红烧肉食谱 食材大全,红烧肉食谱 食材大全图片
红烧肉菜谱?
材料:
五花肉1000克,大葱2根,生姜1块,大料2粒,桂皮1片,干辣椒3个。
调料:
做法:
1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉,葱洗净切段,姜洗净切片;
2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金***时,盛出备用;
3.锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈***,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可
2,五花诜净块(2里米左右,方块),美切片。
3焯肉。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉,适量的料酒。大火煮开后捎夕去浮沫,捞出备甲。
4,炒糖色将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒,5,煸炒***冰糖全郭融化,从锅底部开始往上量***的小泡时即可。
6,将‘五花肉都倒入锅中。转中火。快速翻炒。让每抉五块肉。
7,放入美片继续翻炒。
8,加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。
接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖剩四十分钟左右。
9,收汁。
10,装盘上桌。
大块红烧肉的食谱?
大块红烧肉食材清单:五花肉 1000g 、 干红辣椒 2个 、 八角 6个 、 桂皮 1片 、 陈皮 适量 、 香叶 4片 、 桂皮 1小块 、 豆蔻 1粒 、 山楂干 适量 、 干辣椒 3个 、 花椒 适量 、 冰糖 适量 、 生抽 3勺 、 黄酒 2勺 、 老抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 盐 适量
步骤1/9
肉焯水(加了料酒和香叶八角)撇去浮沫,捞出备用,准备好配料
步骤2/9
不用加油将肉放入锅中煸一下,注意不要被油溅到
步骤3/9
煸出部分油后有些焦褐感盛出备用
步骤4/9
小火把准备的配料放入锅中,火大了容易糊
姜切成片,蒜切片,胡萝卜切滚刀块,小葱切葱花,锅中加清水烧开,放五花肉煮10分钟捞出,晾凉切成方块,锅中倒油,油温烧至7成热,放五花肉块煸炒至微焦,放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖炒匀,加清水、老抽煮开,倒炖锅中焖20分钟,加胡萝卜块焖25分钟,放鸡精盛出即可。
王刚所有的菜谱红烧肉?
1、原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
2、调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
3、鹌鹑蛋洗净后,煮开。
4、倒入冷水中过凉。
5、去掉外皮备用。
6、肉选择五花肉。
7、切3厘米见方的块。
8、放入冷水中煮开,取出肉备用。
9、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
10、倒入老抽和生抽,葱片,姜段。加入满满的水,移入沙锅。
1、主料:五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗(小)、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。
2、五花肉切***大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄。
4、放入干辣椒,草果,八角,姜
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/11604.html发布于 12-09