饮食文化分为哪些

小旺 12-04 10

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摘要： 饭桌上的文化有哪些？该注意些什么？餐饮的经营范围及方式有哪些？饭桌上的文化有哪些？该注意些什么？饭桌上可以体现出一个家庭良好的家教和文明健康的饮食习惯。 1、饭前洗手。 2、罢好莱...

饭桌上的文化有哪些？该注意些什么？
餐饮的经营范围及方式有哪些？

饭桌上的文化有哪些？该注意些什么？

饭桌上可以体现出一个家庭良好的家教和文明健康的饮食习惯。

1、饭前洗手。

2、罢好莱，盛好饭，等老少一家人全部入席后才开饭。

（图片来源网络，侵删）

3、好莱先挟给老人家。

4、兼容老人和孩子，尽量让全家人吃好。

（图片来源网络，侵删）

饭桌文化，其实也是一种礼仪。

1.长者或者请客的人坐主位，若是包厢，刚好是对着门的位置，这是主位，如果你不是辈分最长、也不是要请客的人，就不要坐这个位置。

2.敬酒，比如你要向长辈、领导等敬酒，你的酒杯要略低于他们以示尊敬。

（图片来源网络，侵删）

3.夹菜：一般在上菜时，服务员是就近上菜，基本上都要把新菜转到主位面前，等他们夹了其他人再动筷。

4.虽然酒是很好的交流需要，但是还是不要贪杯。如果别人很不喝酒，最好不要一直劝酒。

5.关于点菜，如果要请客的人没有极力邀请你点菜，你最好不要自作主张一直点，这点很让人反感。

饭桌文化，更是礼仪，我们虽然做不到尽善尽美，但也要遵循正确的礼仪。

说起饭桌文化，其实与各地风俗有很大关系的，东西方尤其不同。中国有五千多年的文明史，自古就有礼仪之邦的美誉，饭桌文化历史悠久，这里就说说中国的饭桌文化吧。这种文化主要体现在正规宴席上，家宴虽然也有讲究，但是随意得多了。对于做东和做客，都是有不同的礼仪的。我觉得可以用两个简单词语概括:体面和尊重。

做东的要“尽地主之谊”，这是说请客不能太寒碜，酒店要有点模样，这样既能体面待客，又让客人觉得自己被尊重。中国人自古就讲究“宴请”，“大摆宴席”“满汉全席”，似乎菜不丰盛就不能体现主人的盛情，就不能表达自己的尊重。

主客双方都要注重着装整洁，这在西方尤为突出。穿得整齐不仅仅是为了好看，更是表示对别人的尊重。服装自古以来就是身份的象征，盛装赴宴这似乎由来已久。谁都希望身边坐着的是一位衣冠整洁的绅士，而不是一个肮脏邋遢的人。

酒桌上的座位最有讲究。过去是八仙桌，堂屋东边上首为首桌，首桌东边上座为最大。过去老家婚嫁迎娶，侨居升学，都是在族里大堂轩摆酒，这安排座位的事是最难的，非得族里最精明的人不可。现在请客一般都是圆桌，主人坐中间，右边首座为主客，左边首座为主陪，按尊卑往下排。这种文化我其实最不欣赏，倒不是我经常坐在最下面，而是这种论资排辈的依据不外乎有权有钱，总是让人不舒服。

餐桌上的讲究是一个人素质问题，抛开吃饭，一个有素质的人任何时候都会很合礼仪。“酒过三巡菜上五味”，看来古人也是边上菜边喝酒的。说起喝酒，先敬的当然是尊客。过去人们喜欢劝酒，现今喝酒可不能强劝了。上菜也是，一般先上到主客面前，主客先挟。有一个礼仪常不被人遵循，这里要说一下。老话说“食不言，寝不语”，这酒桌上食不言是不可能的了，但是一定要注意别做“喷壶”！还有要是生病了一定不要参加宴席，要多替别人着想。

饭桌文化其实是一种礼仪，是公民素质的体现，可以说的细节当然还有，这里就不再啰嗦了！

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谢谢邀请。饭桌上的文化很多，中西方都有就中国餐桌文化而言：比如吃饭先让长辈先夹菜、进酒先敬长辈、吃饭不要说话.西方的话就更多了，如：要左手拿刀，右手拿叉；手里随时备一份纸巾，以便吃完是搽嘴；吃饭时不要发出声音等。