厨艺比赛菜品菜谱图片菜系大全-厨艺参赛菜品

摘要： 本文目录一览：1、适合厨艺比赛的菜谱2、拼盘凉菜图片及做法...

本文目录一览：

• 1、适合厨艺比赛的菜谱
• 2、拼盘凉菜图片及做法
• 3、什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?

适合厨艺比赛的菜谱

1、菜谱一：暴躁鱼汤 这道菜是以优质的鲜鱼为基础，加入了豆腐、糯米和花菇等食材制成。鱼肉鲜美、口感丰富，咸鲜可口。豆腐有助于去除鱼腥味，粘性的糯米能让汤更加浓稠。为了增加菜品的趣味性，加入了切成鱼形的黄瓜，让整道菜更加形象生动。

2、“鱼香肉丝”很简单，食材也普通，尖椒丝一份、胡箩卜丝一份、东笋丝一份、木耳丝一份、肉丝一份、豆瓣酱、盐味精醋。肉丝过油，然后加入豆瓣酱两勺，小火烧出香味。再加点油倒入食材，加糖两三勺，倒入醋，慢慢炒熟既可。。

3、想要比拼厨艺，可以做简单或是复杂的菜肴，根据比赛的难易程度，来选择菜，比如最简单的就是清炒绿豆芽，最复杂的应该就是油炸后再经过的菜。

4、日本料理是世界上独具特色的一种烹饪方法，它富含营养、口感细腻，深受人们的喜爱。下面介绍100道日本料理佳肴菜谱，各位厨艺达人们可以根据自己的口味和偏好尝试制作。寿司系列：生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。

拼盘凉菜图片及做法

1、凉菜拼盘的做法？多做几个凉菜，放一起不就是拼盘了 过节期间吃腻了大鱼大肉，就吃点凉拌菜吧！凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。

2、凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 ：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷。

3、凉拌葱头 将葱头剥去老皮，洗净后直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块。青红辣椒直刀切成丝，共装盘内，拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。此菜新鲜脆嫩，酸辣适口。 凉拌卷心菜 卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

4、黄瓜凉菜拼盘的做法：原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。

5、其余的黄瓜切成半圆。3 胡萝卜不要削皮，将其一半切成圆片，另一半将圆片对半切开成半圆状。4 蒜瓣用刀背拍扁后剥皮，将蒜瓣切成蒜泥，将食盐、白糖、醋、鸡精、八角粉倒入小碗中调成汁。5 将所有的食材都放入盘子中，将调味料倒入其中，用筷子搅拌，使凉菜充分入味，很简单的一道凉菜就做好了。

什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?

1、三色蒸蛋 这几道菜都是比较简单又颜值惊人的，可以在年夜饭上惊艳四座的，不妨试试。

2、虾尾像花开一样美，寓意富贵圆满的一年，端出去绝对惊艳四座，这道花开富贵虾不得不做的！ 不要被华丽的外表吓到哦，做起来其实一点也不难。 粉丝加入温水，泡软。 将粉丝铺在盘子上，中间垫的高一点。 开始处理虾，将虾线挑出。用刀开背，刀背敲打几下开尾。 把虾码在粉丝上，摆一圈。

3、酸甜杨桃鸡，一道年夜饭上令人垂涎欲滴的美味珍馐，只需短短10分钟，便能为您和您的家人带来味蕾上的极致享受。它的烹制过程可谓简单易行。挑选新鲜饱满的杨桃，去皮切片；再将去骨鸡肉切成一口大小的块状；准备少许姜蒜末、葱段，作为提香增味的配料。

4、烤羊排是不折不扣的“硬菜”，鱼羊为“鲜”，冬季吃羊最为大补，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是惊艳四座的一道菜！蒸蒸日上：百合肉丸 百合包裹着肉丸，甘甜可口，出锅就香飘满屋，荤素搭配，营养丰富，年夜饭必须安排这道“蒸蒸日上”的百合肉丸。

5、烤羊排是不折不扣的“硬菜”，鱼羊为“鲜”，冬季吃羊最为大补，烤羊排作为年夜饭的压轴，绝对是惊艳四座的一道菜！ 食材准备：羊排6个、[_a***_]半个、土豆1个、生抽2勺、老抽1勺、胡萝卜1根、大蒜8瓣、适量的辣椒粉、盐、孜然粉、蚝油、白砂糖、白胡椒粉。