食疗食材有什么好处
什么是生酮饮食?它真的能逆转糖尿病和肾病吗?
生酮饮食是一种饥饿疗法,通过不食用碳水化合物(糖类、淀粉等)的方法,使机体去消耗身体的第二大能量——脂肪,而脂肪分解后生产的物质是酮体,不是碳水化合物等生成的碳氧化物。
本来生酮饮食疗法,是发现来给癫痫患者使用的,生成酮体,一部分抑制大脑的异常放电。但是后来,随着研究的深入,人们发现它对肥胖、2型糖尿病、肿瘤、自闭症、帕金森病、阿尔兹海默病、多囊卵巢综合征、脑脊髓损伤等多种疾病都有一定的效果。
现在生酮饮食在健身减肥界很流行,但是副作用也很明显,使用时间不宜超过21天。
至于逆转糖尿病和肾病,那是不可能的。药物都无法做到,何况单纯靠饮食,能在一定程度上控制,却不能根治。
目前尚无根治糖尿病的方法,但通过多种治疗手段可以控制好糖尿病。主要包括5个方面:糖尿病患者的教育,自我监测血糖,饮食治疗,运动治疗和药物治疗。将血糖控制在正常范围,进而减少并发症的危害。
正常情况下
控制血糖
这要归功于人体内的几种激素:胰高血糖素、胰岛素和肾上腺素。
饮食治疗是各种类型糖尿病治疗的基础,一部分轻型糖尿病患者单用饮食治疗就可控制病情。与其他的饮食结构相比较,极低碳水化合物的摄取,可以减少胰岛素的负担,这样可以利于血糖的控制。
生酮饮食即是一种低碳水化合物,高脂肪及蛋白质适量的一种饮食模式。在经典的生酮饮食中,碳水化合物的比例甚至可以降低到5%以下。
生酮饮食
很高兴能接收到你的邀请,下面是我对于这个问题的阐述:
生酮饮食的过程涉及到很多生物化学,神经学以及营养学的专业知识,很多人可能会看不太明白。简单来讲生酮饮食就是通过限制糖(碳水化合物)的供能,模拟饥饿状态,逼迫脂肪来为身体提供能量的过程。由脂肪在体内分解后会产生酮体(ketone),因此这种以脂肪作为主要能量来源、不断产生酮体的饮食法,就叫做生酮饮食。虽然生酮饮食直到近年才开始爆红,但其实早在1920年,就已经有了生酮饮食的概念,一开始生酮饮食被用来治疗儿童癫痫。
生酮饮食就是摄取极低的碳水化合物,然后对油脂的比例会比较高,身体没有足够的碳水化合物会使用脂肪做燃料产生酮体。说白了生酮饮食是一种饥饿疗法,通过不食用碳水化合物(糖类、淀粉等)的方法,使机体去消耗身体的第二大能量——脂肪,而脂肪分解后生产的物质是酮体,不是碳水化合物等生成的碳氧化物。现在生酮饮食在健身减肥界很流行,但是副作用也很明显,使用时间不宜超过21天。至于逆转糖尿病和肾病,那是不可能的。药物都无法做到,何况单纯靠饮食,能在一定程度上控制,却不能根治。
我是心内科主任医师谢连娣,专注分享医学、康复方面相关知识,如有疑问可以给我留言,欢迎关注、私信我!
这个问题提得非常好!什么是生酮饮食?生酮饮食(Ketogenic diet, KD)其实是一种低碳水化合物、高脂肪和适量蛋白质而不限制能量摄入的饮食,也被简称为高脂低糖,或高脂肪低碳水饮食。简单理解,即不吃主食,只吃肉类。生酮饮食并不限制食物的摄入量,可放开肚皮吃,但它限制食物的种类,能吃的都是高蛋白质和高脂肪含量的食物,如肉类、奶酪;不能吃的均为碳水化合物,包括米饭、面条、面包等。
生酮饮食的临床应用,最初是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的,到现在已有90多年的沿用历史。酮体可能有直接抗惊厥作用,也可能起稳定神经细胞膜的作用。总之,医学界普遍公认,生酮饮食能有效控制儿童顽固性癫痫的发作,减少患儿抗癫痫药的应用,有助于改善认知和行为障碍。
但它真的能逆转糖尿病和肾病吗?现有的科学研究表明,生酮饮食作为一种治疗方案,在肥胖、2型糖尿病、先天性代谢紊乱、肿瘤等方面,可发挥一定作用。
当前医学界对于生酮饮食***糖尿病治疗的机理尚不完全明确,已有的研究发现,可能与以下几个方面有关。
& 改善胰岛素抵抗:胰岛素抵抗是糖尿病的重要特征,胰岛素抵抗意味着机体对胰岛素失去了指挥权。正常情况下,胰岛素负责降血糖,在机体血糖浓度升高时,胰岛素可促进机体将多余的葡萄糖转化为糖原的形式储存起来,维持体内血糖稳定。但胰岛素抵抗,使得胰岛素无***常发挥作用,虽然机体不断想办法代偿性增加胰岛素的分泌,也无法将葡萄糖正常利用起来。血液中葡萄糖的异常升高,最终引发了糖尿病及其并发症。生酮饮食条件下,肝脏中酮体大量生成,研究表明在某种程度上,酮体与胰岛素具有类似的生物学效应,可能与改善胰岛素抵抗相关;
营养科医生告诉你:生酮饮食是什么?要注意什么?
最近,门诊有一位姐姐问我,袁医生,我听说生酮饮食就是减脂的,要不我来一个生酮饮食?
我一听就乐了,为啥?这是位孕妇姐姐呀!你说你一孕妇,不想着好好养胎,怎么会有这么天马行空的想法呢?我们在普通的小胖纸身上都不轻易使用生酮减肥法,在孕期体重管理的人身上,更加不可能使用这种减肥方法啊!
为什么大家说风就是雨,网上说好什么都不说,先淘宝来两套生酮产品再说?甚至都没来得及到医院咨询一下就开始自顾自的减肥了呢?
这里和大家科普一下,这个所谓的低碳水饮食法是指每日低于150g的碳水化合物,低碳水饮食并不等同于生酮饮食,生酮饮食每日的碳水会限制到50g,不知道是多少不要紧,基本上来说就是多吃脂肪多吃肉,主食不能沾边。我们不否认这种方法的减肥效果,但要注意几个方面,听好了哈!
第一,生酮一定是短期的,也就1-2个月,千万不能长期使用!
第二,我们来说一下生酮饮食的不适应人群,第一条就是孕产妇,其他比如说脂类代谢异常的人群,肝肾功能下降的人群和老年人,痛风和高尿酸血症人群,胆结石和胆囊炎人群,泌尿系统结石人群,骨质疏松患者,抑郁症等精神疾病患者,都不适合用这种方法来减肥。
作为网红饮食方法,有人说好有人也说不好。那生酮饮食有没有副作用?当然有,最常见的副作用主要是血脂上升,维生素及微量元素缺乏,膳食纤维缺乏导致便秘,皮肤疹,肾结石,高尿酸血症,还有一点,减重后反弹率高。生酮饮食一旦停止,人体重新摄入较多的碳水化合物,体重就会疯狂反弹,甚至变得比之前更胖。大多数人在结束这种减肥方法后一年之内,体重反而比减肥之前增加了。
所以说,生酮饮食一定要在营养师指导下进行,自行盲目生酮非常危险。在生酮饮食前要到医院进行营养学评估,进入生酮饮食阶段,要及时进行追踪复查,所有的饮食***由营养师制定。
煮稀饭加些什么会好吃又营养?
你好,粥有很多种煮法,添加一些食材更有营养,肠胃不好的人和小孩子吃粥都特别有感触,下面沐言为大家分享几款比较有营养的粥。
皮蛋瘦肉粥
具体做法:大米洗净泡半个小时,准备两个切好的皮蛋、一块瘦肉切薄片用姜丝、蚝油,少许生抽和盐抓匀备用,适量葱花备用。米泡好后放入砂锅中大火煮开小火慢熬30分钟,(熬粥的过程中多搅动,以免煮糊,多搅动粥会更粘稠),下入腌制好的瘦肉和皮蛋搅拌均匀煮8分钟左右,加适量盐和葱花调味即可!
大骨粥
大骨头粥特别适合小孩子,多给孩子补钙长个子。具体做法:大米洗净泡30分钟备用、大骨一条剁成块开水焯一下、一小块生姜切片、适量小芹菜洗净切碎备用。
将泡好的米倒入砂锅,加入大骨、适量盐、姜片、几滴柠檬汁大火烧开转小火煮40分钟左右加入芹菜,适量蚝油和生抽搅拌均匀煮30分钟即可!
海鲜粥
海鲜粥味道鲜美,含有丰富的蛋白质,适合所有人吃!
具体食材和做法:大米洗净泡30分钟,虾250克处理干净、扇贝丁一把温水泡发、螃蟹一只大卸八块处理干净备用。
泡好的大米放入砂锅煮开,加入螃蟹和扇贝丁煮开后转小火熬煮,煮至粥较稠后加入虾、再加适量盐、蚝油煮10分钟左右加入葱花即可!
家常鸡粥
很多人常喝鸡汤,鸡肉火锅,干锅鸡,一定很少吃过鸡煮的粥,以前我也不知道鸡还可煲粥,来了[_a***_]以后才发现,鸡煮粥味道很赞,今天就给大家分享一锅家常鸡粥!
具体做法:准备半只鸡剁块、香菇3朵洗净切片、生姜一小块切片备用。大米洗净放入砂锅,剁块的鸡肉开水焯一下放入砂锅,加适量盐和蚝油,加水大火煮开后转小火熬40分钟左右(熬粥的过程中记得搅拌哦),加入香菇煮10分钟后即可!
希望我的回答能够帮助到大家,谢谢!
你好! 很高兴回答你的问题。
煮稀饭,加腊肠最好吃。加地瓜最容易消化。加绿豆很解暑,加红枣补气,加海鲜最营养。
腊肠是我的最爱,腊肠放米饭里很香,无论是干饭,稀饭,粥,那真是完美的搭配。很适合春夏秋冬,我周围的人都喜欢吃。
小时候很穷,所以经常吃地瓜稀饭,虽然长大后不怎么吃了,各种海味大鱼大肉都能买到,但是油腻腻的时候,可以选择吃一些地瓜稀饭搭配,也很爽口。
夏天要想解暑,可以适当放一些绿豆一起煮,不过绿豆要提前泡一泡。
红枣很补气,建议放两粒比较好,气色红润美美哒。
稀饭是我们北方人每餐必有的一道粥类食品,但是光煮稀饭,不但口味单一,而且营养也不全面,如果是饭中加点东西,口感就更好,而且也更有营养,孩子们也就更喜欢喝
下面我分享一下合欢花小米粥的做法
原料,小米150克,红枣十克,菊花五克,合欢花五克,冰糖少许
做法①,把小米淘洗干净,合欢花,红枣,菊花清洗一下
②,锅中放入适量的清水,倒入洗好的小米和花花,红枣,菊花,一定要没过这些食材,盖上盖用大火煮开后,转小火,煮至食材熟透为止,拿开盖子放入冰糖,用勺子搅拌一下,把冰糖煮至融化为止,然后关火盛出,将煮好的粥装入碗中,晾凉即可食用。告诉你哦,煮粥的过程要搅拌几次,以免粘锅朋友们,煮稀饭可以根据个人的口味加入不同的食材,朋友们喜欢吃什么口味的稀饭可以分享一下?
1,姜丝、骨头和青菜沫;2,干香菇+芹菜和虾;3,小米+南瓜+红枣;4,瘦肉+青菜;5,燕麦+苹果;6,紫薯红薯和山药……
这些和米一起煮粥营养味道都不错哦,有喜欢的可以试试!
1、红枣小米粥。 2、银耳百合粥,用大米和姜米熬,紫砂锅熬三小时最好。 3、多宝粥,***了八宝粥的材料,家里有什么放什么,香喷喷,营养多多,颜色好看。 4、虾仁粥,用大米和姜米,再加入超市买的真空包装的虾仁,紫砂锅熬三小时,起锅加些许盐和胡椒,以吃不胡椒味为 准,味道非常鲜美。 5、玉米粥,这款粥的特点是快、好、省。做法快捷,味道好吃,省电,省时间,紧张的时候,我会坐一锅开水,调一小碗 玉米面糊糊,洒在开了的水中,玉米糊开了,再洒蛋花,加少许白糖,就OK,我儿子能喝好多呢! 6、苹果粥,很简单,就是在熬好的小米稀饭里,最后关火的时候,放入苹果,又热了苹果,还能使小米稀饭里加苹果的香 味,一定要在关火后放,这样苹果是脆的,软了不好吃。 7、椰果萝卜粥,材料是超市买的椰果,和白萝卜,萝卜切丁,大米和姜米对面,小火熬,也可以加梨,有助消化、通气的 功效,特别适合吃饭不好的孩子喝。熬到晶莹剔透,宝宝就分不出梨还是萝卜哦! 8、这是几款我常备的家里煮稀饭的材料:百合、银耳、枸杞子、红枣、玉米面、玉米梗、麦子、杏仁、黑豆、红豆、薏米 仁、燕麦片、花生米,当然还有最普通的绿豆,黄豆。 一般我不敢熬肉类的粥,怕有腥味,一直不敢下手做,其实皮蛋瘦肉粥也很好喝。
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