十七种烹饪方法-九种烹饪方法

摘要： 本文目录一览：1、虾一共有多少种作法2、学生炒菜,谁提供几个简单的菜做法...

本文目录一览：

• 1、虾一共有多少种作法
• 2、学生炒菜,谁提供几个简单的菜做法
• 3、新鲜的牛肉怎样做来才好吃
• 4、烹饪有多少种方法?
• 5、海南文昌喜酒上的十七个菜谱
• 6、想要几种家常素菜的做法

虾一共有多少种作法

1、香辣虾 原料：活虾（约1斤2两）、土豆、冬笋、西芹、大葱。调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程： 土豆去皮切块，冬笋切块，西芹切条，大葱切段，备用。 活虾清洗干净，在每只虾背上开一刀，便于入味。

2、g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠 做法： 1）冻虾划开，去头去壳 2）用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来 3）用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末 4）取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 5）虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。

3、虾的10种做法包括：清蒸虾、蒜蓉虾、油焖大虾、红烧大虾、香辣虾、干煸虾、醉虾、茄汁大虾、椒盐虾和烤虾。清蒸虾是一种保留虾的原汁原味的做法，只需将虾清洗干净，配以简单的调味料蒸制即可，口感鲜嫩。蒜蓉虾则是在烹制过程中加入蒜蓉，使得虾肉中融入了浓郁的蒜香，鲜美可口。

4、综上所述，以上七种虾的做法各具特色，从清蒸到油焖，从白灼到避风塘炒制，再到泰式柠檬薄荷虾和西班牙蒜蓉烤虾，每一种都充分展现了虾的鲜美滋味与多元魅力。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些虾的做法都能满足不同口味的需求，为餐桌增添一份美味与乐趣。

学生炒菜,谁提供几个简单的菜做法

做法：茄子洗净切条，用油炸至金黄捞出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱，再加入猪肉末炒至变色。倒入炸好的茄子条，加入调好的料汁（料酒、生抽、老抽、白糖、醋和水淀粉混合），翻炒均匀至茄子入味即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜香微辣。

- 鸡肉或瘦肉片：150克 - 小白菜：适量 - 黄瓜：1根 - 胡萝卜：1根 - 大蒜：2瓣 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 做法步骤： 先将鸡肉或瘦肉片剁成细碎末状，放入一个小碗中备用。 将小***、黄瓜和胡萝卜洗净切成丝状，大蒜剁碎备用。

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。二，排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。

简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的家常菜，它的做法简单，食材也容易取得。食材：青椒 2个 猪肉 200克 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 2勺 盐 1小勺 油 适量 步骤： 将青椒洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用生抽、盐腌制15分钟。 锅中热油，放入姜蒜爆香，再放入猪肉翻炒至变色。

新鲜的牛肉怎样做来才好吃

1、红烧牛肉：将新鲜牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、料酒、[_a***_]、糖、盐、八角、香叶、水炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。 清炖牛肉汤：将新鲜牛肉切成块状，放入锅中煮沸后捞出，洗净血沫。

2、选购优质的牛肉：选择新鲜、嫩的牛肉，尽量选择优质瘦肉，比如柳叶牛肉、牛柳等。切割牛肉：将牛肉切成薄片状，尽量保持均匀的厚度，这样可以确保牛肉煎炒时均匀受热，保持嫩滑口感。腌制：将牛肉块放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒和生姜丝搅拌均匀，腌制约30分钟，使牛肉入味。

3、新鲜牛肉想要做好吃又嫩，可以尝试以下几种方法：牛肉炖土豆：将牛肉洗净切块，土豆去皮切块；将牛肉在开水中焯水后，与葱姜、八角、桂皮、生抽等调味料一起炖煮，直至牛肉熟软，最后加入土豆块，继续煮至土豆变软，这样炖出来的牛肉，软烂鲜嫩，非常适合牙齿不太好的老人吃。

烹饪有多少种方法?

烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

拌是一种常用的冷菜烹饪方法，操作时把生的原料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状，再加上各种调味料，拌匀即可。腌 腌是一种冷菜烹饪方法，是指将原材料放在调味卤汁中浸渍，或者用调味品涂抹、拌和原材料，使其部分水分排出，从而使味汁渗入其中。

烹饪的做法有多种类型： 煮：将食材放入水中煮熟，如煮面、煮饭等。 炒：将食材放入锅中加热，不断翻炒，如炒菜、炒饭等。 烤：将食材放入烤箱或烤架上，用高温烤制，如烤鸡、烤肉等。 蒸：将食材放入蒸锅中蒸熟，如蒸鱼、蒸包子等。

烹饪方法众多，归纳起来共有26种，包括炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等。其中，炒是最基本的烹饪技法之一。炒法适用于将食材切成片、丝、丁、条或块，使用旺火，并确保锅热油热。

烧---煎炒之後加水或高汤以小火烧，味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。蒸---食物放入蒸锅内火大水滚，利用水蒸汽的热力使其成熟的方法。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。炸---将食物放入多量滚油内，利用油热使食物在短时间内成熟，呈金***。

海南文昌喜酒上的十七个菜谱

东坡肉的做法一（微波炉做法）菜谱配料：生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克，小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克。

农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。

猪肉、***心各250克，水发木耳50克，鸡蛋1个。胡椒面、鸡精各少许，盐、淀粉各适量。制法（1）猪肉剁碎，与鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀，做成丸子入滚水中氽烫，捞出备用。（2）***心洗净煮熟，加入肉丸、木耳、调味料烧滚后盛起，淋上香油即可。3竹笋香菇汤 材料： 香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

一般就是10-12大碗：鱼糕肉圆子，扣肉，两个火锅，然后是上几个青菜，扁豆，毛豆或者***都行，再就是银耳汤，炸熟的炸鱼用面粉和着鱼做的，再就是你可以上一只卤鸭，还有就是看现在的时令菜是什么灵活变通，比如说青豆，黄豆呀，藕呀都可以。

翡翠满庭园——花菇小塘莱 1喜鹊报佳音——美极禾花雀 1黄金铺满地——菠罗生炒骨 白头偕老——上汤白果猪肚 农村喜酒菜单 菜品数量 首先从数量上来说，喜酒上的菜品数量是根据婚宴的具体规模来变化的。一般一桌婚宴上，菜品的数量在16个左右。

想要几种家常素菜的做法

做法： 包菜用手撕成大块 。一片叶子一分为二最佳 ，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。 准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。

青椒炒肉丝：材料：猪肉里脊肉150克，青椒2个，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，油适量。做法：将猪肉切丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。青椒切丝备用。热锅冷油，将姜末、蒜末爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味。

辣***：炒锅上火，烧热加底油，葱姜蒜末辣椒末炝锅，倒入切好的***块，翻炒，加少许糖，醋，适量盐，味精，出锅装盘，完成。

以下是几道清淡可口的夏季家常素菜： 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成条状，用开水焯烫后放凉，然后加入葱姜蒜、酱油、醋、花椒粉、白糖、鸡精等调料搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会儿，冷冻后更加清爽可口。

十大素菜做法大全包括： 素烧茄子：茄子切长条浸泡后沥干，锅内热油后转小火煸炒，加调料后加盖焖煮，直至茄子变软。 虎皮青椒：将青椒去籽后，用锅铲按压在锅底划圈，直至青椒变软、表皮起皱，再加入调料炒匀。