川菜是哪个地方的菜系

摘要： 川菜是哪个省的？川菜是哪个省的？川菜的介绍？川菜是哪个省的？川菜的发源地是巴蜀，巴蜀四季常青，物产极丰富。历史上由于蜀道之难，所以偏安一隅，避免了多次中原战乱的直接影响，经济较繁荣...

1. 川菜是哪个省的？
2. 川菜是哪个省的？
3. 川菜的介绍？

川菜是哪个省的？

川菜的发源地是巴蜀，巴蜀四季常青，物产极丰富。历史上由于蜀道之难，所以偏安一隅，避免了多次中原战乱的直接影响，经济较繁荣，也推动了饮食文化的发展。

川菜继承了先秦巴蜀菜的特点，融汇了秦食的精华，战国后吸取了迁徙入川的诸羌支系带来的河湟风味，汉、氐、羌移民带来的西北风味及西迁百越人带来的岭南风味等，于唐宋时期发展成为了中国颇有影响的大菜系。

川菜是哪个省的？

四川省。四川省简称川或蜀，位于我国西南部，物产丰富，有天府之国之称。特产有川菜、川芎、川剧等。川菜是我国八大菜系之一，代表有担担面、回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫爆鸡丁等，省会成都市。

川菜的介绍？

川菜的特色主要是麻辣，色香味俱全，主要从以下几方面分析，

第一，麻，主要是四川人炒菜的时候，喜欢放花椒，或者花椒油之类的，就使出来的菜吃起来有麻舌头的味道。

第二，辣，四川人随着风土人情，老一辈人流传下来的传统，都喜欢在这上面菜的时候发点青辣椒或者小米椒之类的，还有的人喜欢放红油郫县豆瓣酱。

第三，颜色，四川人做菜都比较注重，菜的颜色，如果不放一点调色的东西，看起来都没有食欲，那就是做菜放红油豆瓣酱，放老抽，醋之类的调味料，使菜入色，看起来好吃。

总的说来，川菜是大家喜欢，认可的一道菜，也是四大名菜之一

川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较***展。川菜风味包括成都、重庆和乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。