粤菜是八大菜系之首吗
中国八大菜系,川菜和粤菜谁排第一?
谁排第一,广东人一般是不会关心的,哪怕川菜排宇宙第一,也不会有多少广东人感兴趣,食材什么味道,新鲜与否,一顿饭下来除了辣还是辣,舌头发麻胃发烫加上一肚子油和调味料之外啥都不知道,哦对了,明天你会爆菊花🌸,这才是重点!
我是四川人。 个人认为哈粤菜该排第一!四川虽说也有开水白菜这类清淡的菜!但是现社会人们生活工作压力都很大口味也越来越重了!所以外面的餐馆做的菜都是重口味菜,没了菜本来的味!吃就吃个麻跟辣!以前听舌尖上的中国导演问厨师怎么能把吃客留住!厨师:勺子抖重点!(味道下重点)
文无第一,中国八大菜系都是各区域美食文化的代表,各有特色,各有所长,所以不能说谁第一谁第二。而且现在人活动范围变大,各菜系之间早都相互取长补短,再加上原材料选择问题,各菜系间的界限早都越来越模糊了。经常出差的人知道,在重庆成都吃的四川火锅和上海吃的四川火锅区别很大的,在广东吃的烧鹅和北京吃的广式烧鹅也是有区别的。
现在人们对菜系有严重的认知误区,以偏概全,不如很多人认知中川菜代表就是火锅、酸菜鱼、麻婆豆腐等麻辣菜、低档菜,其实川菜还有很多非麻辣高档菜,比如芙蓉鸡片、国宴菜开水***等;而粤菜,很多人认为很高大上,经常说的是煲汤,烤乳猪,烧鹅等,其实也有菜心、白斩鸡等家常菜。
谢邀!
八大菜系的相关问题已经回答过多次了,至于谁能排第一,这真不好回答。
题主特别强调粤菜和川菜,说明题主心里倾向于这两个菜系,同时也说明这两年粤菜和川菜有了不俗的普及和发展。中国有十四亿人口,960万平方公里的土地,地大物博、人口分布广泛,受地域和消费习惯差异性影响,每个人心里都有自己硬菜。如果硬要排出个第一第二来,既不客观也不公平,甚至还会引起不必要的纷争与冲突。这和饮食文化所倡导的区域包容,融合发展相悖。
再回到谁能排第一的问题上来,小编想知道,第一的标准是什么?影响力?受众面?普及率还是口感、口碑、或餐馆数量?哪一个单独那出来都没有具体的数据来支撑。小编百度了一个小时,没查到有说服力的论点来佐证。所以我突然放松下来,感觉搞那个虚无的排名没有任何实际意义。
说实话,这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济***展的影响,很早就走出了国门,再加上粤籍华侨的悉心推广创新,已做到了中西结合,在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前,据说也推广到了美国,其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。
粤菜还依然那么高大上,甚至中西结合出了名堂,当然川菜也依旧还那么接地气,不断推成出新来满足老百姓的味蕾。至于排名,没有高下立判的数据,很难定夺。而其他处于经济前沿长三角的淮扬菜和浙菜,由于经济和人文特色依然保持那份与高雅,丰富一亿多人口的餐桌。即便大家普遍认为日渐式微的鲁菜,也在齐鲁大地蓬勃发展,甚至在皇城根下保持绝对的影响力。再看看湘菜这几年的发展势头,几乎是遍地开花,直追川粤,你能说哪个菜系没有自己的拥趸?这不就是中国饮食文化所要的百花齐放的局面?
了解了这些,再来谈第一第二就没有意义,至于说哪个好吃,就更可笑之极。小时候我妈做的那碗荷蛋面就好吃,你有反对的理由?
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ctlfw.com/post/1215.html发布于 04-28