健康烹饪方法,健康烹饪方法推荐
摘要：
哪种烹饪方式最健康？怎样烹饪吃鸡蛋更健康？过年期间大吃大喝，节后怎么吃更健康？合理膳食对运动及健康有什么影响？哪种烹饪方式最健康？最环保卫生健康的烹饪方式包括蒸、煮、炖、水炒等温度... 哪种烹饪方式最健康？
最环保卫生健康的烹饪方式包括蒸、煮、炖、水炒等温度保持在100℃左右，既可以杀死食物中的微生物又可以破坏掉食物中对身体有害的成分，使食物成熟，并且可以最大程度保留食物中的营养价值的烹调方法。
除了选择健康的烹饪方式外，还要注意在烹调过程中少添加油尤其是饱和脂肪含量高的猪油、牛油、棕榈油等，少添加盐、酱油、酱、鸡精、味精等钠含量高的调味料。
蒸制方式。
蒸与煎煮相比，蒸制方法应该是最好的烹饪选择。蒸制食品的味道相比煮制食品更加丰富，而且也不会像煎炸食品那样产生自由基。如果说，以前人们对于蒸制食物存在偏见，那么现在完全相反。
如果蒸制食物的时间不会过长，那么食物就会保有原汁原味。用蒸锅做菜不需要额外用油，这种方法制作出来的食物，脂肪含量已达到最低，是完全标准的食物。除此之外，蒸制出来的蔬菜、鱼、肉保有全部的维他命和矿物质。正因如此，该烹饪方法是和健康生活的追随者们的首选。每天食用蒸制食品，不仅可以保持苗条的身材，而且也能保证气色俱佳，降低疲劳感。
蒸煮实物其实是最好的。如果以蒸煮、水焯、凉拌或微波炉等方式进行烹煮，温度可较为稳定，食物不容易烧焦，不仅保留食物原始美味，也不像以煎炒油炸方式烹调时会添加大量的油脂，较符合低脂低热量的烹饪原则，更可以有效避免油炸火烤所产生的致癌物质。
怎样烹饪吃鸡蛋更健康？
怎样才能最佳的烹饪鸡蛋？
第一:我得说一下鸡蛋忌加味精。
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
第二:吃鸡蛋的好处
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老
第三: 最佳烹饪鸡蛋
1:摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。
2:蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。不要最初加油盐
3:打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了
4:煮鸡蛋：
重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。
水煮蛋和蒸蛋吧，而且操作方便，适合上班族学生党，早上起床就可以开火煮蛋，等刷牙洗脸化妆等弄好蛋也熟了完全不耽误时间，蒸蛋的话煮饭的时候在蒸格上就一起解决了，既营养又方便
谢谢邀请，我是烹饪达人。
鸡蛋营养丰富，其中所含蛋白质在所有食物中被人体吸收利用的程度最高。在***注重健康保健的今天，我觉得保护营养与色香味俱全一样重要。
1、鸡蛋的烹调方法有很多，最常见的有蒸鸡蛋、水煮蛋、温泉蛋、蛋花汤、单面煎蛋、两面煎、滑炒等等。从营养利用角度讲，最好的是蒸鸡蛋羹，其次是水煮蛋，再到蛋花汤，煎蛋。
2、水煮蛋营养高，烹调也简单，但是长时间水煮口感较老，最佳的时间是水开后小火煮8_10分钟，这时候蛋黄刚刚凝固，蛋白还很滑嫩，口感最佳。
3、温泉蛋，70~80度的水温，加盖保温20分钟左右。轻轻剥去蛋壳就可以得到口感滑嫩的温泉蛋了。
4、煎蛋最常见的方法是两面煎，也许你会发现酒店饭店的煎蛋口感比较蓬松，那是因为他们在煎蛋前搅拌蛋液至起泡，加入一点点盐，在烹调的时候就会保留一些小孔，看起来美观，口感也好。煎蛋前要先把锅烧热，加入冷油转一下，倒出，剩下一点，这时再倒入蛋液，用小火煎20秒左右，再煎另一面。两面微黄就可以了。有些人喜欢夸张的金***，但是这时候蛋白质已经在高温下产生了一定的致癌物了，而且营养价值也会明显下降。
关注健康烹调，关注营养保健。你的点赞关注就是我的动力。
我是小鸡嘎嘎香，国家中式烹调师，头条号美食作者，欢迎关注我，每天分享给您更多美食做法。
鸡蛋是最家常的食材，家里做菜荤素搭配、好吃又营养才是最佳的烹饪方式。
有任何问题、或想对我说的话，欢迎在下方评论、留言，看到我都会回复的，祝朋友们生活愉快！
下面是视频版教程：
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过年期间大吃大喝，节后怎么吃更健康？
感谢邀请！过年是我国最重要的传统节日，节日[_a***_]里又有最重要的饮食文化，每逢传统佳节也都与吃分不开。过年期间鸡鸭鱼肉可谓是各显神通，各种做法煎、炸、炖、焖、溜、汆等，嘴巴是过足了瘾，过节期间更是“只谈美食、不谈健”，如此一个***期下来，少则涨3-5斤，多了7-8斤，如同下图：
过节期间增加的体重是可以通过调整饮食恢复的，“劫后重生”（jie hou jian fei）只需要做到以下6条：
一、一定要吃好吃好早餐。春节期间的体重增加，有很大的原因是因为不吃早餐，乍一放***，有很多的朋友“懒癌”模式开启，一天只吃2顿饭，直接后果就是午餐和晚餐吃的过饱，造成能量过剩，而引起体重增加。从现在开始每天早上一杯牛奶、一个煮鸡蛋、一个素包子，简单又不失营养，爱自己就从一份早餐开始吧！
二、多吃绿叶蔬菜。做到顿顿有蔬菜，每天最少500g。能生吃的尽量生吃，所有的绿叶菜在烹调前都焯一遍热水，既能去除农残，还能保护VC及水溶性维生素的损失，一举多得。
三、不吃甜食（包括甜饮料）。这两类食物除了能量高之外，其它的营养素含量实在是不敢恭维。多吃对于体重的恢复一点益处没有。
四、控制吃肉类，尤其是红肉（猪、羊），一天不要超过50g。可以用去皮的禽类、鱼肉、豆制品替代红肉，既能保证优质蛋白质的摄入，还能降低饱和脂肪的摄入，控制恢复体重不可缺少的一招。
五、主食加点粗杂粮。每餐主食用一部分蒸的薯类、玉米等，替代精白米面，不仅能量摄入更低，还能增加膳食纤维的摄入量，对缓解便秘、恢复肠道健康都很有帮助，何乐不为呢！
六、每天运动30分钟。生命在于运动，运动的好处有一大箩筐，可以减重、可以补钙、可以增加肺活量、可以提高抵抗力，，，，，
管理好自己的体重，也就管理好了自己的健康。只要相信自己可以做到，那就开始行动吧！只要你想，结果一定是你想要的！
回答这个问题，可是结合了营养界两位大咖王兴国老师及于康老师的总结性建议呢！
如题者题目中所说，过年期间吃的不健康的方式有：吃了很多大鱼大肉，饮食也不规律。可见他已经认识到问题所在，那么，要吃的健康，解决这个问题也就容易了。
节后饮食总建议：
多吃些易消化的食物，避免过冷、过硬、过辛辣的食物，减轻肠胃的负担。
多吃些新鲜水果、蔬菜，补充过节中的短板。
这一点非常重要，按照大多数人的饮食习惯，过年期间不离各色鸡鸭鱼肉、飞禽走兽，剩菜剩饭也少不了！
赶紧，趁早多多补充一些新鲜蔬菜和水果，即便一日三餐都是蔬菜主打也无妨！
我就是这样经过3天的调整，大便通畅，身体顿时倍感轻松，突然觉得节中腰上的肉就少了下去。
如果胃肠道还行的，再优化一下主食结构，增加1/3体积的粗粮、薯类及杂豆，三者之一，每餐加一个种类，也是不错的调整。
注意烹调方式，多用蒸、煮、炖、焖等健康烹调方式，控制每天食盐量6克，烹调油30克那就锦上添花了！
合理膳食对运动及健康有什么影响？
合理的膳食，对于我们运动和健康影响，这方面还是比较多的，因为有句话说的非常好，三分练7分吃，虽然说训练非常的重要，但是剩下的饮食这一部分也是很要紧的。
比如说你要增肌，那你在饮食当中肯定要适量的增加热量的摄入，提高蛋白质和碳水化合物量。这样才能够让你的肌肉增长的更快速。
还有就是你在训练的过程中，身体所需要的能量，如果你无法补充足够的营养，那你在训练的过程中，人的精神状态以及你的力量各方面都会下降很多，也就会导致你的状态不佳，影响你的训练效果。
再好比说你要减脂的话，那你肯定要控制你的热量摄入，你不能胡吃海喝啊，乱吃一通这样也是不行的。
我们的身体代谢以及内分泌环境，合理的健康的饮食都是有很大帮助的。
比如说如果你吃得比较咸，他会增加你身上代谢的负担，提高身体的储水率，时间久了也会加大高血压的风险。
如果吃得太过于油腻，那对于我们的心脑血管健康就很有危害，容易形成高血脂，或者说是脂肪肝之类的疾病。
再好比说，现在我们国内大部分的人群在摄入营养时，蛋白质通常都是不够，也就导致我们一些青年一代，身体都是较为瘦弱，力量和身体的，那里都是比较差。
希望对你有所帮助。
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