关于饮食烹饪的书
做菜的书籍菜谱推荐?
1 任丽云的 吃情十物:
2 梅玺阁主的 下厨记系列:
各色菜式都有 但是偏海派(上海)这个就不是很像菜谱,更像聊吃食 会讲解到很多做法以及食材的一些知识 很有意思
3 厨房里的人类学家:
这个讲的多是餐厅厨房里的故事,很有趣味
这本书很值 字多啊 哈哈 主要介绍的是川菜 从食材讲起 各种分类 中间穿插了一些菜谱
他是潮汕菜的专家 介绍了都是潮汕的饮食文化
关于美食烹饪类的杂志都有哪些,求推荐?
给你推荐:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。创刊志今,是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志,
还有《中国烹饪》的主要受众群体为:餐饮业及相关产业的管理者、经营者;中国饮食文化的研究人员;厨师、烹调师、营养师;饮食文化爱好者
美食与美酒这本杂志不错,有纸质的也有电子版的:
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有哪些诗词是关于饮食文化的?
有哪些诗句是关于饮食文化的1《寒食日即事》 唐代:韩翃 春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。这两句诗如影如行,不仅轻盈的笔触,表现出优美的意境。而且抓住了风俗的特点,展现出精湛的构思,加深了对美食内涵深度的艺术感染力。2杜甫;写到关于美食的诗句,无声细下飞醉雪,放箸末觉全盘空。这两句是描写厨师加工之所高超,食容们争相品尝的热烈场面。这些古代的诗词都是有关于美食文化的诗句。
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