食谱小吃 风味有哪些,食谱小吃 风味有哪些菜
摘要：
你家乡独特的风味美食都有什么特色？你喜欢吃哪些具有特色的地方风味小吃？写一段文字介绍当地特色小吃的做法。？三大美食流派？你家乡独特的风味美食都有什么特色？ 家乡河北蔚县的美食可谓一... 你家乡独特的风味美食都有什么特色？
绝在独一无二。蔚县是京西著名的米粮川，盛产谷黍豆，于是便到处是黄糕、小米粥、豆面糊、凉粉、豆腐干、饸饹。还有加肉的小米煎饼，加酸腌菜的苦荞饸饹。再普通不过的土豆丝，被蔚县人做出了汤水式，令食客大呼过瘾。玉米蝌蚪也是消夏佳品。保健菜中，则有汤水苦壮菜、凉拌可怜（幸福）叶等。连蔚县的浆水点出的豆腐也与众不同。蔚县不产黑枣，却用保定唐县盛产的黑枣，做出了全国独有的甜糊糊，而且把当地产的大杏干也派上了用场，舀一勺杏干水，甜糊糊增加了酸甜味，味更足了。蔚县不产花椒，却用邯郸、石家庄、保定一带出产的花椒，研究出了白乐花椒饼，咸味，特别适合现代人特别是糖尿病患者食用。
绝在四季皆有。蔚县的小吃不同于其他地方，只在过年过节时才有，而是常年都有。位于暖泉古镇王敏书院广场的“二小粽子”一年销售收入十分可观。蔚州古城小街北的旋粉同样做出了名堂，一年四季，不分春夏秋冬，当地的、外来的，吃粉的、打包的络绎不绝。炸糖麻叶的，烙糖大饼的，专门压饸饹发往北京、大同、包头、张家口、宣化、集宁、锡林浩特等地的，一锅一锅磨豆腐的，全国唯一一个供应早餐小米干粥的众多大小摊点，成为蔚县特有一景。
绝在遍布全县。位于西合营西白线交叉口的大勇饸饹每天都吸引大量“粉丝”，有的人甚至不远几十公里，为的就是吃上一碗用猪肠汤水+葱花浇过的正宗西合营饸饹。蔚州古城则有三个包子最为出名，分别是位于前进路的马宝包子、王家包子和位于建设南大街的连家包子，每天供不应求，特别是早上，能抢上一笼包子，实在不易。就连远在南留庄的白河东村，凭借当地的青砂制作工坊，不知从啥时兴起了绿豆粉，而且越开越多，目前接近十家，而且每天不到晚上六点，绿豆粉一抢而光。
叫不叫绝，只有当您真正来体验了才知道。蔚县的美食等着你！
我的家乡在古都开封。在这个城市里有这样几样特色美食，令食客们流连忘返，络绎不绝！
一.开封第一楼灌汤小笼包
第一楼的小笼灌汤包子，源于我国北宋都城东京。据《东京梦华录》记载，当时称之为“王楼山洞梅花包子”，号称在京第一。第一楼小笼包子为开封包子名师黄继善始创。造型优美，其形号称“提起像灯笼，放下像菊花”。小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。
二.开封炒凉粉
炒凉粉虽是一种很常见的小吃，全国到处都可以吃到，但开封的炒凉粉却是一绝！您一定会问，它好吃在哪？我来给您说说，它的特色有二。其一.是炒凉粉的酱。开封炒凉粉的豆酱，是夏天汴梁西瓜成熟后，调配制成的瓜豆酱。鲜香美味，是炒凉粉的点睛之处。其二.是开封炒凉粉的焦背。我们开封方言叫“gie zha”（不好意思，字打不出来，只能用拼音了）.焦而不糊，香酥可口。搭配刚烤出来的五香烧饼，咬上一口，满口留香。美味！
三.兴盛德麻辣花生
你喜欢吃哪些具有特色的地方风味小吃？
我的家乡蚌埠地处中国南北地理分界线秦岭—淮河一线，淮河中游，京沪铁路和淮南铁路交汇点，同时也是京沪高铁和京福高铁的交汇点，是全国文明城市，国家区域中心城市。
"走千走万不如淮河两岸"，这里物产丰富，价格低廉，北咸南甜，东酸西辣，全部包罗在珍珠城一蚌埠。
下面说几个最有地域特色的代表性小吃：
1.小龙虾，本地叫蚂虾，是全国最早开始食用并普及的，比江苏盱眙还早得多。有一条很出名的街，叫蚂虾街。
2.烧饼夹里脊
烧饼夹里脊，全国独此一家，虽说名叫“夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择，并用甜、辣、咸酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！
3.雪园小吃
另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。
酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
这里有最好吃的馄饨，最好吃的元宵。
作为地道临沂人，我推荐临沂糁汤，如何做好糁？糁，源于临沂，和任何小吃都不一样，有着临沂人的那种橛性，有人问，该如何做好糁？很简单，大大的骨头真材实料，传统的制作工艺，精湛的配比技术，加上耐人寻味的匠人精神，……那就是一锅好糁
教你一道台湾的夜市小吃—-地瓜QQ球
💗材料：地瓜225克、糖57克、地瓜粉（树薯粉）80克、太***（生粉）20克！
💗做法：
1、地瓜削皮，切块蒸熟
2、趁热加入糖压成泥！待糖全部融化即可
3、全部加入粉类，揉成地瓜团至光滑！（有些地瓜的品种水分少，看酌量添加一些水分）再搓成小丸子！
4、锅内加冷油，依序加入小丸子，中小火慢慢加热，适时搅拌均匀加热！带丸子一颗颗膨胀后，再用锅铲一个个使劲压！直到丸子全部炸至金***捞出即可！
全国各地最火爆的街边小吃大概就是烧烤了。
烧烤属于特色小吃，常见于中小学与商业区附近。
将各种食材腌制，然后串成串，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成！
因而成为人们喜爱的美味佳肴。
烧烤制作门槛低，制作成本小，受人欢迎，但在街头制作的烧烤，也容易引发食品安全问题，在购买食用时应值得注意。
我是北方人，喜欢吃口味重一点的小吃，由其是麻辣口味的更是喜欢，像我们这里又有好多的小吃，我经常和家人吃的。
我喜欢吃烤面筋，炒小土豆，刀刀碗托，铁板鱿鱼，麻辣串，酱香饼，麻辣羊蹄，麻辣米线，擀面皮等等一些偏麻辣的东西。
新鲜面筋穿在竹签上，抹上油，上火烤熟，撒上辣椒，盐，孜然等调料，吃起来那叫一个香。
炒小土豆选择的是鹌鹑蛋大小的嫩土豆煮熟，加入羊葱，[_a***_]，再加入各种调料炒熟，土豆的香加上做法与调味的恰当，真是看着就好吃。
刀刀碗托的麻辣酸香更是美味。碗托任何季节都可以食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为本地人们特别受欢迎的小吃。
铁板鱿鱼，就是用竹签把鱿鱼串起，铁板上把鱿鱼煎熟后，，然后撒上特制酱做成。其主要用料是腌制好的鱿鱼、辣椒面，口味香辣。
麻辣串就不用说了，走在街头巷尾，随处可见大大小小的麻辣串摊子，不大的小吃推车、小凳子和热气腾腾的一锅红汤煮的各种荤素串串，让人看起来直流口水。
酱香饼的味道是特别咸辣的，也是很香的那种，因为表面上刷了一层又一层的专制酱料，吃起有饼子的香却不腻。
麻辣羊蹄是用花椒和干红辣椒等多种调味品直接炖制的，放在温火上焖到软烂，至于这个麻辣羊蹄子的味道，很是麻辣香韧，软烂滑嫩特别是里面的蹄筋口感真的是很弹。
擀面皮好多人经常吃，面皮的形状被切手指宽的条，放入预先调好的料，加上红红的辣椒油，整个擀面皮都散发着一种辣辣的香味，然后一点点酸酸的香味，再加上点黄瓜丝，看上去颜色非常的和好看。是一种非常让人开胃的食物，它口感非常劲道的。总之就是很好吃。
写一段文字介绍当地特色小吃的做法。？
福州肉燕：肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，燕皮薄如白纸，洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。
马蹄糕的做法1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净，削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下，切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生马蹄粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后，放入***糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生的马蹄粉浆。
9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟浆粉。
10.熄火，趁热把熟浆粉倒入生的马蹄浆粉中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
三大美食流派？
东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。
西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。
清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。
粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。
潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。
客家派：客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.ctlfw.com/post/10982.html发布于 11-28
