烹饪食谱做法大全食疗图片：烹饪百度百科

摘要： 本文目录一览：1、羊肉抓饭怎样做好吃呢?2、秋冬适合吃的菜谱大全...

本文目录一览：

• 1、羊肉抓饭怎样做好吃呢?
• 2、秋冬适合吃的菜谱大全
• 3、家庭常做的菜谱
• 4、降火的食物菜谱大全
• 5、榴莲炖鸡怎么炖才好吃

羊肉抓饭怎样做好吃呢?

食材：羊排适量，姜蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡萝卜丝适量，盐适量，洋葱丝适量，米饭适量，黑枣适量。锅里放上适量食用油，放入姜丝、蒜瓣，炒香。然后码上羊排，煎至两面金***。然后倒入适量胡萝卜丝、洋葱丝，翻炒均匀，放上4克生抽、1克盐。最后倒上150克米饭，拌匀。

第羊肉清洗干净，个人建议使用羊腿肉比较好吃，清洗干净之后加水、生姜片、葱段以及大蒜瓣熬成羊肉汤。第大米淘洗干净，然后浸泡半小时，放进电饭煲里面。

食材：羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡萝卜50g、盐适量、生抽5ml、料酒10ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

电饭煲羊肉抓饭的正宗做法如下：工具/原料：大米、羊楠肉、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、葡萄干、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、葱花、生姜、大葱、电饭锅一台。羊肉切成一厘米见方的小方块。土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块。

大米用水泡半个小时 羊肉切小块。胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒。把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱，炒出香味后放胡萝卜和盐， 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上，铺平后加水、大米和水，比例是1：2。

羊排手抓饭的正宗做法：准备食材：羊排、米饭、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油、花椒粉、辣椒粉、鸡精。将羊排切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒腌制半小时。将腌制好的羊排放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

秋冬适合吃的菜谱大全

1、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥；汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤；炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。适合秋天吃的家常菜 杏鲍菇炒肉片 食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。增强免疫，润燥补水。

2、砂锅豆腐炖菜 材料：冻豆腐、莲藕、老豆腐豆皮、豆瓣酱、干辣椒、花椒油、葱姜蒜、青菜、火腿肠、猪油、海带丝、豆腐乳、芝麻酱。做法：加热花生油，待锅热后加入姜蒜，倒入豆瓣酱炒香。加入干辣椒和干花椒，加水（高汤最佳）大火烧开，加少许猪油。熬好的汤倒入砂锅，放入切好的材料。

3、莲藕炖老鸭：初秋的天气比较燥热，适合食用凉性的鸭肉，在不少地方立秋吃鸭肉已成为一种饮食传统，而入秋后的莲藕最可口。茴香鸡蛋：入秋后就要多吃一些暖胃温和的食物，其中茴香菜性温味甘，香气浓郁，除此之外将茴香菜切碎炒鸡蛋，又鲜又嫩。

家庭常做的菜谱

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、麻婆豆腐 推荐理由：[_a***_]鲜香，口感丰富，这道川菜深受喜爱。剧情介绍：一位年轻厨师在川菜馆工作，通过不懈学习和实践，掌握了制作麻婆豆腐的精髓。豆瓣评分：2分 经典台词：“麻辣鲜香，回味无穷。” 宫保鸡丁 推荐理由：鸡肉嫩滑，花生香脆，口感丰富，典型的川菜。

3、酸辣豆芽：绿豆芽250克、红线椒1根、食用油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切末，干红辣椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅倒入适量油，小火先爆香干红辣椒。- 加入蒜末和葱花，转大火炒出香味。

4、酸辣豆芽。用料：绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：（1）所需材料：（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。

5、此外，在安排家常菜谱时，还需要考虑到家人的口味和喜好，尽量满足他们的需求。如果家里有孩子或老人，可以适当地调整菜谱，例如增加软烂易消化的菜品或口味清淡的菜品。 最后，我认为每天的菜谱应该简单易做，不需要花费太多的时间和精力。这样可以提高效率，同时也可以保持家庭成员对烹饪的兴趣和参与度。

6、做饭是每个家庭中必不可少的，有时候想要换口味，又不知道该做什么菜。今天给大家介绍80种家常小炒菜谱，让你轻松变身大厨！ 胡萝卜炒土豆丝 胡萝卜和土豆都是我们日常家里常备的蔬菜，二者混搭在一起，味道十分不错。油热后放入土豆丝稍微煸炒，再加入胡萝卜继续炒，最后加入适量盐和鸡精即可。

降火的食物菜谱大全

1、粉葛煲猪骨 粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。

2、苦菊，别名狗牙生菜、九芽生菜，其叶片碧绿如翠，味道甘中带苦。它既可以炒食也可以凉拌，具有很好的清热去火的效果。此外，苦菊还有抗菌、解热、明目等食疗作用。推荐食谱：洋葱拌苦菊。黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜。中医认为，黄瓜味道甘甜，性质凉爽，具有清热解毒的功效。

3、苦菊，别称狗牙生菜、九芽生菜，其叶片碧绿，味道甘中带苦。苦菊可炒食或凉拌，是清热去火的理想选择。此外，它还具备抗菌、解热、明目等食疗功效。推荐食谱：洋葱拌苦菊。黄瓜，作为常见的食材，味甘、甜，性凉、苦，具有清热解毒的作用。黄瓜对于因上火导致的咽喉肿痛有一定的食疗效果。

4、凉拌金针菇 原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

5、如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。

榴莲炖鸡怎么炖才好吃

榴莲炖鸡的做法：鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用。榴莲肉去皮去籽，切成小块备用。姜片和蒜瓣切片备用。炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。加入鸡肉煸炒至变色。加入料酒煸炒均匀。加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

将土鸡放入锅中焯水。撇去表面浮沫。将土鸡捞出备用。将榴莲塞入鸡肚子中。在锅中放入榴莲、姜片、料酒。加入适量清水。小火炖煮四小时。起锅前加入食盐。锅中水再次沸腾，即完成榴莲炖鸡的制作。

首先要将鸡肉要去皮，再剁成大块．（翅膀的皮太难弄了，我就将就了）姜几片，去核红枣少许，准备好放在碗中备用。

加入适量料酒，炒匀。 倒入足够的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮，约20分钟。 加入榴莲果肉，继续炖煮5分钟。 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。煮好的榴莲炖鸡汤香气扑鼻，吃起来香甜可口，鸡汤的鲜美和榴莲的浓郁口感相得益彰。

制作榴莲酱：将榴莲肉倒入搅拌机中搅拌成泥状。 榴莲酱加入炖鸡锅中，再加入胡萝卜块和干贝，继续炖煮约10分钟。 最后加入盐、白胡椒粉和切碎的青葱，根据个人口味调味即可。榴莲炖鸡的做法可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料和蔬菜，如红椒、洋葱等，使味道更丰富。

把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。小贴士：如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。