本文作者:小旺

美食家常菜谱大全 地域特色菜

小旺 12-06 11
美食家常菜谱大全 地域特色菜摘要: 米能做成哪些食品呢?有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的?米能做成哪些食品呢?糯米做的糯米饭和糍粑都是不错的,不过都是季节性的比较多。糯米磨成粉做汤圆也是可以。还有一半的...
  1. 米能做成哪些食品呢?
  2. 有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的?

米能做成哪些食品呢?

糯米做的糯米饭和糍粑都是不错的,不过都是季节性的比较多。糯米磨成粉做汤圆也是可以。还有一半的大米磨成粉做迷糊,或者跟面粉鸡蛋小吃。只要你愿意去做,没有做不到的

1.米面

米面是将米磨成米浆,大锅上置容器,将米浆均匀地浇上一层,大火快蒸成型,将蒸好的米面均匀地切成条状,可以煮着吃,也可以炒着吃。米面本身没有味道,所以汤料很重要,如果能用鸡汤当汤头,味道更加鲜美。

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2.粉干

粉干选用优质大米,经过浸泡、粉碎、压条、蒸熟、晾晒的工艺而制成,成品的粉干这样的:

粉干具有颜色洁白、滑润的特点,可以炒、可以煮、还可以凉拌,怎样烹饪都很好吃

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中国人在学会了将野生稻驯化为栽培稻后,进而培育出许多稻谷品种,接着又掌握了舂米、磨米粉技术,逐渐就创造出很多用米制作食物

1、 米饭 最开始的蒸饭,后有青精饭(乌饭)、包儿饭(明代名品)、羊肉抓饭、竹筒饭、五色糯米饭、八宝饭、炒饭、茶泡饭,金饭(黄菊花煮饭)、香露饭(花露煮的),今日上海的“猪油菜饭”、扬州的“野鸭菜饭”。

2、 粥 汉代以后粥就多了起来。《本草纲目》收录,了50多种,清代《粥谱》洋洋洒洒200多种,除了当主食,还有用来养生保健作用。

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3、粽子 端午节必吃食品 我想大家肯定吃过各种馅儿的粽子,有的形状还不太一样。

4、用米做的糕 这个可能南方偏多一点,粘性比较大,以甜口为主的。苏州名糕就有数十种,桂花白糖年糕、玫瑰百果蜜糕、花糕、豆沙卷心糕、九层糕、枣松猪油夹糕等。

5、元宵、团子之类。都很熟悉,马上清明江浙一带吃的比较多的青团

6、米线、米粉。 这是区别面食又类似面条的一大特色产品。相当好吃,食用地区很广,历史也很久(应该从魏晋南北朝时期就开始),云南的“过桥米线”、广东“炒河粉”都很出色。

米品种繁多 单从颜色就有白米 黑米 紫米 黄米 绿米 红米,又有籼米、粳米之分。要说米能做哪些食品,那太多太多了。这里举例说下,可以从这些产品中得到一些启示,帮助我们研发一些产品。

米糕、松糕类

年糕、拉糕、糖糕类


寿司、饭团类


米浆类
米粉、米皮类


汉堡

米卷 锅巴

汤圆 麻球类

其实不只是这些,还有很多产品,大家可以留言互相讨论哦

谢谢邀请回答问题。

米是人们日常饮食的主角之一。

米性平、味甘有补中益气、健脾养胃之功效

米可做的食品有,米饭、蛋炒饭、稀饭、八宝粥、粽子、汤圆、米皮、年糕、松糕、米粉、米酒、手抓饭、爆米花、锅巴、寿司、米豆腐、糍粑、旺旺雪饼,米做食品我知道的就这些了。

大米磨成面可以蒸发糕和烙大米发面饼子,大米发面烙饼我做过几次,就是没拍照片,下次做我拍几张分享给大家!


有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的?

谢谢邀请:

随看人们生活水平的不断提高,人们越来越重视健康养生。怎么才能达到健康养生呢?首先得从饮食做起。在过去的生活困难时期,人们吃不上,穿不上,面黄肌瘦。人一胖了,称作“发福了”,听起来很高兴。谁都希望发福,然而生活困难,想发也发不了,那时候是真"清淡"连油都不舍得吃,菜也很少,炒菜加不多油都吃的很香,有些东西凭票供应,别说没钱,即使有钱也难以卖到。

现在多好,别管有钱,沒钱,都能好孬吃饱了,穿上了,只要有钱想吃么有么?比过去天上,地下无法比。过去是缺乏营养,现在是营养过盛。过去“贫血”的多,现在“三高症"多。过去盼望吃好,现在希望吃淡。吃肉,吃鱼是穷人,吃淡,吃海鲜的是富人。可以说是“乾坤颠倒”。

现在生活好了,“油腻”吃够了,为了健康长寿,一心想改变口味,吃些“清淡”的食物,过去穷人吃的地干面,玉米窝头,现今走上了宴席,真是不可思意啊。现在的“清淡”食品很多,在蔬菜上方面,以低脂素食为主,比如凉拌:莴笋海米,黄瓜豆皮,辣椒炒蛋,蛋炒西红柿,香菜,菠菜鸡蛋汤,海米,海参汤等等多了,过去穷人厌恶的“红薯"秧,叶都是好么。谁也想不到地瓜干二三元一斤,鲜地瓜年前买二元一斤。这个天价谁能想到呢?

这些“清淡”食品的做法简单,没什么过高的技术,只要有***都会做。

亲爱的网友们,粉丝们:谢谢你们的关注,和支持,更感谢你的转发和评论!不足之处,敬请赐教。


感谢邀请。有哪些好吃的、清淡的菜?那些清淡的菜是怎样做的?我所认为的清淡菜是那种不需放肉,除了盐其它调味料都不放的菜。

因为自己口味一直偏淡,所以在我看来清炒时蔬,只需放点盐,就很好吃。比如,炒个菜苔。

方法

1、将菜苔洗净摘成小段。

2、油烧热,倒入白菜苔用大火炒。

3、最后放盐即可。

小贴士:炒蔬菜一定要大火炒,这样有利于固定蔬菜的叶绿素,如火候掌握不好,炒出来的蔬菜颜色发黄。而且炒的时间[_a***_]太长,太烂了影响口感。



当然,想增加点蛋白质,那再蒸个鸡蛋羹。

做法:

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