菜系搭配大全小吃图：菜系图片

摘要： 本文目录一览：1、菜的种类大全2、椰香花生糯米滋的做法-椰香花生糯米滋怎么做好吃...

本文目录一览：

• 1、菜的种类大全
• 2、椰香花生糯米滋的做法-椰香花生糯米滋怎么做好吃
• 3、中国八大菜系的代表菜各是什么?

菜的种类大全

净菜、鲜切菜类：只经过轻度加工和保鲜包装，可即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜。速冻类：指经过分切、速冻而成的鲜菜。脱水干制类：指经过脱水后的蔬菜干制品。

根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。叶菜类。

根菜类：包括萝卜（白萝卜，胡萝卜，水萝卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁、窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防局搏风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菜（紫菜头、火焰菜）等。

瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。根茎类的蔬菜：大葱，蒜，生姜，小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。

按产品器分类分为根茎类、叶菜类、花菜类、果菜类。根茎类：这类蔬菜食用部分为肉质根或块根、茎或茎的。如：萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白。叶菜类：这类蔬菜以普通叶片或叶球，叶丛，叶为产品器。如：白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜。

椰香花生糯米滋的做法-椰香花生糯米滋怎么做好吃

1、材料：糯米粉适量、常温水适量、椰浆适量、糖适量、花生酱适量。要想制作出来的糯米滋过夜不软，首先将椰浆、水、糖一起倒进碗里面充分搅拌均匀，糯米粉过筛，倒进椰浆混合液中搅拌，然后将面糊倒进玻璃容器里面。

2、将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎，冷凉备用。将紫薯茸（共275克）转入一盆里，放入所有2料，我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟，待冷备用。

3、做法：花生炒至皮焦，出锅备用（去皮衣）把花生檊碎（可以用一个干净的透明袋子，用擀面杖擀）根据自己喜欢的甜度加入白糖搅拌均匀，（有条件的可以加芝麻一起更加好吃）糯米粉加入水搅拌均匀，糊状就上锅蒸熟，确保无颗粒。

4、材料：糯米粉125g、糖50g、牛奶100m、植物油1大匙、椰丝适量、花生酱适量。将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

5、糯米粉500克。开水400 ~ 500克。适量玉米油 馅料：炒花生100克 炒芝麻100克 红糖100-150克 适量椰子（可选）防粘粉：熟蛋糕粉（油炸）和椰子奶油 练习：首先我们来准备一下熟糕粉，就是把糯米粉放在锅里，小火翻炒至熟，微黄。冷却后备用。将炒熟的蛋糕粉放在一边备用。

中国八大菜系的代表菜各是什么?

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。粤菜。

2、中国一共有八大菜系，分别是川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。

3、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括[_a***_]鸡丁、麻婆豆腐等。

4、鲁菜：起源于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），宋代后成为“北食”代表。讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，特色菜有糖醋黄河鲤鱼、奶油蒲菜等。 川菜：以善用麻辣著称，口味清鲜醇浓并重，代表菜有水煮鱼、香辣蟹等。