烹饪专业调研报告

摘要： 香辛叶菜在烹饪中的应用有什么共同的特点？厨师行业的前景？大家都说说养土鸡的心得？香辛叶菜在烹饪中的应用有什么共同的特点？香辛叶菜在烹饪中的应用有以下共同特点：1. 去腥增香：香辛叶...

1. 香辛叶菜在烹饪中的应用有什么共同的特点？
2. 厨师行业的前景？
3. 大家都说说养土鸡的心得？

香辛叶菜在烹饪中的应用有什么共同的特点？

 香辛叶菜在烹饪中的应用有以下共同特点：

1. 去腥增香：香辛叶菜具有独特的香气，可以中和食材中的异味，提升食物的香味。例如，在烹饪鱼、肉等食材时，加入香辛叶菜可以去除腥味，提升口感。

2. 调味：香辛叶菜的味道浓郁，可以增加菜肴的口感。例如，在炖肉、煮汤等菜肴中加入香辛叶菜，可以使菜肴更加美味。

3. 杀菌防腐：部分香辛叶菜如百里香、迷迭香等具有抗菌作用，可以延长食物的保质期。在烹饪过程中，加入这些香辛叶菜可以提高食物的安全性。

4. 营养丰富：香辛叶菜富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有益于身体健康。在烹饪中使用香辛叶菜，可以提高菜肴的营养价值。

5. 烹饪方式多样：香辛叶菜可以用于炒、煮、炖、烤等多种烹饪方式。根据不同的烹饪方法和食材，香辛叶菜可以发挥不同的作用，丰富菜肴的口感和味道。

6. 地域特色：香辛叶菜的原产地为地中海地区，因此在欧洲烹饪中尤为常见。在我国，如西北地区等地也有丰富的香辛叶菜种植，成为当地菜肴的特色之一。

7. 搭配灵活：香辛叶菜可以与各种食材搭配，如肉类、蔬菜、海鲜等。在不同菜肴中，香辛叶菜可以发挥提味、去腥、增香等作用，提升菜肴的整体口感。

总之，香辛叶菜在烹饪中的应用具有多样性和灵活性，能够丰富菜肴的味道和口感，同时具有一定的营养价值。在烹饪过程中，根据个人口味和需求，可以选择合适的香辛叶菜进行搭配和调味。

厨师的前景？

1.学烹饪首先可以做的一手好菜。平添自身的人格魅力，温暖家人朋友，很招人喜欢哦

2.其次也可以以厨师为职，厨师高薪地位好，只要做的时间足够久，完全可以慢慢晋升，成长为厨师长，餐饮经理等，可以说未来不可***！

3.厨师入门门槛低，只要肯用心学，一定能有所收获的

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大家都说说养土鸡的心得？

养鸡心得分享！该如何饲养土鸡？

　　土鸡养殖属投资少、绿色环保型养殖业，以传统放养的方式让鸡得以自由觅食、生长，对各类饲料添加剂及激素的使用进行限制，从而确保鸡肉、鸡蛋的鲜美。但土鸡散养中，仍存在病死率高等问题，给养殖户带来一定的经济损失。因此，对散养土鸡养殖技术加以探讨极为必要。下面我们一起来看看养土鸡的一些心得以及如何饲养土鸡的方法吧。

一、贵在坚持　　　　养鸡几年来，什么样的困难也遇到过，非典，禽流感，三聚氰胺，金融危机，我都养着鸡，好在老天照顾我，朋友们支持我，在自己的努力下也挺过来了，逆境之中显本色，不要一遇到困难就止步不前。

　　　二、精心管理　　　　俗话说养鸡三分治七分养，我老寻思养鸡就象妇女巴结孩子一样，不能让他冷着、也不能让他热着。养鸡也是一个道理，把温度、湿度、通风这三者的关系调解好，鸡就养好了。　

　　　三、不要自以为是　　　　大多数人刚一养鸡不会养，什么都听技术员的，新棚病也少，鸡养的挺好，两三年过去，自己就觉得养鸡行了，就自己下药看病，有时兽医的话也听不进去，我估记大多数人和我一样走过这个误区。吃过几次亏后现在明白了，你养鸡就是把鸡管理好，看病那是兽医的事，你可以选择你放心的兽医，你绘他提参考意见，不能自己拿主意，毕竞解剖药理不是我们的长处。

　　　四、养鸡永无止境　　　　不求养的最好、但要养的更好。我养鸡力求上一批鸡出现的毛病下批鸡不能再让它出现。我养鸡一要仔细，二要虚心，不分专家技术员新老上养鸡户，人家说得有道理咱就听，就把人家的经验变为自己的车西，在实践中消化吸收，决不能照猫画虎。犯过的错误决不能让它重犯。

在农村没养过鸡都喂过鸡，小时候看爸妈养的都肥肥的，而且没有发生过什么鸡瘟等病出现过大量死亡，总以为养鸡很简单。无非一日三餐投料给它吃就行了。

自己长大后，也从市面上买了些只土鸡回来养，总以为像以前爸妈那样一日三餐喂就行。记得那是去年的事了，3、4月那时，我从附近的土鸡场买了十来只刚出生两天的小土鸡，然后买了点小饲料来喂。回到家时就让它们自由喝水，顺便撒了些饲料。就这样重复的撒料20来天吧，小鸡也慢慢长大，一切看起来都很健康，然后我觉得应该可以放出外面让它们自由活动找吃的了，那时我慢慢减少投料的次数了，本来一日三次，现在改成早晚各一次。就这样安全的差不多两个月，个个都长得壮壮的，活泼乱跳的，没次吃的饲料也很能吃，我捉了一只来称两斤多了，我想要是照这样生长下去，再过两三个月应该可以卖了，心里甜滋滋的，想着，果然养鸡这么容易。没过几天，一切都变了，记得那天晚上喂得好好的，个个又能吃，个个很精神，第二天我放鸡出来时，看见有一只鸡突然摇头了，都走不动了，顿时心想，昨晚还好好的，怎么就变成这样了，我捉出来喂它什么都不吃，一直摇头，我以为只是生什么病了，就买了点喂鸡的药喂。到第二天时，我又放鸡出来，居然有4、5只也是这样摇头，不吃东西，当时我心都好难受，束手无策，不知道怎么办才好，着急、无奈，眼争争的看着这些鸡一个个慢慢的断气。

一直总以为什么事都很简单，其实你看别人很简单的完成一件事，可到你手上来，就没那么容易了。