简述烹调与烹饪的区别 餐厅有哪些特点

1. 厨子和厨师有什么区别？
2. 家庭烹饪饭菜入口感为何不及饭店饭菜？

厨子和厨师有什么区别？

厨子和厨师完全没有区别！只是说这个话的人对这个职业的尊重程度问题，其实所谓著名表演艺术家也是解放后才有的词儿，过去都叫戏子！成名成角的是大戏子而已！厨子呢？也是旧社会留下的称谓，因为一个炒菜做饭的，即便是大饭庄子里的名厨，也是个普通劳动人民，社会地位也是最底层。

还叫啥厨师啊，“***傅”就算个尊称了。再举个例子，月嫂，高级的月嫂，一个月上万服务费的，你说和老妈子、保姆、佣人……有啥区别吗？一样！尊重人家就叫阿姨，再叫保姆就不合适了，但如果每个月加五百块钱，叫“春兰”“梅香”“张妈”“王妈”随您！哈哈.....玩笑而已！没有不尊重家庭服务员的意思！

厨子和厨师完全没有区别！只是说这个话的人对这个职业的尊重程度问题，其实所谓著名表演艺术家也是解放后才有的词儿，过去都叫戏子！成名成角的是大戏子而已！厨子呢？也是旧社会留下的称谓，因为一个炒菜做饭的，即便是大饭庄子里的名厨，也是个普通劳动人民，社会地位也是最底层。

还叫啥厨师啊，“***傅”就算个尊称了。再举个例子，月嫂，高级的月嫂，一个月上万服务费的，你说和老妈子、保姆、佣人……有啥区别吗？一样！尊重人家就叫阿姨，再叫保姆就不合适了，但如果每个月加五百块钱，叫“春兰”“梅香”“张妈”“王妈”随您！哈哈.....玩笑而已！没有不尊重家庭服务员的意思！

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。旧时代人们称厨师叫“伙夫”、“厨子”、“橱役”等，以烹制菜点为主要工作内容的人。

现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

厨师不会仅仅安于现状，肯定希望自己的菜烧的更加好吃，有着更高的追求，另外，在菜的色香味方面都想做到极致，同时也会增加自己的内涵，而处子则仅仅安于现状，时间久了，别人眼里仅仅就是一个烧菜的的，一个简单的烧菜师傅而已，好厨师了解整个厨房做菜专心研究，有好老师好学校培养。

厨子和厨师的区别在于，厨子和厨师都会炒菜，但是厨师的手艺要比较好才能被称呼为厨师，厨子大概只要会炒菜就行了，厨师还要掌握很多的炒菜技巧，厨师这门职业需要有很高的决心和不轻易言败的耐心才能把菜做好，不然还多时候会半途而废

家庭烹饪饭菜入口感为何不及饭店饭菜？

每次在外面就算是一模一样的菜谱，我们都觉得饭店的比家里的好吃，原因其实也很简单：

1、饭店炒菜的是专业的厨师，什么菜放什么配料，与什么菜搭配他们都很明白，所以吃起来口感都比较好。

2、饭店的厨具比我们家庭用的要好，而且厨师们基本是重油重色，配料齐全，为了达到好的口感，他们都会有专门的配料，而家庭一般就很少用配料。

3、有的饭店为了生意好，食材也很讲究，舍得买好的，新鲜的，贵的材料来做菜。

4、外面吃饭基本上是大家一起吃或者别人请客吃饭又或者是自己请别人吃，亲戚朋友多，心情也不一样，吃起来当然也就觉得特别好吃。