风味家常菜食谱大全小吃***：风味小吃菜单

摘要： 本文目录一览：1、午餐的食谱家常菜有什么?2、家常菜的做法...

本文目录一览：

• 1、午餐的食谱家常菜有什么?
• 2、家常菜的做法
• 3、怎么做怪味花生
• 4、蚝仔烙的做法窍门

午餐的食谱家常菜有什么?

1、肉末豆腐是家常菜中的经典之作，以嫩豆腐和肉末为主要食材，搭配家庭常用调味品即可制作。这道菜鲜香嫩滑，适合各个年龄段的人食用。辣子炒白菜以其简单的制作过程和美味的口感，成为了家庭餐桌上的常客。这道菜不仅制作方便，而且经济实惠，辣而不燥，脆嫩适口。

2、肉末豆腐 是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。辣子炒*** 是一道制作十分简单的菜肴，在家中就可以做出一盘很美味的辣子炒***，方便实惠，经济大方。口味特点：脆辣适口。

3、午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。

4、肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

5、午餐，白灼基围虾，炒青菜，麻辣豆腐，青椒肉丝。晚餐：回锅牛肉，三鲜汤，炒青菜。注意：一日三餐要干稀搭配，荤素搭配，常吃粗粮，黑色食品，菌类。水果，牛奶缺不了。零食加点干果。

家常菜的做法

麻婆豆腐 - 将豆腐切成块状。- 锅中放入少许油，加入蒜末和姜末炒香。- 加入猪肉末炒至变色。- 倒入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。- 加入豆腐块煮熟。- 最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。 宫保鸡丁 - 鸡肉切成小丁状。- 将鸡丁用淀粉拌匀。- 锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香。

牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。捞出后还带有血色，并没有关系。

家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。

材料：荷兰豆200克，渔豆腐（魔芋制品）一包，酸菜一棵（约100克），香腐干条约50克（香腐干：潮汕地区干的豆腐切条，炸熟后味微咸中带香味），红辣椒1-2个，蒜头1个。

怎么做怪味花生

食材：花生米500g、糖200g、玉米淀粉2g、水小半碗、盐一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻随意。花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多。把糖、水、盐和玉米淀粉放在锅里煮。

怪味花生米的做法 材料：生花生米500克盐适量味精适量辣椒粉适量花椒粉适量鸡精适量料酒适量生姜适量葱适量大蒜适量步骤：将生花生米用清水洗净，沥干水分。将生姜、葱、大蒜切末备用。将花生米放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐，大火煮开后转小火煮熟，捞出沥干水分备用。

怪味花生的做法教程： [_a***_]材料：花生、盐、糖、味精、孜然、辣椒粉、花椒粉、香油。 将花生用清水洗净，沥干水分备用。 将糖、盐、味精、孜然、辣椒粉、花椒粉放入碗中，搅拌均匀。 将花生放入锅中，用中小火炒至金***，期间要不停地翻动花生，以免糊底。

蚝仔烙的做法窍门

1、主料：蚝仔适量、鸡蛋1个、蕃薯粉适量、盐适量、葱末适量、香菜末适量。选用新鲜的蚝仔，用生粉洗净。葱和香菜切小末。蚝仔加入蕃薯粉。打入鸡蛋1个。放入切好的葱末和香菜末。调入适量的盐，加入适量的水，搅拌均匀。平底锅放油加热后，放入搅拌好的蚝仔，摊平摊薄。

2、蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。青蒜切成细粒，木薯粉备好。木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金***。翻其另一面煎黄即可。

3、做法：用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤，薯粉零点二五公斤（半市斤），葱花适量再加少许胡椒粉，和水搅拌，然后放于煎盘上，用旺火厚煎至上下两面俱熟，再用四只鸭蛋，拌匀铺洒，烙至煎黄，便可盛在盘里，端上筵席。蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。