有名美食家,国内著名美食家

摘要： 唐宋八大家，除了苏东坡之外，还有哪一位称得上是美食家吗？中国古代有哪些著名的美食家？唐宋八大家，除了苏东坡之外，还有哪一位称得上是美食家吗？谢邀~在说之前，大家还是跟着发兔一起来复...

1. 唐宋八大家，除了苏东坡之外，还有哪一位称得上是美食家吗？
2. 中国古代有哪些著名的美食家？

唐宋八大家，除了苏东坡之外，还有哪一位称得上是美食家吗？

谢邀~

在说之前，大家还是跟着发兔一起来复习一下，唐宋八大家，究竟是哪八个人吧。

唐宋八大家，又被称为唐宋古文八大家，是中国唐代韩愈，柳宗元和宋代苏轼，苏洵，苏辙，王安石，曾巩以及欧阳修八位散文家的合称。

其中的韩愈和柳宗元，是唐代古文运动的领袖，而欧阳修和三苏四人是宋代古文运动的核心人物，王安石，曾巩是临川文学的代表人物。

正是这八个人，使诗文发展的陈旧面貌焕然一新。好了，我们回归问题，说到美食家，自然不能不提苏东坡了。

他可是有名的美食家呢，东坡鱼，东坡羹，东坡豆腐以及东坡肉都是非常著名的。

唐宋八大家有哪八个人：他们是唐代的韩愈，柳宗元，宋代的苏洵、苏轼、苏辙（史称三苏），欧阳修，王安石，曾巩等八人。也就是说唐宋时期以诗歌散文最负盛名的八个文学家。其中韩愈，柳宗元又是唐代古文化运动的领袖，欧阳修，三苏又是宋代古文化运动的核心人物，王安石，曾巩又是临川文学的代表人物。他们先后掀起古***的新浪潮，使诗文发展的陈旧面貌焕然一新。

苏东坡是有名的美食家，“东坡鱼”，“东坡羹”，“东坡豆腐”，“东坡肉”等都是最著名的。

他们当中除苏轼是美食家以外，其它七位其实也都是美食家，也分別参与了美食的制作和品尝。因为中国的美好菜肴也是同诗词文学作品紧密相连的，有了美味佳肴，便有了美味佳肴的诗词。

唐宋八大家是指唐宋时期最负盛名的八位散文家，其中，苏轼是难得的全才，散文、诗词、书法、绘画都颇有建树，同时也是一位非常著名的美食家，很多美食故事都与他有关，而以其名号相关的美食就有“东坡鱼”、“东坡羹”、“东坡豆腐”、“东坡肉”、“东坡肘子”等。

除了苏轼之外，唐宋八大家中的苏辙、柳宗元和韩愈也都算是美食家。

苏辙是苏轼的弟弟，所谓有其兄必有其弟，苏辙对美食也非常热爱，并在很多首诗作都提到美味佳肴，比如《登南城有感示文务光王遹秀才》就提到“田深狡兔肥，霜降鲈鱼美”，而《闰九月重九与父老小饮四绝》则提到“尉佗城下两重阳，白酒黄鸡意自长”，《正旦夜梦李士宁过我谈说神怪久之草草为具仍》又提到“先生惠然肯见客，旋买鸡豚旋烹炙。 人间饮食未须嫌，归去蓬壶却无吃。”

柳宗元也是著名的吃货，湖南广西一带美食“醋血鸭”和广西著名小吃“螺蛳粉”据说都与柳宗元有关。“醋血鸭”被认为是中原文化和岭南文化的结合，据说柳宗元当年被贬永州司马，见到当地杀鸭时总是直接丢弃鸭血，觉得可惜，于是创造了炒鸭子后加醋鸭血的做法。而“螺蛳粉”据说是柳宗元任柳州刺史时府中大厨师周万福所创造，当时他见到柳宗元水土不服饮食无味，于是多次尝试突破，终于以“螺蛳粉”让柳宗元恢复食欲。

而韩愈则似乎是被迫成为美食家的，柳宗元曾写信给他谈起食虾蟆一事，韩愈居然真的勇于尝试，并写了一首诗《答柳柳州食虾蟆》给柳宗元，诗中提到：“余初不下喉，近亦能稍稍。 常惧染蛮夷，失平生好乐。 而君复何为，甘食比豢豹。”在诗中，韩愈十分佩服柳宗元，不解他为何可将青蛙肉当成豹胎来吃。

韩愈在被贬潮州刺史时，看到当地各种另类食材，感到很不可思议，不过他还是入乡随俗，并运用了各种调料来去除腥味，比如《初南食贻元十八协律》就提到各种食材：“鲎实如惠文”、“蠔相黏为山”、“ 蒲鱼尾如蛇”、“ 蛤即是虾蟆”、“章举马甲柱”、“惟蛇旧所识”，又提到添加的调料“调以咸与酸，芼以椒与橙”。

以上是关于韩愈、柳宗元、苏轼、苏辙与美食的故事，不知您读后有何感受，欢迎大家留言讨论，更多精彩，敬请关注：六甲番人。

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“唐宋八大家”中鼎鼎有名的美食家当然是苏东坡了。但是也有这么一位，不敢说在美食研究上与苏东坡齐名，却有一道名吃与此人有直接关系，并且在史册留有大名。

这个人就是小“美食家”柳宗元先生，他的作品是“零陵血鸭”。

话说唐宪宗九月，柳宗元因政治改革失败被贬永州，也就是现在的湖南省零陵市。永州啥地方？当时甚为荒僻，是个人烟稀少令人可怕的地方。但是柳宗元不敢寂寞，游遍了永州的山山水水，并且写下了著名的《永州八记》。

柳宗元祖籍山西，出生于陕西，山西人、陕西人都因喜欢吃醋而闻名全国。湖南人呢？对，喜欢吃辣椒哟。

有这么一天，柳宗元游玩到了湘江边一个村子，晌午在一农户家吃饭，主菜是传统的“爆炒鸭子”。在做菜过程中，柳宗元突然想起自己故乡的醋，便叫主人把鸭血倒进醋里，并将血拌均匀，在爆炒至中段时，将醋血倒入，继续翻炒，出锅后只见菜呈紫红色，香辣喷鼻，却比往常的味道更鲜美。众人吃了后连连称赞：“好一个醋血炒鸭”。

后来，主人知道了这个人就是大名鼎鼎的柳宗元，醋血炒鸭的作法也随之传播开来。因为地处零陵又称“零陵血鸭”后改“永州血鸭”，自此，柳宗元的“零陵血鸭”名扬天下。

只不过，大家现在光记得吃“东坡肉”了，在古代文学界的美食家，我们岂能忘了柳宗元这位“美食***”呢！大家觉得呢，可以讨论一下哟。

中国古代有哪些著名的美食家？

美食家很多，刚才看了一下许多也都说到了，本人想从三道菜引出三个美食家，这三个美食家主业都是官僚，而且是大官，***当美食家。

东坡肘子——走到哪吃到哪的大文学家苏东坡

北宋大文豪苏东坡好美食可能史上名气最大，自己也创设了不少名菜，最有名的莫过于东坡肘子了吧。他是四川眉山人，至今眉山小吃全国闻名，许多美食都有东坡先生的贡献。苏东坡一生仕途坎坷，特别是“乌台诗案”险些丢了性命，更是多次被贬谪，但是老苏热爱生活热爱美食之心从未改变，不信你看他被贬岭南，还写出了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句。

宫保鸡丁——爱吃鸡的总督丁宝桢创立名菜

丁宝桢是清末重臣，当过山东巡抚和四川总督，1886年逝于成都。他任上做的有名的事情可能诛杀慈禧太后宠信的大太监安德海了，既杀了一个祸害还让慈禧说不出什么来。丁宝桢对吃很有讲究，据说总督府有几十个厨子他都经常耳提面命，他酷爱吃鸡丁，通过自己一番品味研究，还进了鸡丁的做法，由于他是“太子太保”，又称“宫保”，所以这道菜就被称为“宫保鸡丁”，注意，不是“宫爆鸡丁”。

李鸿章烩菜——创立直隶官府菜的北洋大臣

晚清李鸿章相当会吃，也很注意食疗养生，“李府家宴”“直隶官府菜”，都是其在任直隶总督兼北洋大臣时亲自***出来的，比较有名的是“李鸿章烩菜”，据说此菜的由来颇为有趣，一次李鸿章邀请几个洋人吃饭，由于鬼子头一次吃中餐，感觉美味异常，居然把预备好的菜都吃光了，听了汇报，李鸿章急中生智，把做菜剩下多种食材放在一起让厨师做了一道新菜品，洋人们吃了一个劲喊“very good ”于是李鸿章烩菜诞生了！