家常佐料有哪些 烹调材料呢

摘要： 家庭调味品有哪些？调料都有哪些产品？家庭调味品有哪些？家庭调味品有盐，糖，鸡精，味精，蚝油，黑胡椒，白胡椒，桂皮，香叶，花椒，辣椒，13香，八角，生姜，太葱，香菜，南德调味料，黄豆...

1. 家庭调味品有哪些？
2. 调料都有哪些产品？

家庭调味品有哪些？

家庭调味品有盐，糖，鸡精，味精，蚝油，黑胡椒，白胡椒，桂皮，香叶，花椒，辣椒，13香，八角，生姜，太葱，香菜，南德调味料，黄豆酱，豆瓣酱，甜面酱，大茴香，小茴香，五香粉，生抽，香叶，老抽，白醋，米醋，饺子料，包子料，大祘，二十三香，可乐，啤酒，料酒，老陈醋，香醋，精醋，炒鸡料，炖汤料，骨里香，李锦记蒸鱼豉油，孜然粉，番茄酱，陈皮

家庭调味品就是指厨房做需要用的调味的？包括这些！盐！味精！鸡精！耗油生抽！老抽！味极鲜！醋！米醋！白醋！老醋！料酒！面醬！豆瓣酱！香油！花椒！八角！陈皮！芝麻酱！芝麻！豆歧醬！醬油！陈醋！老醋！花椒大料！麻椒！辣椒！米辣！胡椒粉！大料分！五香粉！辣椒面！辣椒块都属于调味品

家庭调味品种类很多，最常见的比如:油，盐，酱，醋，葱，姜，蒜，酒，鸡精，味精，辣椒，花椒，香料等，因人而异，还分做什么莱品，比如荤素，红烧，清炖，蒸，煮等等都不一样，盐有加碘不加碘之分，还有淹制盐，油有植物油，动物油，还有调和油，醋有陈醋，香醋，凉拌醋，红醋，白醋等，酱有豆瓣酱，甜面酱，香辣酱等等，酒有料酒，黄酒，高度白酒等等，总之不同莱品用的调味品不一样，各人的口味也不一样

家庭调味品有很多，常用的有盐，味精，酱油，食用油，醋，白糖，辣椒。

其中，个人认为，盐是最重要及不可或缺的调味品，其来自不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐和土壤盐。其主要成分为氯化钠，国家规定井、矿盐中氯化钠含量不得低于95%。盐含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。以上仅是个人意见，小伙伴们怎么认为呢？@，@

、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。

2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高

3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（仅着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）。 4、白糖——分绵白糖、砂糖。许多菜都要用糖，拔丝类菜用得更多。 5、醋——包括酿造醋（如最常见的米醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜。 6、番茄酱——番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色。 7、干辣椒——原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味。 8、辣椒油——市上有售，也可自制：干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中,变成黑红色即可。 9、豆瓣酱——也是辣味调料，四川郸县豆瓣最好，鱼香类等川菜必用

10、胡椒——有颗粒的和粉状的，后者用得多，不少菜都用得上，酸辣汤更是必用。 11、芥末——拌凉菜时多用。现在有芥末油出售．用起来更方便。 12、花椒——有粒状和花椒面两种，用途广

调料都有哪些产品？

1.酱油，我国传统的调味料主要用于增加咸味和新鲜度，酱油可分为浅酱油和深色酱油，酱油在嘴里很粘，通常用于使食物着色和新鲜。淡酱油颜色较浅，略带咸味，它主要用于调味，更多地用于油炸或冷盘。

2.盐，盐是一百种口味中的第一种，主要用于带出咸味，在大多数情况下，烹饪时，会在调味的最后阶段(例如烹饪，炖菜和炖菜时)添加盐，因为这可以确保盐不会破坏其他风味，并且还可以确保碘元素是挥发性较小，它还可以确保菜肴不会太咸。但是，如果在准备配料时需要预先添加盐，则需要先放盐，例如蒸肉和蒸鱼。

3.鸡精和味精，特别用于新鲜调节，主要成分是谷氨酸钠，实际上两者的原料差别不大，但味道更新鲜，更香。值得一提的是，鸡精和味精实际上没有致癌性，因此正常烹饪没有问题。

4.醋，我国古代的传统调味料之一，它已有三千多年的历史了!醋通常分为以下几类：米醋，陈醋和白醋。米醋具有更好的口味，糖醋味，可用于糖醋排骨，陈醋很浓，很开胃，基本上可以用于各种常见的调味料。白醋具有淡淡的酸味，主要用于冷盘或西餐中。

5.料酒，许多肉，内脏和其他成分的专家将在初步加工过程中使用料酒去除腥味，例如，在炒鸡蛋时加一点料酒也可以消除腥味。