蒸菜系列菜谱菜系大全-蒸菜系列菜谱菜系大全图解

摘要： 本文目录一览：1、开工餐就得上刮油快手菜,40道蒸菜超简单,学不会别耍赖!(上)_百度知......

本文目录一览：

• 1、开工餐就得上刮油快手菜,40道蒸菜超简单,学不会别耍赖!(上)_百度知...
• 2、蒸菜系列菜谱
• 3、蒸菜菜谱大全:快速做出营养好味的蒸菜
• 4、客家蒸菜的菜谱是怎样的?
• 5、蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全

开工餐就得上刮油快手菜,40道蒸菜超简单,学不会别耍赖!(上)_百度知...

一酱就能提升菜品的⑧黄豆酱蒸鱼，酱香四溢，鲜美可口。造型独特的⑨冬菇蒸鹌鹑蛋，营养又美观，讨喜的餐点。继续探索，如⑩剁椒金针菇，简单调味，快速出锅。有些需要耐心但成果值得的，如千张蒸肉卷，肉馅包裹千张，满足你的***。让蒸菜与米饭一起出锅的糯米排骨，省事又美味。

☆☆☆香菇马蹄蒸肉饼 - 猪肉与香菇马蹄的融合，15分钟蒸熟，肉香四溢。 ☆☆腐乳蒸鸡 - 新鲜嫩鸡腌制后，15-20分钟就能享受细腻的腐乳风味。 ☆☆酒蒸蛤蜊 - 蛤蜊与黄油白酒的简单搭配，煮开即成，海洋的鲜美无需复杂。 ☆☆凉拌蒸 - 清爽不油腻，是初春的完美选择。

蒸XXX：一般是用于豆腐或者肉类的制作，虽然蒸的时间较长，但这个期间可以先手机定时，然后准备其他的菜。制作方法：将豆腐或者肉类摆好盘，淋上各种调味（可以按照菜谱的方法来），入锅蒸。 凉拌XX：这道菜是在白灼的基础上进行的，差别就是所淋的调料更加丰富。

锅中烧水，水开上锅，盖上盖子，中火蒸40分钟。 粉蒸肉蒸熟之后取出，然后撒上葱花，美味好吃的粉蒸肉就做好了，米粉油润，口感肥而不腻。 蒸丸子 过年是团团圆圆的时刻， 丸子 一定要有，来一盘蒸丸子清淡不失美味。不油炸，也不添加淀粉，荤素搭配，营养好吃还 健康 ，过年最热门的一道菜了。

腌好的排骨铺在南瓜上面，上蒸锅蒸30分钟即可。【粉丝蒸鱼】这道菜是一道极为简单的快手菜，做法比较简单，但是香味却很浓郁，入味的粉丝，配上细嫩的鱼肉，下饭超级美味。主要食材：巴沙鱼、粉丝、小葱、大蒜、红椒 巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

蒸菜系列菜谱

1、清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水等调料，搅拌均匀，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

2、家庭蒸菜谱做法 家庭蒸菜怎么做 蒜泥茄子。材料：长茄300克、大蒜3瓣。调料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙、盐适量。做法：茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。

3、粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。做法：将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。

蒸菜菜谱大全:快速做出营养好味的蒸菜

1、豆豉蒸鲶鱼 材料：鲶鱼500克左右，芹菜1根，永川豆豉20克，生姜10克，盐5克，大蒜3瓣，30毫升酱油，1根芹菜，油15毫升，绍酒30毫升。制作步骤： 鲶鱼去内脏洗净，切块。 芹菜切碎，与豆豉、调料拌匀，腌制15分钟。 鲶鱼、豆豉料入蒸锅蒸8分钟，撒上香菜碎即可。

2、蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜着切上几刀。将姜片和葱段放在鱼肚内部。鱼放在蒸盘中，加入适量的盐和料酒。放入高压锅中蒸10分钟即可。蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。将鸡蛋打散，加入盐和适量清水拌匀。

3、【蒜蓉豆豉蒸排骨】蒜蓉豆豉蒸排骨，搭配蒜蓉豆豉汁一起蒸的排骨带有排骨的鲜香，蒜蓉豆豉的香，非常开胃好吃又下饭。准备食材：排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。配料：盐少许、生粉适量。蒸制方法：将大蒜和豆豉切碎，热锅凉油炒香后放入排骨里，加入调料腌制入味，隔水蒸8-10分钟即可。

4、荷叶粉蒸鸡 原料：鸡脯肉和鸡腿肉1斤半，蒸肉米粉8两，鲜荷叶4张，猪板油3两，葱结、姜片、桂皮、八角、丁香、白糖、绍酒、酱油、鲜汤、麻油适量。

客家蒸菜的菜谱是怎样的?

客家蒸肉饼 材料：猪肉馅、香菇、鸡蛋、姜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精。做法：将猪肉馅、香菇切碎，加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀。将搅拌好的肉馅放入蒸盘中，压平。将肉饼放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。客家蒸豆腐 材料：豆腐、猪肉馅、香菇、姜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精。

客家蒸蛋 材料：鸡蛋，水，盐，葱花。做法：将鸡蛋打散，加入等量的水和适量的盐搅拌均匀。放入蒸锅中，蒸至[_a***_]凝固，撒上葱花即可。客家蒸南瓜 材料：南瓜，糖，枸杞。做法：将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，撒上糖和枸杞即可。客家蒸排骨 材料：排骨，姜片，蒜末，豆豉，盐，酱油，料酒。

上锅蒸制：将准备好的食材放入蒸盘中，确保蒸锅中有足够的水量，盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸制。蒸制时间根据食材的不同而有所差异，一般肉类需要20-30分钟，蔬菜类10-15分钟即可。出锅调味：蒸好的菜肴取出后，撒上葱花和适量的鸡精或味精提鲜，如果喜欢，也可以淋上一些热油或者香油增加香气。

蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全

做法步骤：扇贝清洗，粉丝泡软。锅中油热后放入蒜末爆香，加入调好的蒜蓉备用。扇贝铺上粉丝，倒入调料，上蒸锅蒸5分钟，撒上葱花，淋油即可。 花蛤蒸蛋 所需原料：鸡蛋3个、花蛤200克、姜、葱、香油。做法步骤：姜葱加水煮花蛤，煮至微开。鸡蛋打散，加入煮好的花蛤水混合。

蒸菜的家常做法 蒸菜的烹饪方法 豉香荠菜。原料：荠菜400克、高粱面150克、瓶装八宝豆豉60克、粗姜丝40克、干辣椒节40克、鲍鱼汁30克、精盐10克、精炼油100克。制法：荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。

清蒸鸡翅：将鸡翅洗净后，用料酒、盐、生抽等调料腌制一段时间。然后放入蒸锅中，用中火蒸至熟透即可。 丝瓜蒸牛肉：将牛肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉等调料腌制。丝瓜去皮切片，铺在盘底，上面放上腌制好的牛肉片。蒸锅加水烧开后，放入盘子，蒸至牛肉熟透即可。

第一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。 第二步：锅中加入适量清水，沸腾后，加入适量盐，油，下娃娃菜放进锅中，焯一分钟捞起。 第三步：将娃娃菜摆到盘中，将粉丝摆放在盘子正中。 第四步：烧热锅，加适量油，下蒜末煸出香味，加一点点盐，盛出放在粉丝上，将剁椒放在蒜蓉上。

荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法：将籼米淘洗干净。

步骤：金针菇去根洗净，摆盘放剁椒，蒸三分钟后倒掉盘中余水，撒葱花、淋蒸鱼豉油和烧热的植物油。蒸菜的制作要点包括：选材：选择新鲜、质地嫩滑的食材，如鱼类、蔬菜等，适合蒸制。腌制：根据食材和口味，使用适量的调味料腌制食材，增加风味。