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摘要： 为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？乱炖是中国菜系的一大特色！其实也不叫...

1. 为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？

为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？

乱炖是中国菜系的一大特色！其实也不叫乱炖了，就是各种食材一起，营养丰富！（食物在一定的情况下可以让人快乐 幸福）

比如比较有特色的像：东北的铁锅炖！因为东北人是闯关东的人像山东人2000万！北京满族、内蒙、河北、河南等地、各民族的融合！东三省很年轻！东北话也是近现代形成的！美食也相互交融！形成了东北人豪放的性格和鲜明的地域特色！

再比如：四川、重庆的火锅和麻辣烫为代表美食！各种丰富食材！湿热气候需要很重的麻辣味道！所以就有了口味重的风潮遍布全国！地理：四川盆地和重庆多山地！自然灾害多发！让人们多多少少缺乏安全感！所以饮食***！性格也热 辣 暴 躁 动 像成都美女和重庆美女！外在冷俊不禁！内心其实有时孤独脆弱！表现在合群性！四川也是爱打***的发源地了！

还有潮汕美食肠粉！可以加很多食材！

山东临沂沂蒙山地区的菜煎饼也是丰富！

广式代表的煲仔饭！

福建的佛跳墙！等等！

满汉全席！八大菜系！东北菜独树一帜！海鲜大全宴！各种卤味小吃！泡菜酸菜咸菜豆腐乳等腌渍品！野菜！药膳！月子餐！

中国的餐桌很丰富！免不了还得吃点野味！

为什么善于研究美食！2000年的封建思想制度下！小民意识重！民族自信力不足！内心脆弱缺乏安全感与内心愉悦满足感！面子很重！养成了一种寄托的心境……！

配料配菜的作用相辅相成，色香味型提升一个档次，还能满足多口味的人群一起品尝，甚至有的配菜比主菜更吸引人，比如豆腐西红柿焖鱼，豆腐比鱼还受欢迎，豆腐吸收了鱼香汁水。

你好，很高兴能够回答你的问题，此次互动仅代表个人观点，不喜勿喷！谢谢！

话说咱们中国东北有乱炖这道菜，而且很有名！好多种食材荤素搭配在一起炖，味道非常之美！除此之外还有好多，比如说：佛跳墙、毛血旺、烩菜……都是用好多食材在一起烹制而成。但是食材虽然很多，可不是乱放在一起搭配的，怎么放在一起才能够好吃，才能释放出各种食材混合在一起令人愉悦的味道，怎么放一起不会产生对身体有害物质，这都是咱们中国人历经各种各样的尝试而总结的经验！从这方面更是体现出咱们中国人民的勤劳与智慧！咱们中国历史悠久，各种文化也是博大精深！其中美食文化更能体现出其中的精髓！

使各种食材合理融合更能体现出中国人民的热情随和，淳朴善良，互相包容的性格特点！

通过这次的，更能体现出中国的大国精神和外交精神！在以******提出的中国梦和一带一路的战略方针下，中国人民必将带领世界人民走向辉煌，走向美好的未来！

（图为自己做的烩菜，喜欢的可以进来点评，谢谢！）

“一锅乱炖”是中国东北人喜欢吃的家常菜，其实凡是中国北方人大都喜欢这种热情洋溢，荤素搭配，内涵满满，包罗万象，各取所需，味道独特，四季通用的“一锅乱炖”之菜肴风格。

这种风格，也恰恰体现了中国人性格爽朗，热情好客，全情付出，求同存异，和谐包容等伟大品格与人文情怀。

饮食文化本就是一个人，一个人家乃至一个国家的门脸与招牌，一定要理解这种世界大同式的和平共处之道。我想，只有上升到家国情怀的人，才会理解这种做菜风格吧。不信，你去亲自尝尝？