食材最简单的做法有哪些

摘要： 一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？生腌蔬菜简单做法？用食材做法外观味道写一种食物？无油炒菜(水炒菜)的做法？一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？感谢邀...

1. 一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？
2. 生腌蔬菜简单做法？
3. 用食材做法外观味道写一种食物？
4. 无油炒菜(水炒菜)的做法？

一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？

感谢邀请回答问题，我是一名资深美食达人——头条名字叫：食尚煮易，很高兴能和大家分享一日三餐，欢迎吃货朋友们提问或和我分享您的美食心得，谢谢您的支持。下面我来回答这个问题：一个人吃饭尽量做简单的吧，比如煮面条，加点蔬菜和肉类煮一煮就可以了，简单又方便，还可以加点汤汁，主食和菜汤一锅出，好吃还开胃。

做一锅煲仔饭也不错，有菜有饭，肉类可以随意添加、排骨、肉饼、鸡肉、猪排、咸蛋都行，米饭快熟透的时候，将洗净的蔬菜焯一下水，铺在上面即可一锅端起食用。

说实话，一个人吃饭也不能将就，虽然做法简单，营养也很丰富的，就是少洗几个碗筷，小编还是推崇动手做煲仔饭，非常简单，家里有腊味和蔬菜，丢进去煲一煲，焖一下就能让人胃口大开，关键米饭香喷喷啊，有点锅巴的米饭，嚼起来脆脆的。

又或者煮一锅杂菜锅，有豆制品、肉类、鲜蔬，和营养丰富的菇类，各种食材融汇一锅，鲜味自然没得弹，营养丰富，一锅满足你不同的要求，吃到最后，还有汤汁捞饭呢

炒米丝也值得推荐，简单快捷，米丝浸泡软后，加入时蔬和午餐肉煸炒，滴几滴酱油和蚝油提味，炒几下就起锅了，吃起来香软有嚼劲。

一个人吃饭，又想营养又想简单方便。我推荐两个自己喜欢的种类：焖饭、拌面

先来说说焖饭

食材准备：

大米、香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱、火腿、味极鲜、香醋、食盐、食用油

步骤：

1、将大米淘洗干净后倒入电饭煲，加入高过米（约米高度1/3的水）

2、将香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱洗净切丁，火腿切丁依次摆在大米上

3、将味极鲜、食盐、少量香醋、食用油调在一起淋在食材上

4、打开电饭煲开始焖饭，时间到了后焖三分钟左右即可

焖饭可以说是简单方便易于操作的，根据饭量大小自行调剂食材多少，且食材丰富营养搭配好。

笔者说一个人做饭，把各类深色蔬菜，菌类，豆制品，怎么做成一个菜。做法很多种，除了我们四川人最喜欢的火锅，冒菜，还有烫锅，煲仔饭，还可以把这些蔬菜，菌菇豆制品加一点肉米一起在电饭锅焖煲仔饭，也是美味佳肴，营养丰富好吃得很，做起一点也不麻烦。下面给大家分享这几种做法：

前面我也讲了火锅，冒菜的区别和做法，今天讲汤锅的做法。

用高压锅把排骨压好放在冰箱里，用猪骨头熬一锅高汤把佐料调好，冷却后放在冰箱里想吃就拿出来加各种蔬菜菌菇豆皮煮。

把深色蔬菜，菌菇，泡好的豆皮洗干净把水滴干放在一边备用，再把熬好的高汤舀部分出来在锅里烧开，然后放几个排骨，把全部蔬菜，菌菇，豆皮煮在汤锅里，待排骨煮透蔬菜菌菇豆皮煮好后，加上食盐，搅拌均匀就可以开吃了。

每年到了冬天，我最喜吃烫饭，最先把豆腐用开盐水泡好，洗好菌菇和深色蔬菜，把切好的瘦肉用淀粉捏好芡，切几片老姜蒜片，把锅烧干，放很少的菜仔油把，烧成七成热下姜片蒜片炒香，加入一大碗青水，大火烧开，先下菌菇，煮一会放入肉片烧开，再下深色蔬菜，豆腐，最后倒入上顿没吃完的白米饭，加上少量的食盐，一齐煮熟后就可以开吃了。冬天吃了烫饭全身暖和，荤素搭配，营养丰富。

如果我一个人在家，最喜欢用砂锅蒸煲仔饭，砂锅蒸的煲仔饭底层的锅巴好吃，非常香脆，下面给大家分享煲仔饭做法：

首先把大米淘干净用清水泡三十分左右，在这段时间里，把深色蔬菜，菌菇，豆皮泡好淘好水滴干，将四川香肠洗好煮好，切成片，然后取一个小碗，倒入适当的生抽，老抽，食醋，蚝油，加入一丁点的白糖，搅拌均匀，放在一边备用。

把砂锅烧干，用猪油或菜油把砂锅刷厚一点，把泡好的米倒下去加清水至一厘米，大火烧开，再舀一些油在砂锅墙周围，避免粘锅，烧开后小火焖十五分钟，同时用另外的铁锅，把水烧开后，下深色蔬菜，菌菇，豆皮等煮一分钟就捞起来切细，沙锅焖十五分钟后把盖子打开，放上香肠，再放切细的蔬菜，菌菇，豆皮，再淋上调好的汁，盖上盖子小火再焖四分钟，煲仔饺就蒸好了，一股瓦香扑鼻，吃起巴适。

一个人吃饭，有时候会觉得不值得做，快餐店买着吃一顿两顿，觉得还可以，长此以往，营养不全面。怎么样能既简单，还能吃到多样化蔬菜，菌类，豆制品，做到营养均衡？

因为工作关系，老公曾经有两年的时间在外地，一周回家一趟，儿子也在北京上学，家里就我自己，开始时天天买着吃，或者找个借口要减肥，就不吃了，时间长了，吃够了外面的，还是得自己做。我有几种简单办法。

第一种：每天把胡萝卜，黑[_a***_]，西兰花切丝焯水，豆腐皮，火腿或者熟鸡胸肉切丝，再加上洋葱丝，生菜一起用油醋汁拌着吃，每天各种蔬菜都能吃一点点，很全面，而且这些蔬菜也好保存，用特百惠的保鲜盒存放，一周都没有问题。

第二种：把干香菇和其他菌类泡发洗净，切成丝，加豆腐，瘦肉丝，胡萝卜丝，做鸡蛋汤，最后加葱末，香菜，配米饭，馒头，或者面条都可以。

第三种：老公周末在家时，用香菇，洋葱，五花肉，豆腐干包包子，蒸熟后冷冻，没吃的时候不需化冻，直接放锅里蒸。再打一杯豆浆，同样很美味。

第三种和韩国料理中的炒杂菜一样，各种蔬菜单独炒最后拌在一起一起吃，也很多样化。只是麻烦一些。

总之一个人的饭菜总感觉不值得做，品种多就容易吃不完，超市里买净菜还是很方便，虽然价格高点，但是新鲜，量少可以自己控制，做到不浪费，为了身体健康，不怕麻烦就好了。

我一个人做饭，没吃过一盘一碗的，做饭简单，菜汤，蒸馍，面条，豆腐菜汤，香菜两棵，葱一棵，黄心菜一棵，辣椒一个，油麦菜两棵合在一起煮一碗汤，一个馍就是一顿饭。

鸡蛋菜汤，肉片菜汤，粉条菜汤，一个馍又是几顿饭，面条各种菜一炒添一碗水又是一顿饭，吃饺子，是饺子馅拌面粉，轧面条机一轧，添一碗水一煮，稀稠的一大碗又算一顿饭。这些菜汤大多数都是小磨油酸辣味，因为喜欢吃这样的菜汤，不爱吃甜汤。

因为一个人怕费事，就这样天天的生活着。

生腌蔬菜简单做法？

包菜300克、蒜末10克、小米椒3个、盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。

做法：

1、包菜洗净切丝，然后放入盐2克腌制20分钟，洗净，挤干水分；

2、小米椒切碎；

3、包菜放入碗中，调入盐2克、鸡精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀腌制10分钟；

圆白菜，胡萝卜，白萝卜，芹菜，莴笋，黄瓜，生姜，豇豆，蒜苔，小米辣，杭椒（也可以选择自己喜欢的食材）

做法：

1、把所有的食材洗净切段。然后把圆***，笋，胡萝卜，白萝卜加入4勺盐腌半小时后用清水洗一遍沥出多余水份。然后把所有食材晾晒2小时以上（我晒了1天，食材外面的水份脱的差不多，晒过之，后更脆而且容易保存）。

2、2. 5L清水加入桂皮20g, 八角15g, 香叶8片，花椒5g, 冰糖40g, 大火煮开转小火20分钟。然后放凉。加入8勺盐搅至溶化。 (平均1L泡菜水加4勺盐）

3、玻璃瓶清洗后控干水份，加入食材，把食材加满，然后加入泡菜水至满，再加入100ml野山椒水，4勺白酒，然后盖上盖子密封阴凉处放置发酵。 (加野山椒水为了加速发酵过程，相当于老坛泡菜水引子）泡菜食用时间：这个泡两天就可以吃了，酸甜度都很到位。如果一次泡的多两三天吃不完，就等到发酵21天后再吃

用食材做法外观味道写一种食物？

提到糖葫芦，谁不是脑海里立时生出一种酸酸的甜甜的感觉呢?红彤彤的山楂串成一串，晶亮的糖浆在上面一裹，单看她那晶莹剔透的妩媚样，就够咽三口以上的唾沫了。何况是许多串，装成一簇，各种水果都有，各种样子都有。任谁都会忍不住想吃一串呢。

无油炒菜(水炒菜)的做法？

水炒菜的具体做法很简单，即炒菜时锅里先不放油，而是放上比油稍多一点的水、加入香辛料，待水烧开后滴上一勺油，倒入蔬菜翻炒，然后盖上锅盖焖1-2分钟。等到菜起锅时再加盐；如喜欢，可以关火后加少量酱油增香。这样用水炒出来的菜一点也不比用油炒的味道差。

用水炒菜的原理是——利用蒸汽把食材熏热、蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。

水煎法做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感和普通的炒菜一样很好，但脂肪含量却并不高，不会因油温过高而产生致癌物质，较为健康。同时，用水炒菜可以避免含大量有害物质的油烟的产生，既省油又对身体健康有好处，何乐而不为呢？

需要注意的是要掌握好火候，最好用中火，因为如果温度过低的话，无法在锅内形成水蒸汽。

当然同时也要注意焖菜时不可时间过长，避免把水分完全蒸干。