年夜饭川菜菜谱大全,年夜饭川菜菜谱大全家常菜

摘要： 成都年夜饭菜谱家庭版？长春年夜饭吃什么？成都年夜饭菜谱家庭版？6、夫妻肺片-寓意阖家美满川菜中还有一道很有意思的菜，叫夫妻肺片，它是由一对四川成都的夫妇创制的，选用的食材多为牛杂碎...

1. 成都年夜饭菜谱家庭版？
2. 长春年夜饭吃什么？

成都年夜饭菜谱家庭版？

6、夫妻肺片-寓意阖家美满

川菜中还有一道很有意思的菜，叫夫妻肺片，它是由一对四川成都的夫妇创制的，选用的食材多为牛杂碎之类的边角料，如牛心、牛舌、牛肚、牛头皮等等，先经过卤制处理，再切片盛盘，浇上辣椒油、花椒面等调料制成。

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

10、东坡肘子。

1、芹菜炒牛肉    2、腊肉香肠

3、白灼大虾         4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨     6、四喜丸子

7、红烧肉             8、扣肉

9、麻辣鸡             10、素什锦

长春年夜饭吃什么？

必须有鱼，寓意年年有余;必须有猪蹄，那是搂钱的耙子;有熟食猪肘子，老肠香肠，酱牛肉;还有炖排骨。不吃鸡，吃鸡要拉饥荒。青菜要吃绿豆芽，葱包肉，象征发财，其他的就随意，主食大米饭。半夜吃饺子，要白菜馅的，***即百财，不吃蒜，蒜的意思是明年干啥都算计，不好。这是我婆婆制定的年夜饭的食谱。

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四川年夜饭王牌菜：香碗在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期***都会做的家常版香碗，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

年夜饭象征着团圆是一年中最重要的一顿饭。即使是平时各有各的工作太忙不能总在一起吃饭，到了大年三十儿这天一大家子人都会聚在一起共同团聚。在央视春节联欢晚会陪伴的和家家户户的鞭炮声中一起迎接新一年的到来。这一天的年夜饭吃什么在长春人的餐桌上可是有讲究的。猪蹄，鱼是必须要有的菜，因为猪蹄是猪的手嘛今年吃了它可以多挠扯挠扯寓意来年发大财，而吃鱼就是寓意着年年有余，希望家里能够越过越好积累钱财。除了这两样，基本上就看各家自己的喜好了。大多是排骨，肘子，酱牛肉等等。最后必须来个东北硬菜大拉皮凉菜，这么多肉不解解腻可是吃不了多少的。最后一点就是年夜饭必不可少的饺子了，家家户户大多吃的是***馅的饺子，***谐百财么，也是希望来年带才；或者是芹菜馅的饺子，希望来年勤勤劳劳。还有就是不要吃蒜，老人们说吃蒜来年鸡毛蒜皮都要算计，这样不好。