蒸菜系列菜谱佐料有哪些-蒸菜系列菜谱佐料有哪些种类

摘要： 本文目录一览：1、简单蒸菜菜谱2、蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全...

本文目录一览：

• 1、简单蒸菜菜谱
• 2、蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全
• 3、浏阳蒸菜菜谱.和做法有那个告诉我阿
• 4、
• 5、夏天蒸菜简单菜谱做法

简单蒸菜菜谱

清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水等调料，搅拌均匀，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切几刀。- 将姜片和葱段放入鱼腹中。- 将处理好的鱼放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。- 将蒸盘放入高压锅中，蒸煮10分钟。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

蒜蓉粉丝蒸扇贝原料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。做法：扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

蒸菜的做法蒸菜怎么做蒸菜菜谱大全

1、做法：黄米泡6小时，莲藕切块，蜜枣切碎，菠萝削皮切碎。搅匀的黄米、蜜枣、菠萝填入莲藕洞里，剩余黄米撒藕上。蒸30分钟后取出，摆盘时撒上香菜即可。

2、清蒸鲈鱼：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 豉汁蒸排骨：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。

3、做法：将鱼清洗干净，用料酒、盐和酱油腌制。放入蒸锅中，上面铺上姜片和葱段，大火蒸熟即可。客家蒸肉饼 材料：猪肉馅，香菇，胡萝卜，鸡蛋，盐，酱油，胡椒粉。做法：将猪肉馅与切碎的香菇、胡萝卜混合，加入鸡蛋、盐、酱油和胡椒粉调味。放入蒸盘中，大火蒸熟即可。

4、首先将所有材料放入钢盘中调味，然后用猛火蒸8分钟至熟，撒上冲菜丝和葱段拌匀即可食用。此菜肉质鲜嫩，原汁原味。以上几道家常蒸菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受家庭喜爱。无论是清汤蒸菜、阿婆蒸茄子，还是翡翠蒸白玉和钢盘蒸鸡，都让人垂涎欲滴。尝试制作这些美味佳肴，为家人带来健康与幸福。

5、步骤：准备原料，将排骨清洗干净并沥干水分。用白酒腌制排骨，加入葱姜、腐乳汁、老抽、蚝油、糖和盐拌匀腌制。大米炒至微黄后打碎，与排骨混合。放入高压锅蒸30分钟即可。

浏阳蒸菜菜谱.和做法有那个告诉我阿

1、蒸排骨作法：（1）排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。（2）将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法（1）材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。浏阳豆豉酱作法：（1）起油锅将豆豉爆香捞起备用。

2、蒸鸡肉豆腐蔬菜丸子。材料：鸡肉豆腐蔬菜丸子，调料：半勺生抽一勺耗油一勺料酒一点点黑胡椒汁和盐调成料汁，涂在丸子上蒸15分钟，鸡胸肉豆腐放一个鸡蛋玉米淀粉打匀后加入想加入的蔬菜，比如香菇胡萝卜西蓝花等。椒蒸排骨。

3、一种叫盐水鸡蛋. 用紫苏泡过的盐水鸡蛋. 打入竹碗中. 撒上碎辣椒. 和夹鸡蛋同样使用.但多了种味道。做法2：腊味合蒸 是最常见的蒸菜，也是最有讲究的蒸菜。

4、浏阳蒸菜有：粉蒸肉、蒸炸菜肉饼、清蒸鸡蛋、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉。粉蒸肉：把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。蒸烂，即可。蒸炸菜肉饼：将五花肉和炸菜一起剁碎，然后下适量盐、酱油，少许糖上锅蒸即可。

厂食堂菜谱蒸菜

肉末蒸豆腐 材料：豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法步骤：榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

清蒸娃娃菜，色香味俱全。清洗干净娃娃菜，水煮加盐与料酒，焯水两分钟后捞出沥干。切成小块，盘中摆好。热锅加油，炒香蒜末，加入虾干与虾仁。蒸锅加水，大火烧开，放入炒香的配料与娃娃菜，蒸十分钟即可。出锅倒扣，寓意蒸蒸日上发大财。扣肉，老家叫法为红烧肉或咕噜肉。

在蒸菜方面，扣肉系列丰富多样，如香芋扣肉、干豆角扣肉等，搭配土豆、红薯和各种蔬菜，营养美味。猪手则常用于烧菜，如花生焖猪手、香菇胡萝卜烧猪手，口感鲜美。红烧肉则是经典中的经典，如土豆红烧肉、[_a***_]黄豆焖猪手，色香味俱佳。

辣味和酸辣的组合在水煮毛血旺和剁椒炒玉豆拌三丝中得到完美展现，串烧牛肉和水煮魔芋豆腐则带来不同寻常的口感。炖煮类如北味炖土豆和酸炖粉条，以及各种炒菜和凉拌菜品，如手拍黄瓜和凉拌海带丝，为餐桌增添清爽口感。

新疆丸子汤、新疆大盘鸡。1956年5月11日上午11时，回民饭店前身清真食堂开张营业，由时任广州市***孙乐宜和越秀区副区长马景廉剪彩。***食堂首层设有卡座。二楼以散座为主，接办宴席，设有座位350个。经营范围是***食品，特别是以烧腊为主，每天三茶两饭五市营业。

准备材料。青豆洗净，小葱切葱花，虾去壳去虾线，切小块。鸡蛋磕入碗里，放入盐、葱花、虾仁，白胡椒粉。鸡蛋里加入少许的水，搅拌均匀，打散。锅里倒入比平时炒菜要多2倍的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟，画圈的方法倒入鸡蛋液 这个时候鸡蛋就会蓬起来了。翻炒均匀。

夏天蒸菜简单菜谱做法

夏天蒸菜简单菜谱做法： 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，切成薄片，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐等调料，蒸10分钟即可。 蒸茄子：将茄子切成段，放入蒸锅中，加入蒜末、盐、酱油、香油等调料，蒸10分钟即可。

首先，蒜蓉蒸扇贝：选用新鲜扇贝，清洗干净后，蒜蓉、青红辣椒的香辣与扇贝的鲜美相结合，简单易做。先将蒜蓉炒香，然后蒸制扇贝，搭配粉丝和蒸鱼豉油，轻松完成一道美味佳肴。清蒸茼蒿则是健康的选择，只需将清洗干净的茼蒿撒上油和淀粉，轻轻蒸熟，再配以大蒜、食盐和辣椒油等调料，口感清爽，营养丰富。

蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切几刀。- 将姜片和葱段放入鱼腹中。- 将处理好的鱼放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。- 将蒸盘放入高压锅中，蒸煮10分钟。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

做法：香菇泡发洗净切成片；小葱切段，姜切丝。葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

第一道菜，清蒸鱼，鲜美可口，原生态先将鲈鱼清洗干净，晾晒水份，双面加上刀花，撒进盐抹匀，再放上去新三件套，葱蒜，腌渍三十分钟，夏天的时候最好是放入电冰箱开展腌渍，避免变味儿随后将腌好的鱼取出来，放入一。

做法：葱，蒜，分别切成小碎粒，姜薄片切成丝，将葱白粒，蒜粒，姜丝，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少许盐，生抽和白酒拌匀；排骨静置15-20分钟入味；放入锅内蒸20分钟，出锅后撒上绿色葱花即可。牛肉珍珠丸子。主料：牛肉300克、糯米80克。