菜谱 地方美食有哪些 烹饪特色,菜谱 地方美食有哪些 烹饪特色呢

摘要： 中国三大地域美食？餐饮包括哪些？你去过哪些城市，可以介绍那边的衣食住行特色吗？中国三大地域美食？一、成都成都的美食极多，相信大家都略有所闻，成都人不仅悠闲还“好吃”。川菜属中国四大...

1. 中国三大地域美食？
2. 餐饮包括哪些？
3. 你去过哪些城市，可以介绍那边的衣食住行特色吗？

中国三大地域美食？

一、成都

成都的美食极多，相信大家都略有所闻，成都人不仅悠闲还“好吃”。川菜属中国四大菜系之一，而成都则是川菜的发祥之地，另外成都在历史上经历了6次大规模的移民，多种民族饮食文化的融合与创新，带来了成都美食的多样性，使得成都这个城市的美食闻名世界，是联合国认可的亚洲美食之都！

二、上海

上海有着当地的菜系——本帮菜，除此之外在上海你能吃到任何地方的菜系菜品，而且味道材料都非常正宗。上海这座国际化大都会，吸引了全国甚至全球的人来到这座城市，使得这座城市的美食丰富度是其他城市无可媲美的。有人说“只要你有钱，没有什么是在上海吃不到的”，所以上海也是公认的美食之都。

三、广州

“食在广州”这句话相信大家一定听过，广州人爱吃，也懂得吃，所以广州的美食特别多，虽然广州并没有获得联合国认可的美食之都称号，但是在绝大部分人的心中，广州是排名第一的美食之都，粤菜保持了食材的原汁原味，各个地域的人能适应，所以广州这个美食之都才被认可。

餐饮包括哪些？

作为餐厅的服务员，要想更好地为客人服务就得对餐厅有个总体的了解，比如餐厅有哪些分类，餐厅的组织结构如何等，只有对这些知识了解透彻，才能更好地给予自己一个定位，知道自己在餐厅是一个什么角色，应为客人提供什么样的优质服务。

餐厅的分类

　　作为餐厅的从业人员，首先就要了解你所工作的餐厅，弄清餐厅大致的分类，以便更好地服务客人。

　　1.以市场目标分类

　　根据市场目标，可把餐厅可分为如下几种:

　　(1)高级餐厅。高级餐厅一般都提供特色菜肴、传统菜肴，具有雅致豪华的装饰、温柔的色调和照明、古典和传统音乐等宁静优雅的用餐环境，提供周到和细致的餐饮服务。高级餐厅讲究餐具和摆台，通常使用银器和水晶杯。餐厅经常有高雅的现场音乐或文艺表演。用餐费用较高。例如，中餐与西餐风味餐厅、扒房等属于高级餐厅。

　　(2)大众餐厅。大众餐厅提供的菜肴都是大众化的，在餐厅布局上以实用为主，提供比较周到的餐饮服务。大众餐厅也讲究餐具和摆台，但很少使用银器和水晶杯。有时，也有比较简单的现场音乐或文艺表演，例如二胡演奏、钢琴演奏、古筝演奏等。用餐费用适合于大众。

　　(3)大宴会厅。大宴会厅，通常以一个大厅为主，周围有数个不同风格的小厅与之相通或相对独立，一般可用隐蔽式的活动板墙根据客户的要求调节其大小。这两类宴会厅是多功能的，活动舞台、视频同步翻译、会议设备、灯光音响设备等齐全，为各种大型餐饮活动、会议、展览、文艺演出等提供了良好条件。

2.以经营方法分类

你去过哪些城市，可以介绍那边的衣食住行特色吗？

我去过鲅鱼圈海滩，在海边床车里住了4个晚上，给我最大的感受，海边的风，凉凉的，带着湿气的那种，有一种海蛎子的味道。鲅鱼圈的海鲜还是比较便宜的，品种和口感都很好。城市人也很淳朴，房价不高，建议去鲅鱼圈旅游，最好选自驾游，在床车里生活有情趣，费用低，自己买海鲜加工，干净卫生。如果是穷游，住宿最好选民宿，住宿价格低，费用少，适合工薪层旅游消费，土豪随意！

我是一个独自背包旅行的人，重点推荐一下，新疆第一站，哈密，每年必去。

来哈密，不可错过雪山草原，更不可错过它的峡谷。苍凉、寂静、粗犷、震撼，无论什么词都会在这里显得苍白无力。

特色小吃

哈密的特色小吃有巴里坤油酥馍、烤全羊、烤馕、夹沙丸子砂锅、笼蒸肉、羊肉焖饼、巴里坤蒸饼、石板烤肉、烤羊肉串、哈密手抓羊肉。

1、烤羊肉串

烤羊肉串是新疆哈密的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用鲜羊肉为主要原料***用传统的制作方法烤制而成，所制作出来的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，十分美味。

2、手抓羊肉

手抓羊肉是新疆哈密的传统名吃，因为用手抓吃，故名手抓羊肉，其制作方法并不复杂，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成，吃起来肉质清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤。

3、新疆烤馕

哈密大修厂烤馕，烤馕是新疆哈密的特色小吃，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。

我去过***，***是每个人都向往的城市，春夏去，阳光直射还是很热的，不过雨后空气还是很清新的。***给人感觉神秘而且遥远，其实去了以后，没有违和感，和国内中等城市基础设施差不多，宾馆条件也能达到内地标准，内地餐饮也都有，当然要有奶茶等特色饮食，也有印度尼泊尔特色餐厅。当然最有名气的是八郭街玛吉阿米餐厅，据说是仓央嘉措和情人约会的地方，他家就餐需要预定，烤牦牛肉确实美味。

说说布达拉宫吧，虽说走过不少地方，第一眼看到布达拉宫，还是让我震撼，红白的色彩太瑰丽了，从没见过这么漂亮的建筑。当然***充满佛教气息，涤荡你的内心。***之旅让人回味终生。