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摘要： 本文目录一览：1、红烧茄子怎样做会更美味?2、简单的家常菜有哪些?...

本文目录一览：

• 1、红烧茄子怎样做会更美味?
• 2、简单的家常菜有哪些?
• 3、夏季家常菜谱大全

红烧茄子怎样做会更美味?

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

红烧茄子浓香美味 碗里加两勺生抽。 一勺老抽。 一勺蚝油。 勺淀粉。 半勺白糖。 小半碗清水拌匀。 茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。 挤出水分。 加一勺淀粉，搅拌均匀。 锅里油热加茄子，煎到双面微黄捞出备用。 1肉末炒至变色，加蒜葱爆香。

首先，选择新鲜的茄子，去皮切块，确保每一部分大小均匀。接着，热锅凉油，将锅加热至中火，待油温升至约180℃，通过试油泡的方式确认油温。然后，小心翼翼地将切好的茄子块放入油锅，确保不黏连。用锅铲轻轻翻动，使茄子均匀受热，炸至表面呈现金***，时间大约1-2分钟。

炒制：在炒制茄子时，可以先用中火将茄子煸炒至表面微焦，这样可以增加茄子的香味。在炒制过程中，可以适量加入蒜末、姜末等调料，增加风味。调汁：红烧茄子的精髓在于酱汁。可以使用豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等调料调制酱汁。根据个人口味调整甜、咸、酸的比例。

简单的家常菜有哪些?

家常炒面 推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了制作家常炒面的技巧。豆瓣评分：6分 经典台词：“家常炒面，美味可口。” 醋溜白菜 推荐理由：清爽酸甜，口感清脆，是一道经典的家常菜。

番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散，热锅加油炒蛋，倒入番茄翻炒，加盐调味。 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，热锅加油炒香葱姜蒜，放入土豆丝炒熟，加入酸辣酱翻炒均匀。 家常豆腐：将豆腐切块，热锅加油放入葱姜蒜爆炒，放入豆腐煮开，加入盐和鸡精调味。

可乐鸡翅：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。粉蒸肉：粉蒸肉 是一道菜品，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

夏季家常菜谱大全

黑木耳拌黄瓜 （1）干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。（2）泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。（3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、[_a***_]肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

夏天是吃鲜美食材的季节，也是一个家里做菜的好时机。下面我为大家提供一周的菜谱，让你在家中也可以轻松做出美味的家常菜。周一 鱼香茄子 茄子去皮切块，锅中放油热后加入炸至金黄；捞出茄子放入碗中，加入鱼香汁，葱姜末，拌匀；再次入锅翻炒至汁水浓稠即可。