简单易学的菜系做法食品搭配***-简单易学的菜系做法食品搭配***讲解

摘要： 本文目录一览：1、夏日简单的美食做法2、家常菜的做法...

本文目录一览：

• 1、夏日简单的美食做法
• 2、家常菜的做法
• 3、教几个简单易学的家庭小炒

夏日简单的美食做法

黄瓜拌木耳：凉拌爽口，清脆解腻 黄瓜拌木耳，一道清爽解腻的凉拌菜，做法简单，口感清脆。黄瓜清脆爽口，木耳软糯弹牙，再配上蒜蓉和辣椒的香味，简直是夏日开胃良品。做黄瓜拌木耳也很容易。将黄瓜洗净，拍碎切段；木耳用温水泡发，撕成小朵。

荷包蛋 荷包蛋是一道简单又有营养的早餐，每天都很适合，做法简单，营养又健康。1 鱿鱼的美味做法 鱿鱼有多种简单易学的烹饪方法，既美味又好学，适合日常食用。1 夏日粥品 红豆薏米粥和咸味山药瘦肉薏米粥，适合夏日清凉解暑，营养丰富。

凉拌黄瓜 黄瓜是夏季清热解暑的佳品，凉拌黄瓜简单易做，清爽可口。将黄瓜洗净切成条或片，加入蒜末、香醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。也可以根据口味加入一些辣椒油或者芝麻酱增加风味。西红柿冷面 西红柿冷面是夏天非常受欢迎的一道凉菜。将西红柿切块，面条煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。

夏日炎热，清热解暑的蔬菜可以帮你降温解暑。凉拌海带丝的清凉爽口，海带丝的爽脆鲜嫩，配上香油醋汁，清凉解暑。绿豆芽炒鸡蛋的清淡爽口，绿豆芽的清脆搭配鸡蛋的滑嫩，清淡解暑。莲藕炒胡萝卜的清脆可口，莲藕的脆嫩和胡萝卜的香甜，清脆可口，解暑美味。做法简单 炎热的天气里，谁都不愿意在厨房里长待。

夏季养生食谱：草菇莴笋汤 莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。

夏日美食蒜汁红油凉面的做法：水烧开下面条，然后过一遍冷水。大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里。倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁，和面一起搅拌均匀即可。麻辣凉皮的做法：凉皮、香菜切段，倒入凉皮内。倒入蚝油、生抽、花椒油、芝麻油、老干妈等调汁儿。

家常菜的做法

麻婆豆腐 - 将豆腐切成块状。- 锅中放入少许油，加入蒜末和姜末炒香。- 加入猪肉末炒至变色。- 倒入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。- 加入豆腐块煮熟。- 最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。 宫保鸡丁 - 鸡肉切成小丁状。- 将鸡丁用淀粉拌匀。- 锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香。

家常菜是指在家中常见的、容易制作的菜肴。下面将介绍几种常见的家常菜的做法。 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用。热锅加油，倒入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、糖、醋、料酒和水煮开，加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜[_a***_]均匀。

材料：荷兰豆200克，渔豆腐（魔芋制品）一包，酸菜一棵（约100克），香腐干条约50克（香腐干：潮汕地区干的豆腐切条，炸熟后味微咸中带香味），红辣椒1-2个，蒜头1个。

作为做饭新手，适合尝试的下饭家常菜有很多种，这里推荐几个简单易学的菜谱： 椒盐茄片 - 食材：茄子1根、鸡蛋2个 - 做法步骤： 茄子切片，调制蛋糊：面粉和淀粉各半碗，加入鸡蛋，少许盐和黑胡椒，搅拌成能挂住筷子的糊状。

部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。 热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。 放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，，白糖炒至上色。 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

牛腩切块，4cm左右大小，不能太小煮后会回缩。泡水30分钟，去除多余血水。土豆、胡萝卜去皮切块。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量。姜切片、葱切小段，蒜从中间切开或拍破。煮一锅滚水，水滚后放入牛腩稍微紧一下，表面变色就可以捞出来了。捞出后还带有血色，并没有关系。

教几个简单易学的家庭小炒

1、将五花肉洗净切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

2、麻辣豆腐家庭小炒500款。 香干肉丝100例经典炒菜菜单。 红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。 干煸四季豆 韭菜炒蛋 拍黄瓜 10，、千张豆腐招待客人的30常菜。 1豆米萝卜干80个家常小炒。 1外婆菜 1清炒藕片 1辣子鸡丁 1宫保鸡丁 1红烧肉 1火锅肉 1冬瓜汤21道开胃下饭菜。

3、椒盐平菇是一道美味的中式小吃，它以平菇为主要食材，辅以椒盐调料制作而成。这道菜简单易做，口感鲜美，适合作为家庭小炒或是下酒菜。