食谱地域特色菜有哪些小吃名字-当地特色菜肴

摘要： 本文目录一览：1、南京十样菜有哪些菜2、有什么简单好做的西北菜食谱分享?...

本文目录一览：

• 1、南京十样菜有哪些菜
• 2、有什么简单好做的西北菜食谱分享?
• 3、南宁十大必吃小吃排行(南宁十大特色美食小吃)

南京十样菜有哪些菜

南京十样菜是指南京地区传统的十道名菜，包括：桂花糯米藕、盐水鸭、清炖鲈鱼、油爆虾、糖醋里脊、南京烤鸭、扬州狮子头、清炖鸽、蜜汁火方、金陵炒饭。这些菜品的做法各不相同，但是都有其独特的特点和口味。

南京十样菜的做法配方： 汤圆：糯米粉、芝麻馅、红枣馅、核桃馅、猪肉馅、花生馅、糖、水。 盐水鸭：鸭子、盐、姜、葱、料酒、白胡椒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、酱油、老抽、生抽、、水。 金陵烤鸭：鸭子、盐、料酒、葱、姜、白胡椒、五香粉、酱油、糖、蜂蜜、醋、水。

元宝菜又叫十样菜，各地十样菜都不一样，南京的十样菜有自己的做法和独特的口味，正宗的南京十样菜种类都包括：荸荠、茨菰、黄花菜、雪里红、香芹、冬笋、黄豆芽、荠菜、豌豆叶、菠菜、藕片、黄花菜、黑木耳、香菇、胡萝卜、腌菜等。

南京十样菜包括： 南京盐水鸭：在桂花盛开的八月，盐水鸭肉鲜美，且带桂花香。《白门食谱》中描述：“金陵八月时，盐水鸭最为人称道。人们以为鸭肉内蕴藏桂花香。” 南京烤鸭：与北京烤鸭不同，南京的叉烤桐鸭与叉烤乳猪、叉烤鳜鱼合称“金陵三叉”。烤制工艺独特，需掌握火候的精***化。

有什么简单好做的西北菜食谱分享?

1、羊肉泡馍 这是一道陕西特色菜，以其独特的香味和鲜美的汤味而闻名。材料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、面粉 做法：a. 将羊肉洗净，放入锅中，加入足够的水，以及切好的葱段、姜片和蒜瓣，煮至半熟。b. 加入切块的白萝卜，继续煮至羊肉熟透，捞出备用。

2、羊肉泡馍、手抓羊肉、牛肉拉面等都是西北菜的代表性菜品。羊肉泡馍选用上等羊肉，配以各种香料，炖煮至肉质酥烂，再与馍块同煮，汤汁浓郁，味道鲜美。手抓羊肉则是将羊肉切块，用大火快速烹煮，肉质鲜嫩，口感醇厚。牛肉拉面则以新鲜牛肉和特制面食为主料，汤头醇厚，面条筋道，汤面交融，味道独特。

3、砂锅炖牛肉 砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂锅炖牛肉以牛肉 为主要材料，烹饪以砂锅为主，口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。

4、淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜系中的清真菜品以清炖羊肉、清蒸鳜鱼为代表。潮州菜，也称潮菜、潮汕菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。

5、三鲜鱼属于西北菜系，用鱼肉和面粉做成的面条，用瘦肉、海参丝、鱿鱼丝做成。它是甘肃省著名的地方菜肴，味道鲜美，风味独特。鲜鱼面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、[_a***_]等。面条易于消化吸收，有效改善贫血，增强免疫力，平衡营养吸收。

6、口味：香难度：配菜（中级）时间：30-45分钟分类：西北菜 面点 健康食谱主料：面粉200克 酵母1/2茶匙 红豆几颗 温水1小碗 面粉的和制与发酵酵母1/2茶匙放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟至酵母溶于水形成酵母液。面粉200克放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里。

南宁十大必吃小吃排行(南宁十大特色美食小吃)

粉饺是南宁的特色小吃，用米粉制成饺子皮，包裹叉烧、猪肉、冬菇、葱花等馅料，蒸熟后搭配独特酱料，风味独特。 五色糯米饭 五色糯米饭是广西壮族地区的传统美食，使用黑米、红米、黄米、紫米和白米蒸制而成，五彩斑斓，富含寓意，同时也是滋补美容的佳品。

在这里，您将有机会品尝到南宁的老牌地道美食，如老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友面、牛杂粉、云吞粉、油炸鬼、马蹄糕等。这些美食不仅在南宁本地享有盛誉，在全国各地乃至海外也有一定的知名度。

**粉饺**：粉饺是南宁的一种特色小吃，以其皮薄馅多、口感鲜美而著称。它选用优质的米粉制作而成，内馅包括猪肉、虾仁等，搭配特制的酱料食用，味道更佳。 **八仙粉**：八仙粉是南宁的一种传统小吃，以其汤底浓郁、配料丰富而受到食客的喜爱。

粉饺 南宁的传统小吃，以米粉为皮，猪肉、豆芽、黄豆等为馅，蒸煮而成。粉饺口感软糯，馅料鲜美，是南宁人早餐的首选。 油茶 南宁的传统饮品，以茶叶、花生、猪油等为主要原料，炒制和熬煮而成。油茶口感醇厚，营养丰富，是南宁人冬季的最爱。

南宁十大特色小吃老友粉 主要食材：河粉、酸笋、豆豉、葱花等 老友粉是广西南宁市及周边地区的特色小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西的三大米粉，老友粉主要***用河粉制成，再加上蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末等配料，酸辣可口，非常开胃。

**老友粉**：作为南宁的标志性小吃，老友粉以其独特的香、酸、辣口感让人一试难忘。酸笋和新鲜小米椒的加入，使得每一口都充满风味，豆豉的加入更是为老友粉增添了独特的姿巧芹魅力。 **生榨米粉**：蒲庙的生榨米粉以发酵出的微酸闻名，这种自然的酸味让人回味无穷宽唯。