为出名的就是剁椒鱼头。

2、 辣椒用法的区别川菜用的辣椒都会有油，而湘菜用的辣椒基本上没有油。主流口味：在味道上，川菜的味道更多种，古来便有一菜一格，百菜百味的说法。发展到现在，川菜成为了普及度最广的菜系，在味道上也逐渐的有了更大的改变，更多的适合大部分人的口味，而口味也逐渐不再像最传统的川菜那般重口。虽说如此，但口味因人而异，对于这两种菜系的喜好，还得看个人。

3、地区不同川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。 

2019年第二届中国湘菜食材电商节有没有什么大型的商务洽谈会呢？

第二届中国湘菜食材电商节组织了四大主题的商务洽谈对接活动，分别是：

1.连锁商超食品采购对接会

2.大型企业***购对接会

3.食材预制菜***购对接会

4.酒店宾馆用瓷境内外***购对接会